Il semblerait que la vinaigrette soit un tel plat russe, mais elle nous vient d'Europe quelque part au XVIIIème siècle. En plus des légumes, des pommes salées et du hareng ont été ajoutés à cette salade. Et rempli d'un mélange de moutarde, d'huile et de vinaigre. Probablement, et le nom a obtenu sa vinaigrette pour un goût aigre agréable (du vinaigre français - vinaigre). Depuis lors, la recette d'une salade classique a quelque peu changé. Aujourd'hui, la vinaigrette est préparée avec de la choucroute, des champignons, des pois verts et des haricots, assaisons tout avec de l'huile, de la crème sure et même de la mayonnaise.
Vinaigrette - une salade est très simple, mais dans sa préparation il y a des petits trucs:
- pour que la betterave ne «verse» pas sur les autres légumes, coupe-la séparément et remplis-la d'huile;
- essayez de ne pas tenir la vinaigrette longtemps avec l'oignon dans le réfrigérateur, ajoutez-la à la salade avant de servir;
- rappelez-vous qu'une vinaigrette aux concombres est un plat périssable, vous ne devriez pas l'acheter pour une utilisation future.
Comment faire cuire une salade de betteraves avec des haricots?
Ingrédients
- haricots blancs - 1/2 cuillère à soupe.
- betterave - 2 pièces;
- concombres (frais) - 2 pièces;
- pommes de terre - 1 pc.
- pommes trempées - 2 pièces;
- oignon-1/2 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- moutarde (pas forte) - 2 c.
- herbe d'olive séchée - 1 pincée;
- vin rouge au vinaigre - 2 c.
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les haricots pré-trempés sont bouillis dans de l'eau salée, égouttés et laissés refroidir. Les betteraves, les carottes et les pommes de terre sont bien lavées et placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Légumes sel, poivre, saupoudrer d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes provençales. Nous l'enveloppons dans une feuille et l'envoyons au four pour cuire à une température de 170 degrés.
Les légumes prêts sont refroidis, nettoyés et coupés en petits cubes. Pour eux, nous avons également coupé la purée de pommes, de concombres et d'oignons. Nous ajoutons des haricots. Tout est mélangé. Pour le ravitaillement, combiner la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Un peu de sel et de poivre au goût. Nous versons ce mélange de vinaigrette, décorons les légumes et le servons à la table.
Vinaigrette aux haricots et à la crème sure - recette
Ingrédients
- haricots - un demi-siècle;
- betterave - 1 pc.
- pommes de terre - 3 pièces;
- concombre mariné - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- citron - 1/2 pcs.
- verts - 1 bouquet;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre, sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Séparément, cuire et couper en cubes les pommes de terre et les betteraves. Émiettez le concombre et la pomme. Les oignons finement hachés frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mélanger tous, ajouter les haricots précuits. Solim, poivre. Nous remplissons avec du beurre et du jus un demi-citron, versez la crème sure. Nous décorons un œuf haché et des légumes verts.
Comment faire une délicieuse vinaigrette avec des haricots et des champignons?
Ingrédients
- haricots - 60 g;
- betterave - 2 pièces;
- champignons marinés - 1 pot;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignons -1 pc.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- vinaigre (pomme) - 1 c. cuillère;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les betteraves et les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée. Refroidir, hacher et couper en petits cubes. Nous ouvrons le pot avec des champignons, les lavons et les jetons dans une passoire. Couper finement les oignons. Mélanger tous les légumes avec les champignons, ajouter les haricots précuits. Solim, poivre. Nous remplissons la salade d'huile et de vinaigre. Brûlons au frigo pendant environ une heure et servons-le à la table.
Comment faire une salade "Vinaigrette" avec des haricots en conserve?
Ingrédients
- haricots rouges en conserve - 1 boîte;
- betterave - 1 pc.
- concombres marinés - 2 pièces;
- chou, aigre - 150 g;
- oignon doux Crimée - 1 pc.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- grains de grenade - pour la décoration.
Préparation
Les betteraves précuites sont nettoyées et coupées en cubes. Crumble concombres et les oignons. Ouvrez le pot de haricots, égouttez le liquide et ajoutez aux légumes. Chou de caille légèrement pressé et envoyé là. Tout est mélangé. Solim, poivre, nous remplissons d'huile. D'en haut, décorer avec des graines de grenade.