Habituellement, la marinade est préparée en fonction de chaque légume ou paire de trois, car chacun a son propre goût, mais si vous décidez de cuisiner tout un tas de légumes ensemble, vous ne pouvez pas vous limiter à l'huile d'olive et au sel marin. pour mariner.
Marinade pour les légumes grillés sur le grill - recette
La première, et la marinade la plus basique, est préparée à base de vinaigre balsamique, beaucoup plus doux que le vin, et plus encore, la table habituelle pour beaucoup.
Ingrédients
- Vinaigre balsamique - 45 ml;
- dents d'ail - 3 pièces;
- une poignée de persil vert et de basilic;
- feuilles de romarin - 1/2 c.
Préparation
Dans le stupa en purée de pommes de terre, ciboulette à l'ail, feuilles de romarin, basilic et persil. Pour la verdure et l'ail est mieux réchauffé, ajouter une pincée de sel de mer comme un abrasif. Versez les cercles de légumes en marinade, remuez et laissez mariner jusqu'à une demi-heure.
Comment mariner des légumes pour griller sur un gril?
Aimez-vous plus brusquement? Alors la prochaine recette est pour vous! La combinaison de base de piment avec du jus de lime et des herbes fraîches est en mesure de compléter les poivrons cuits au four, pommes de terre, aubergines, courgettes, maïs ou citrouille.
Ingrédients
- huile d'olive - 35 ml;
- piment chaud - 1 pc.
- jus de citron vert - 40 ml;
- sucre de canne - 15 g;
- une poignée de coriandre verte.
Préparation
Éplucher les piments des graines et les jeter dans le mélangeur avec les légumes verts. Lorsque le poivre se transforme en bouillie, commencez à verser d'abord l'huile, puis l'acide, sous la forme de jus de lime, puis mettez le sucre et attendez la dissolution des cristaux. Vous pouvez laisser les légumes dans le mélange chaud pendant 10 minutes, ou vous pouvez les graisser avec la marinade directement sur le gril.
Comment mariner les légumes pour un brasero dans la sauce soja?
Cette marinade à base de soja est utile pour les moments où vous décidez de surprendre les invités avec un barbecue à la manière asiatique.
Ingrédients
- huile végétale - 60 ml;
- sauce soja - 60 ml;
- jus d'orange - 60 ml;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- sirop d'érable - 30 ml;
- vinaigre de riz - 45 ml;
- huile de sésame - 25 ml.
Préparation
Mettez la sauce soja sur la cuisinière et ajoutez-y de l'ail haché et du sirop d'érable. Dès que vous sentez l'ail - retirez la marinade du feu et combinez avec les deux types d'huile, le jus d'orange, le sirop d'érable et le vinaigre. Marinade pour les légumes sur le gril prêt! Cela ne devrait pas prendre plus d'une heure pour le décaper.