Et saviez-vous qu'à la maison, vous pouvez rapidement et facilement préparer toutes les options pour les craquelins - frais, salés, sucrés, etc. Et à partir des restes de pain, vous pouvez faire de la chapelure , nécessaire pour cuisiner divers plats. Regardons quelques recettes pour la chapelure de seigle.
Biscotte de seigle avec recette d'ail
Ingrédients
- pain de seigle - 1 pain;
- épices;
- ail - 4 gousses;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
Donc, nous commençons avec la préparation du ravitaillement. Pour ce faire, nous nettoyons et haillons l'ail avec un couteau ou extrudons à travers une presse. Puis mélangez le sel, jetez les épices et le poivre au goût. Nous versons la quantité nécessaire d'huile végétale, mélangeons soigneusement tout et mettons de côté. Les pains frais de seigle coupent comme vous le souhaitez et mettez dans un bol avec de l'huile d'ail.
Le four est pré-allumé, chauffé jusqu'à 180 degrés et nous préparons la poêle pour la cuisson. Nous tournons le contenu du bol dans un moule, le mélange un peu et l'envoie au four pendant 30 minutes. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés. Du four, les croûtons ne sont pas immédiatement sortis, mais nous leur donnons, comme il se doit, refroidir. Nous les servons à la soupe, à la bière ou simplement comme une collation facile.
Biscotte sucrée du pain de seigle
Ingrédients
- pain de seigle - 5 tranches;
- sucre en poudre - au goût;
- sucre brun - au goût;
- cannelle moulue.
Préparation
Les pains de seigle sont coupés en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Puis étaler les tranches sur une plaque à pâtisserie, les saupoudrer d'un mélange de sucre brun, de cannelle moulue et mettre dans le four, préchauffé à 200 degrés. Nous cuire des craquelins de seigle 10-15 minutes avant l'apparition d'une croûte rougeâtre.
Miettes de pain de seigle
Ingrédients
- pain de seigle.
Préparation
Pour la préparation de la chapelure, nous utiliserons des restes de pain de seigle. Nous les coupons avec des morceaux arbitraires, mais pas trop gros, les mettre sur une plaque à pâtisserie et les mettre dans un four chauffé à 150 degrés. Ne pas brunir légèrement les biscuits, ils devraient juste bien sécher. Cela prendra environ 20 minutes. Les craquelins finis sont refroidis et à l'aide d'un mélangeur ou d'un mortier, nous transformons en petites miettes. De telles miettes de pain seront utiles pour faire des escalopes, des schnitzels, des casseroles et d'autres plats.