Le saumon rose, en plus de sa teneur élevée en protéines facilement assimilables et en acides gras insaturés, a beaucoup de minéraux différents qui sont nécessaires pour notre corps. Considérons avec vous les recettes pour préparer divers plats à base de saumon rose.
Recette pour l'oreille du saumon rose
Ingrédients
- saumon frais - 1 pc.
- ampoule - 1 pièce;
- céleri frais - 1 bouquet;
- aneth frais - 1 bouquet;
- épices;
- feuille de laurier - 2 pcs.
Préparation
Donc, préparons d'abord tous les ingrédients nécessaires pour la soupe: coupez le poisson en morceaux, épluchez les oignons, rincez les feuilles, prenez la feuille de laurier et poivrez. Ensuite, nous mettons tout dans une casserole, versons de l'eau froide et mettons-la sur la cuisinière. Nous portons l'oreille à ébullition, réduisons le feu au minimum et faisons cuire la soupe pendant 20 minutes de plus. Ensuite, filtrez tout.
Maintenant nous nettoyons les carottes et les pommes de terre, coupons les légumes et les envoyons au bouillon. Encore une fois porter à ébullition. Nous sélectionnons le poisson dans les os et restituons la viande à la poêle. Nous ajoutons une feuille de laurier, sel au goût et poivre. Dès que les légumes sont cuits, on enlève la soupe du feu, versez la soupe sur les assiettes, saupoudrez de légumes verts et servez-les à la table.
Recette de saumon rose cuit au four
Ingrédients
- paprika moulu - 1 cuillère à café;
- steak de saumon rose - 400 g;
- épices;
- pâte de tomates - 100 g;
- sucre -1 cuillère à soupe. cuillère;
- farine - 20 g;
- tomates - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- ampoule - 1 pc.
Préparation
Les steaks de saumon rose sont nettoyés des pierres, sel au goût et nous versons de la farine. Ensuite, mettez-le dans une poêle à frire, versez l'huile et faites-la frire. Après cela, nous nettoyons l'ail et le coupons en petits cubes, et déchiquetons l'ampoule avec des anneaux. Passons les légumes dans l'huile, ajoutez la pâte de tomate et faites bouillir la sauce. Ensuite, jeter les tomates hachées, sel au goût, saupoudrer de poivre et de sucre.
Éteindre toutes les minutes 3. Incorporer les steaks de poisson frits dans des plats profonds et verser une sauce tomate prête à l'emploi. Nous envoyons le plat à un four bien chauffé et faisons cuire le poisson pendant 20 minutes. Nous servons du saumon rose avec du riz ou des pommes de terre en purée.
Recette de salade "Mimosa" au saumon rose
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- persil - 3 branches;
- saumon en conserve - 200 g;
- épices;
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- oeuf - 4 morceaux;
- ampoule - 1 pc.
Préparation
Nous commençons à préparer la salade avec le fait que nous faisons bouillir des légumes et des œufs dans l'uniforme. Ensuite, l'eau est drainée et tout est refroidi. L'ampoule est nettoyée, petite déchiquetée et versée pendant 10 minutes avec de l'eau bouillante pour se débarrasser de l'amertume. Prenez la salade rose de la boîte de conserve, mettez-la dans une tasse et pétrissez-la correctement avec une fourchette. Les œufs sont nettoyés, on sépare les protéines des jaunes et séparément on les frotte sur la petite tetrochka. Les légumes sont nettoyés et broyés dans différentes coupes sur une râpe.
Maintenant, nous prenons un bol à salade et commencer à répandre les ingrédients dans des couches, promazyvaya tout le monde avec de la mayonnaise. Donc, d'abord, nous mettons du saumon rose, saupoudons des oignons et couvrons uniformément avec des pommes de terre. Viennent ensuite les carottes, puis les écureuils, les brindilles de persil sans feuilles et de haut nous remplissons les verts avec des jaunes râpés pour faire un buisson de mimosa.
La recette du saumon rose dans la pâte
Ingrédients
- saumon rose - 1 pc.
- huile végétale - 150 ml;
- citron - pour la décoration;
- épices.
Pour la pâte:
- lait - 150 ml;
- farine - 7 c. cuillères;
- épices;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
La recette pour le saumon rose frit est assez simple. Ainsi, nous nettoyons le poisson des os, enlevons la peau et coupons les filets en petits morceaux. Solim, poivrez-les au goût et mettez de côté pendant votre absence. Maintenant nous passons à la pâte: nous mélangeons les oeufs avec le lait, versons la farine, ajoutons les épices et mélangeons jusqu'à l'homogénéité. Dans une poêle à frire, on réchauffe l'huile, tremper chaque morceau de poisson dans la pâte et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous étalons du saumon rose dans la pâte sur la plaque, décorer avec des tranches de citron et servir à la table.