Si vous avez des pots en argile, mais vous ne savez pas ce qui peut être cuit rapidement et savoureux en eux, utilisez les recettes offertes ci-dessous et vous serez sans doute satisfait du résultat. Un goût et un arôme incroyables de chanaha ou de quenelles en pots ne vous laisseront pas indifférents et deviendront de fréquents invités sur votre table.
Recette de chanaha ou rôti géorgien dans des pots au four
Ingrédients
Calcul pour 4 pots:
- agneau, veau ou porc (pâte) - 420 g;
- oignon - 175 g;
- aubergine - 350 g;
- tomates fraîches - 250 g;
- tubercules de pomme de terre - 850 g;
- Poivron bulgare - 250 g;
- haricots verts - 120 g;
- ail - 8 dents;
- piment - 1/2 gousse;
- adzhika - 4 c.
- eau ou bouillon;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- morceaux de graisse de porc ou de mouton.
Préparation
Pour la préparation du chanaha chaud géorgien, tous les ingrédients sont coupés en assez grandes tranches et empilés dans les pots en couches. Disposer d'abord sur le fond de mouton ou de graisse de porc. Ensuite, répartir les rondelles d'oignon et les gousses d'ail épluchées. Disposez maintenant les aubergines et les pommes de terre coupées en gros cubes, ainsi que les haricots. La couche suivante est constituée de tranches de viande. À la fin, nous nettoyons, coupons et étalons la viande sur les poivrons et les tomates bulgares. Chaque couche de canacha est écrasée avec du poivre noir moulu. Dans les pots aussi, ajouter une cuillère à café d'Adzhika, un anneau de piment sans graines et verser sur de l'eau bouillie salée ou un bouillon. Certaines recettes suggèrent l'utilisation de vin sec rouge dans ce cas, vous pouvez essayer cette option.
Nous plaçons des pots couverts de couvercles sur une plaque de cuisson située à un niveau moyen chauffé à 225 degrés et cuit le plat pendant une heure et demie.
Sur la préparation, nous remplissons le plat parfumé avec des herbes fraîches, et nous pouvons servir.
Recette pour les raviolis en pots
Ingrédients
Calcul pour 4 pots:
- pelmeni - 600 g;
- oignon - 75 g;
- champignons - 220 g;
- fromage à pâte dure - 220 g;
- mayonnaise ou crème sure - 220 g;
- eau 120 ml;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- épices - au goût;
- beurre;
- huile végétale;
- miettes de pain.
Préparation
Pour commencer, rincer abondamment les champignons, les laisser égoutter, puis déchiqueter leurs assiettes. Les oignons sont nettoyés, coupés en demi-anneaux, frits dans l'huile végétale jusqu'à transparence, puis ajoutez les champignons. Nous maintenons le contenu de la poêle sur le feu, en remuant, jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement
Pots graisse à l'intérieur du beurre, saupoudrer de chapelure et déposer des couches de boulettes, de la masse de champignons et de fromage râpé sur une râpe. À la fin, remplissez le contenu des pots avec un mélange de mayonnaise, d'eau, assaisonné avec du sel, du poivre noir moulu et des épices à votre goût.
Nous couvrons les pots avec des couvercles, placez-le dans un four froid, allumez-le et réglez-le sur un mode de température de 175 degrés. Nous gardons le plat au four pendant quarante minutes et pouvons servir.