Légumes cuits au four - une option idéale pour un plat d'accompagnement sain ou une collation légère et auto-suffisante qui préservera l'harmonie, remplira le corps avec la bonne énergie et les vitamines. Il existe de nombreuses façons de préparer des plats en utilisant différents ingrédients de base et des techniques pour faire des recettes.
Comment savoureux pour cuire les légumes dans le four?
Les plats de légumes dans le four sont diététiques en raison de l'utilisation d'une quantité minimale de graisse. Les ingrédients sont cuits entièrement ou en tranches selon les recommandations de la recette sélectionnée.
- Les ingrédients de légumes peuvent être cuits sur une plaque de cuisson ouverte. Pour cela, ils sont saupoudrés d'huile pour préserver la jutosité et, si désiré, assaisonnés au goût avant ou après la cuisson.
- Sans utiliser de matières grasses, vous pouvez cuire les légumes dans un manchon ou une feuille.
- De délicieux légumes cuits au four sont cuits dans le four sous le gril. Ils sont servis avec des sauces, simplement avec du sel ou utilisés pour faire des salades.
- Ingrédients de légumes peuvent être utilisés pour faire des ragoûts rôtis, ragoût, rôti dans des pots ou des formes.
- La quantité de légumes à cuire dans le four dépendra du type utilisé, de la taille du fruit ou des tranches de tranchage, ainsi que du résultat final souhaité.
Comment faire cuire les légumes dans le four complètement?
Les légumes cuits au four sur la plaque de cuisson acquièrent la douceur nécessaire, la couleur claire et le goût agréable. Ils peuvent être utilisés pour la cuisson de caviar de légumes, salades, autres plats. La plupart des types de légumes après la cuisson nécessitent l'élimination de la peau. Pour faciliter le processus, les fruits chauds sont placés pendant 5-10 minutes dans un sac.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- Poivrons bulgares - 2 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- oignon et ail.
Préparation
- Les aubergines lavées et séchées, les poivrons et les tomates sont placés sur une plaque à pâtisserie.
- A proximité ont un oignons épluchés et l'ail.
- La préparation des légumes dans le four est complétée dans un four chauffé à 180 degrés, avec une plaque de cuisson pendant 45 minutes.
Légumes au four cuits en gros morceaux - recette
Légumes cuits en gros morceaux dans le four, appropriés pour le classement comme garniture pour la viande ou le poisson. En outre, si vous remplissez les ingrédients avec une vinaigrette parfumée, le plat deviendra une salade chaude et peut être servi par vous-même. Plateau de légumes est utilisé pour créer toutes sortes de sauces, purées de légumes, caviar.
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- Poivrons bulgares - 3 pièces;
- tomates - 2-3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, herbes provençales.
Préparation
- Les légumes coupés en gros morceaux, mis en forme.
- L'huile est mélangée avec du sel, du poivre, des herbes, arrosée avec un mélange de tranchage.
- Cuire les légumes cuits au four à 200 degrés pendant 30 minutes sous la feuille et 15 autres minutes sans.
Salade de légumes cuits
Préparer une salade de légumes cuits dans le four peut simplement en ravitaillant les ingrédients chauds de la vinaigrette ou compléter les tranches refroidies de fromage feta, tofu ou autres à choisir. Ceux qui n'aiment pas les snacks peuvent être exclus de la composition du chili et réduire la quantité d'ail, en ajoutant 1 clou de girofle.
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- aubergine - 2 morceaux;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- piment - 0.5 pcs.
- coriandre - 0,5 faisceau;
- huile - 40 ml;
- Fromage feta - 70 g;
- sel, poivre, thym, origan.
Préparation
- Courgettes, aubergines, poivrons et tomates, cuire au four 45-60 minutes.
- Les poivrons et les tomates sont placés 5 minutes dans un sac pelé.
- Débarrassez la peau et l'aubergine avec la courgette.
- Trancher la pulpe de légumes en cubes, ajouter l'ail, le piment, la coriandre et les oignons.
- Salade de saison avec de l'huile et du sel, des herbes, servi avec de la feta.
Légumes cuits dans une manche au four
Les légumes cuits dans la manche dans le four conservent pleinement leur jutosité et lorsqu'ils sont ajoutés avec des assaisonnements, ils sont autant que possible aromatisés avec leurs saveurs et leur goût. Souvent, l'assortiment de légumes est utilisé comme plat d'accompagnement pour un plat principal de viande ou de poisson. Le plat particulièrement délicieux sera avec de jeunes pommes de terre.
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- aubergine - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- ail - 3 dents;
- sel, poivre, herbes italiennes, huile d'olive.
Préparation
- Les légumes sont lavés, coupés en grosses tranches.
- Légumes salés tranchés, poivrés, saupoudrés d'huile, saupoudrés d'herbes et placés dans une manche.
- Après 45 minutes à 200 degrés, les légumes cuits dans le four seront prêts.
Légumes grillés au four - recette
Les légumes grillés les plus délicieux et aromatiques, si vous les faites cuire sur le gril avec une brume. Cependant, dans le four, vous pouvez obtenir une version très décente de la collation. Les tranches de légumes sont servies telles quelles sans additifs, complétées avec des sauces ou saupoudrées d'huile. Les légumes assortis peuvent être complétés avec des champignons ou des fruits.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- Poivre bulgare - 3 pcs.
- tomates - 5 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- champignons - 300 g;
- à soupe de vinaigre de pomme et balsamique - 1 c. cuillère;
- huile - 4 c. cuillères;
- Herbes italiennes - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, sucre.
Préparation
- Les légumes sont coupés en grosses tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
- Mélangez 2 sortes de vinaigre avec le beurre, le sel, le sucre et les herbes, versez dans le trancheur de légumes, mélangez, donnez 20 minutes imprégnées.
- Répartir les tranches sur une grille et cuire les légumes grillés dans le four à 200 degrés 30 minutes.
Légumes en papillote au four - recette
Les plats de légumes cuits sont évalués pour les propriétés diététiques, la facilité et la sûreté de l'intégrité de la coupe. Préparer la garniture ou une salade tiède peut être divisée sur des sections distinctes de la feuille, assaisonner les légumes avant ou après la cuisson avec les épices désirées, le beurre, le jus de citron ou les herbes fraîches hachées.
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 3 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- haricots verts - 200 g;
- Herbes de Provence et basilic sec - 1,5 cuillères à café chacun;
- huile - 4 c. cuillères;
- asafoetida - 1/3 c.
- sel, poivre.
Préparation
- Trancher les légumes, assaisonner avec les herbes, le beurre, l'asafoetida et le sel, étaler sur les sections de papier d'aluminium, sceller.
- Faire cuire les légumes dans du papier aluminium au four à 200 degrés 25 minutes.
Casserole de légumes au four
Préparez les légumes au four sous la forme d'une délicieuse cocotte . Il est préférable d'utiliser de jeunes fruits en les coupant en cercles. Au lieu du lait, une crème ou un mélange d'œufs fouettés et de crème non sure convient comme garniture. A partir d'assaisonnements, la palette de saveurs la plus harmonieusement complétée est le curry ou un mélange d'herbes provençales.
Ingrédients
- courgettes - 200 g;
- pommes de terre jeunes - 200 g;
- Poivre bulgare et brocoli - 150 g;
- tomates - 150 g;
- petits pois et oignons verts - 120 g;
- lait - 400 ml;
- fromage - 100 g;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, curry.
Préparation
- Déposer les pommes de terre émincées, l'oignon et la courgette sous une forme.
- Sur le dessus, répartir un mélange de poivre, de pois et de brocoli.
- Remplissez tout le mélange de sel et de curry assaisonné de lait et de beurre.
- Envoyer le formulaire au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
- Saupoudrer la surface de la casserole avec du fromage et cuire encore 10 minutes.
Poivre farci aux légumes, cuit au four - recette
Les légumes au four peuvent être préparés en utilisant des idées originales. Par exemple, un plat appétissant inhabituel sera farci avec des poivrons bulgares sucrés assortis de légumes. Ils peuvent être servis avec dignité non seulement en semaine, mais aussi pendant les vacances, en décorant visiblement et en diversifiant les collations.
Ingrédients
- Poivre bulgare de différentes couleurs - 1 kg;
- carottes - 500 g;
- racine de céleri et de persil - 1 pc.
- oignon - 300 g;
- sauce tomate - 0,5 verre;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Avec les poivrons coupés, découpez les boîtes à graines.
- Faire frire des oignons individuels avec des carottes, du persil et du céleri.
- Mélanger les deux frites, assaisonner.
- Remplir avec une masse de poivrons, couvrir avec des dessus, disposer dans un formulaire.
- Mélangez la sauce avec 150 ml d'eau, assaisonnez, versez aux poivrons.
- Préparer le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.
Légumes dans un pot au four
La cuisson des légumes au four vous permettra d'apprécier le goût étonnant du ragoût. Si désiré, la composition du plat peut être complétée avec du filet de poitrine de poulet, en faisant frire des tranches aromatisées dans de l'huile et en déposant sur le fond du pot la première couche. Assortiment de légumes peut être fait pour goûter, en utilisant les ingrédients désirés.
Ingrédients
- courgettes et aubergines - 1 pc.
- pommes de terre et poivrons doux - 2 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- vin blanc sec et eau - 100 ml chacun;
- huile - 70 ml;
- sel, poivre, herbes, herbes sèches.
Préparation
- Les aubergines, les poivrons, les pommes de terre et les oignons émincés sont frits dans l'huile et transférés dans une casserole.
- Ajouter les tomates, la courgette, l'ail, les légumes verts, les assaisonnements, verser l'eau et le vin.
- Préparez les légumes sous le couvercle à 200 degrés pendant 1,5 heure.
Légumes cuits au four avec du fromage
Les légumes cuits dans le four avec du fromage conviennent à l'égoïsme ou comme complément à la viande. Au lieu d'inflorescences de brocoli, il est permis d'utiliser du chou-fleur, des pois remplacés avec du maïs congelé doux, des haricots verts ou des asperges tranchées, et de la crème sure avec des matières grasses moyennes.
Ingrédients
- brocoli - 400 g;
- pommes de terre et carottes - 2 pcs.
- pois verts - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 100 g;
- huile - 30 ml;
- sel, poivre, herbes italiennes.
Préparation
- Couper les pommes de terre, les carottes en rondelles, les couper en grosses tasses.
- Sur le dessus sont des brocolis avec des pois et des rondelles d'oignon.
- Battre les oeufs, ajouter la crème sure, le sel, l'herbe au poivre et verser sur les légumes.
- Faites cuire le plat pendant 1 heure sous une feuille.
- Saupoudrer les légumes de fromage, remettre le contenant au four pendant 15 minutes de plus.
Légumes sur des brochettes au four
Les légumes cuits sur des brochettes au four seront un excellent ajout à une table de buffet ou à un autre régal. Une collation utile peut être préparée pour le service quotidien, choyé avec son goût incroyable. La courgette a permis de remplacer l'aubergine, et au lieu de champignons pour prendre les chapeaux d'autres champignons.
Ingrédients
- champignons - 10 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- aubergines et courgettes - 2 pièces;
- huile - 5 c. cuillères;
- Vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- Herbes de Provence et basilic - 1 cuillère à café chacune;
- sel, poivre.
Préparation
- Les courgettes et les aubergines sont coupées avec des tasses de 1 cm d'épaisseur, des tomates de 1,5 cm d'épaisseur.
- Préparez une marinade pour les légumes au four, mélangez le beurre avec le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes, assaisonnez-les de champignons tranchés aux légumes, laissez reposer 20 minutes.
- Enfiler les tranches de légumes et de champignons sur des brochettes, mettre sur une grille et faire cuire pendant 40 minutes à 200 degrés.
Ratatouille de légumes au four
Layed dans une forme d' éventail aubergine avec des légumes dans le four et cuit jusqu'à ce que la douceur vous permettra de goûter un original au goût et un plat de légume exquis de la cuisine française appelée ratatouille. Vous pouvez le cuisiner en semaine, en vacances, sans doute inclure un menu maigre ou végétarien.
Ingrédients
- aubergines et courgettes - 300 g;
- tomates - 1 kg;
- Poivre bulgare - 30 g;
- oignon - 100 g;
- ail - 2-3 dents;
- huile - 70 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter 2 cuits au four et les poivrons hachés, les tomates en dés (500 g).
- Assaisonner la sauce, ragoût pendant 10 minutes, verser dans le moule.
- Aubergines, courgettes et tomates sont déchiquetés avec des tasses, empilés, alternant les uns avec les autres, en forme d'éventail en sauce.
- Saupoudrer le plat avec l'ail, versez l'huile, faites cuire 30 minutes sous la feuille et encore 15 minutes sans.