La consommation régulière de poisson améliore le métabolisme, le cœur et le cerveau, renforce la mémoire et les vaisseaux sanguins, réduit le cholestérol dans les cellules. La protéine contenue dans le poisson est 3 fois mieux absorbée qu'avec l'utilisation du bœuf.
Dans la préparation du maquereau, le principal avantage est le nombre de plats qui peuvent en être créés. Et la meilleure option, qui permettra de préserver les propriétés utiles et l'excellent goût de ce poisson - la cuisson en feuille.
Recette de maquereau en papillote au four
Ingrédients
- maquereau fraîchement congelé - 2 pièces;
- citron mûr - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- 2 petites carottes;
- poivre blanc
- huile végétale raffinée;
- sel de mer (grand);
- verts.
Préparation
Maintenant, nous allons vous apprendre comment préparer le maquereau en feuille et vous verrez que c'est très simple. Prenez les carottes, coupez finement ou râpez, hachez l'oignon. Frire l'oignon dans une poêle à frire, le beurre pendant 3-5 minutes, ajouter la carotte et faire frire environ 5-7 minutes.
Rincez bien le poisson, puis vous devez couper les branchies. Retirer les intérieurs, rincer à l'intérieur et à nouveau dehors. Maintenant, vous devez prendre et sécher avec une serviette en papier sécher chaque carcasse. Saupoudrer du poisson avec du jus de citron, saupoudrer de sel et de poivre, farcir d'oignon et de carottes, placer chaque carcasse sur du papier d'aluminium et l'envelopper hermétiquement. Mettre le poisson sur une plaque à pâtisserie, le mettre dans un four préchauffé (180 degrés) et cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de feuilles de maquereau. Maintenant, vous êtes convaincu que la cuisson du maquereau en feuille dans le four prend un peu de temps.
Maquereau recette en feuille dans multivark
Ingrédients
- maquereau - 1 carcasse;
- citron;
- oignons;
- tomate;
- la crème sure est faible en gras;
- mer salée, grande;
- Poivre fraîchement moulu, noir;
- assaisonnements pour poissons .
Préparation
Commencer avec la préparation du poisson, laver la carcasse, se débarrasser de la tête et de la queue, couper les nageoires, couper l'abdomen et enlever tous les intérieurs. Couper la carcasse de maquereau en morceaux et rincer à nouveau. Saupoudrez le poisson avec du jus de citron, du sel, du poivre, utilisez vos assaisonnements préférés pour le poisson et éteignez la marinade.
Commençons nos légumes, coupons les oignons en rondelles, coupons la tomate et le citron avec des rondelles. Placer le poisson dans la feuille, comme si de son côté, et entre les morceaux mettre les anneaux d'oignon, de citron et de tomate. Maintenant, versez de la crème sure au goût. Après enveloppement de la feuille et placer le poisson dans le multivark pendant 30 minutes, en réglant le mode "cuisson".
Pour les amateurs d'aliments sains, c'est une excellente recette, car sur la table, vous obtenez du maquereau cuit au four avec des légumes et rien de superflu.
Recette de maquereau en papillote sur charbon de bois
Ingrédients
- maquereau - 2 carcasses;
- citron (taille moyenne, à peau fine) - 1 morceau;
- huile d'olive ou huile végétale - 3 c. cuillères;
- persil et aneth - un faisceau;
- le sel est grand, marin;
- romarin ;
- poudre de poivre noir;
- assaisonnements pour poissons.
Préparation
Prenez le maquereau et rincez bien. Ne pas oublier d'enlever les branchies, puis enlever tous les intérieurs et encore