Convenez qu'aucune table de fête, et surtout des vacances de Noël lumineuses, ne peuvent se passer d'un mets délicieux et original. Vous pouvez l'acheter à l'avance au magasin, mais nous vous proposons plusieurs recettes pour préparer un gâteau de Noël à la maison .
La recette du gâteau de Noël
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 0,25;
- amidon de pomme de terre - 0,25;
- sucre cristallisé - 6 c. cuillères;
- oeuf - 4 pcs.
Pour le remplissage:
- cognac - 2 cuillères à café;
- chocolat - 250 g;
- jaune d'oeuf - 4 morceaux;
- sucre - 150 g;
- beurre - 150 g;
- café noir infusé - 2 c.
Crème pour la décoration:
- jaune d'oeuf - 2 morceaux;
- beurre - 100 g;
- sucre - 75 g;
- rhum - 2 c.
- café noir - 2 c.
Préparation
Pour préparer un gâteau de Noël français, pétrissez d'abord la pâte pour biscuit. Les œufs sont soigneusement brisés dans un bol et nous séparons les protéines des jaunes. Ensuite, battre le premier mélangeur dans une grande mousse et introduire progressivement une demi-portion de sucre. Fouetter les jaunes avec le reste du sable blanc et disposer les écureuils. Dans la masse résultante tamiser la farine et l'amidon de pomme de terre. Mélangez légèrement le tout, ajoutez les protéines fouettées restantes et mélangez délicatement et étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie, en la distribuant sous la forme d'un rectangle. Faire cuire au four environ 15 minutes.
Sans perdre de temps, nous préparons le remplissage: dans les jaunes d'œufs, versez le sucre et fouettez ensemble au batteur. Faire fondre le chocolat, jeter un fort café noir et introduire les jaunes d'œufs fouettés. Ensuite, mettez un morceau de beurre et ajoutez le cognac. Fouetter la masse jusqu'à consistance lisse et propre au réfrigérateur.
Nous mettons le biscuit fini sur la serviette, le transformons en rouleau, le recouvrons d'une serviette et le laissons refroidir. Pour faire une crème, mélanger le café noir avec du rhum. Les jaunes frotter avec le sucre et verser délicatement le mélange de café. Puis ajouter le beurre tendre et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Après cela, procéder à l'assemblage du gâteau: déplier le biscuit, disposer le remplissage et répartir uniformément. Encore une fois éteindre, couvrir de crème de café et une fourchette, nous appliquons des rainures qui ressemblent à une écorce d'arbre. Nous enlevons la friandise au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Comment décorer un gâteau de Noël? Coupez le rouleau obliquement des deux extrémités. Nous déplaçons la bûche dans un plat, et coupons les pièces coupées par le haut, formant des noeuds. Saupoudrer de noix hachées et servir le gâteau "Noël" sur la table.
Gâteau de Noël
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- biscuits sablés - 20 pièces;
- sucre - 2 c. cuillères;
- raisins secs, abricots secs, noix - au goût;
- chocolat - 100 g;
- lait - 2 c. cuillères;
- cacao - 1 c. cuillère;
- kiwis - 2 pièces;
- peau d'orange;
- sucre en poudre;
- crème - pour la décoration.
Préparation
Mélangez le fromage cottage avec le sucre et divisez-le en deux parties. Dans une plus petite partie, nous jetons du cacao et mélangeons. Les fruits séchés et tremper, les noix hacher, et broyer la peau d'orange sur une râpe. Nous combinons tout cela avec la plupart du fromage cottage. Nous trempons les biscuits quelques secondes dans du lait chaud.
Nous mettons un film alimentaire sur la planche à découper. Maintenant, nous mettons 4 biscuits sur le dessus et distribuons soigneusement une partie du fromage cottage mélangé avec des fruits secs et des noix. De chaque côté nous formons les murs d'une maison faite du même biscuit. Kiwis mon, essuyer, couper la pelure et couper en cercles. Nous les étalons sur le fromage cottage et couvrons avec 4 biscuits. Puis nous les enduisons de fromage cottage avec du cacao, formant une masse de gorochkoy, et recouvrons les biscuits restants. Remplissez la maison finie avec du glaçage au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat et ajoutez un peu de lait.
Maintenant il ne reste plus qu'à décorer notre création: à partir des croûtes orangées nous fabriquons les fenêtres, et nous mettons la crème fouettée sur le toit, en imitant la neige. Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.