Jambe en test

La jambe dans la pâte est un plat original et savoureux qui décorera parfaitement n'importe quel festin de fête et provoquera l'admiration et la surprise parmi les invités. Le plat s'avère juteux, insolite et parfaitement combiné avec une purée de pommes de terre.

La recette du jambon dans la pâte

Ingrédients

• cuisses de poulet frais - 4-5 pièces;
• épices ;
• huile végétale.

Pour le test:

• beurre - 95 g;
• farine - 175 g;
• eau 35 ml;
• oeuf - 1 morceau;
• graines de sésame - si désiré;
• épices.

Préparation

Avant de préparer toute la jambe, pétrissez la pâte. Pour ce faire, la farine est passée au tamis fin avec du sel et ajouter le beurre coupé en dés. On frotte bien avec toutes les mains jusqu'à l'obtention d'une mie homogène, puis on injecte l'oeuf et on verse dans l'eau. Nous pétrissons une pâte élastique avec des mains propres, en formons une masse, l'enveloppons dans un film et l'enlevons au froid pendant 30 minutes.

En attendant, les cuisses de poulet soigneusement lavées, on les trempe avec une serviette et on frotte la viande avec des épices de tous les côtés. Faire frire la poêle avec l'huile, étaler les morceaux préparés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, déplacez la jambe entière dans une assiette et laissez-la refroidir.

La table est saupoudrée de farine, nous retirons la pâte refroidie, la roulons et la coupons en bandes. Jambes refroidies enveloppées dans des bandes de pâte et déposer la pièce sur une plaque à pâtisserie, recouvert d'une feuille. Lubrifier la surface avec un œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Nous envoyons la pâte dans une pâte dans un four chaud et cuire au four pendant environ une demi-heure.

Jambon en pâte feuilletée

Ingrédients

• cuisses de poulet - 545 g;
• pâte feuilletée - 525 g;
• oeuf - 1 morceau;
• ail - au goût;
• fromage - 155 g;
• moutarde - 10 ml;
• épices;
• jus de citron - 10 ml;
• curry - au goût.

Préparation

Cuisse de poulet bien rincée, serviette en papier promakivaem et empilés dans un bol. Ensuite, Ajouter la moutarde, presser le jus de citron, jeter les épices, le curry et presser l'ail dans la presse. Nous mélangeons tout soigneusement avec nos mains et marrons la viande pendant 25 minutes, en la sortant au réfrigérateur. Nous déchiquetons le fromage avec des assiettes minces, et retirez d'abord la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la sur la table. Ensuite, dans chaque jambe, nous mettons sous la peau des deux côtés de la plaque de fromage.

La pâte est finement roulée, coupée en longues lanières et enveloppée de blancs de poulet. Nous les mettons sur une plaque de cuisson, lubrifions la surface avec un oeuf battu et envoyons les cuisses de poulet dans la pâte dans un four chauffé. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant 55 minutes, puis servi à la table.