Le pain d'épices est bon, et le pain d'épice avec une garniture délicieuse est encore meilleur. De plus, ajouter de la farce à eux est une affaire insignifiante, et la différence est dans la préparation de la pâte pour la nourriture sucrée. Apprenons à faire les deux, en utilisant les recettes disponibles de notre article.
Recette de pain d'épices avec garniture au caramel
Ingrédients
- beurre - 250 g;
- sucre brun - 1 article;
- miel - 1/4 d'articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- extrait de vanille - 2 c.
- Gingembre moulu - 2 c.
- cannelle - 1 cuillère à café;
- muscade - 1 cuillère à café;
- gousses moulues - 1 cuillère à café;
- farine - 3 1/2 articles;
- amidon - 2 c. cuillères;
- soda - 1 1/2 c.
- sel - une pincée;
- bonbons au caramel - 24 pièces
Préparation
Dans un bol, battre le beurre mou et le sucre pendant 3 minutes. Ajouter le miel au mélange d'huile et mélanger à nouveau. Maintenant, sans cesser de mélanger, nous conduisons à l'huile un œuf à la fois. Mélangez l'extrait de vanille avec de la cannelle, du gingembre, de la muscade et des clous de girofle. Ajouter les épices au mélange d'huile et ajouter les ingrédients secs: farine tamisée, soda, sel et amidon. Pâte prête à pétrir les mains, enveloppé dans un film et refroidi dans le réfrigérateur pendant 30-40 minutes.
Nous divisons la pâte en portions, envelopper les bonbons au caramel et les mettre sur la plaque de cuisson. Pain d'épices au miel avec remplissage sera prêt après 10 minutes de cuisson à 180 degrés.
Recette pour un pain d'épice de Tula avec remplissage
Ingrédients
- farine - 430 g;
- sucre - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 125 g;
- miel - 1/3;
- cannelle moulue - 1 c. cuillère;
- soda - 1 cuillère à café;
- confiture de cerises.
Préparation
Battre le sucre avec les oeufs, le soda, la cannelle et le miel. Dans la masse d'œufs qui en résulte, ajoutez un beurre mou, mélangez soigneusement tout et mettez-le au bain-marie. Nous préparons la base de l'essai pendant 10 minutes, en remuant, puis nous commençons à ajouter de la farine. Premièrement, nous versons un verre de farine tamisée et mélangeons tout soigneusement. Retirer la pâte du feu, refroidir et ajouter la farine restante dans les parties.
Nous mélangeons soigneusement la pâte préparée avec nos mains et la roulons sur une surface époussetée à une épaisseur de l'ordre de 0,5 cm et coupons la pâte en carrés égaux (6 pièces au total). Depuis que nous avons décidé de faire du pain d'épice avec des garnitures de cerise, nous mettons la confiture de cerise au centre de l'une des moitiés, mais les traditionnels cuisiniers de pain d'épice Tula sont préparés avec un remplissage de confiture de fruits.
Maintenant recouvrez tout avec une deuxième couche de pâte, nous en patchons les bords et mettons les gâteaux dans le four, chauffés à 180 degrés. Après 10 minutes, le pain d'épice sera prêt.
Refroidi Tula pain d'épice peut être recouvert de glaçage, en mélangeant 2 cuillères à soupe de lait avec 5 cuillères à soupe de sucre en poudre et faire bouillir le mélange pendant 5 minutes.
Pain d'épice avec farce
Ingrédients
- farine - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - sur la pointe du couteau;
- miel - 2 c. cuillères;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- beurre - 1 c. cuillère;
- cannelle - pincée;
- cardamome - pincée;
- anis - pincée;
- clous de girofle - 1 bouton;
- confiture - pour le remplissage.
Préparation
Nous avons battu des oeufs avec du sucre et du miel. Ajouter dans le mélange d'oeufs le beurre, un peu de crème sure, de la soude, et encore mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Nous mettons tout dans un bain d'eau et cuisons, en remuant pendant 5-7 minutes. Lorsque la masse augmente, ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.
Abaisser la pâte à une épaisseur de 0,5 cm, étaler la couche supérieure de confiture et recouvrir la deuxième couche de pâte. Fixer les bords de la carotte et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Pain d'épice prêt, si vous le souhaitez, vous pouvez graisser la glaçure, et vous pouvez simplement couper en portions et servir à la table.