Shurpa de Turquie

Shurpa dans la version classique est préparé à partir de mouton, dans les cas extrêmes, à partir de boeuf. Nous suggérons de nous écarter un peu des règles et de préparer une version plus utile de la dinde. Surtout un tel plat sera apprécié par ceux qui se limitent à manger des aliments gras, ce qui est shurpa dans l'original.

Soupe de dinde shurpa - recette

Ingrédients

• viande de dinde - 750 g;
• tubercules de pomme de terre - 750 g;
• Poivre bulgare - 340 g;
• oignon - 245 g;
• carottes - 245 g;
• tomates fraîches - 295 g;
• deux ou trois dents d'ail;
• pâte de tomates - 70 g;
• poivre noir moulu - au goût;
• sel de table - au goût;
• les verts ;
• huile végétale.

Préparation

Avant de passer à l'étape initiale de préparation du shurpa dans le chaudron, nous prendrons soin de commencer par la préparation de tous les composants. Nous nettoyons et rayons shinkuyu, découpons en portions la viande de dinde. Carottes écrasées en pailles ou en tranches. Le poivre bulgare coupé en dés et les tomates fraîches sont coupés en cubes ou en pailles, ainsi que des tubercules de pommes de terre pré-coupés suffisamment gros.

Lorsque le travail préparatoire est terminé, nous allons hardiment à l'étape suivante. Nous mettons le chaudron ou une casserole à paroi épaisse sur le feu et y versons de l'huile raffinée. Nous mettons l'oignon préparé, frire, en remuant, puis nous déposons des morceaux de dinde et marrons tous ensemble pendant plusieurs minutes. Après cela, ajoutez des tomates en tranches, du poivron et des carottes, mettez de la pâte de tomate, versez de l'eau, couvrez-la sur quelques centimètres, laissez bouillir, réduisez l'intensité de la chaleur et prenez un repas fermé trente minutes.

Après cela, nous mettons des pommes de terre en shurpa, assaisons avec du sel, moulues avec du poivre, ajoutons plus d'eau et préparons jusqu'à la douceur des tranches de pommes de terre. Enfin, nous pressons les dents d'ail épluchées dans la soupe, jetons des herbes fraîches et fraîches, éteignons le feu et laissons le plat reposer sous le couvercle pendant une demi-heure.

Un shurpa de dinde peut être préparé en multivarié. Pour ce faire, frire la viande avec les oignons dans le mode "Bake" pour un léger blush, puis ajouter tous les légumes autres que les pommes de terre et mettre l'appareil en mode "trempe". Après quarante minutes de ce mode, ouvrez le couvercle, ajoutez les pommes de terre, le sel et les épices et prolongez la cuisson pendant encore vingt minutes. Après le signal, nous ajoutons de l'ail et des légumes verts et après vingt minutes, lorsque le plat est infusé, nous pouvons essayer.