Le maïs est une culture agricole bien connue, ses céréales sont l'un des aliments les plus utiles pour la consommation humaine. À partir de grains de maïs mûrs, faites de la farine moulue et des grains de mouture moyenne et grande.
De céréales, vous pouvez faire cuire la bouillie de maïs, vous dire comment le faire rapidement, savoureux et juste.
Comprenez immédiatement: la céréale de broyage moyen est brassée plus rapidement que la croupe de broyage de grande taille.
Comment faire cuire correctement la bouillie de maïs sur l'eau?
Ingrédients
- maïs de céréales de grossissement moyen ou élevé - 2 tasses;
- eau - 4-5 verres;
- sel - 2 pincées;
- Beurre - 50 g.
Préparation
Si des céréales de broyage moyen doivent être pré-lubrifiées avec chaudron chauffé d'un morceau de graisse ou d'huile, de sorte que la bouillie pendant la préparation ne colle pas.
Nous mettons dans le kazan la bonne quantité de céréales et versons de l'eau bouillante. Légèrement salé et cuire, en mélangeant périodiquement une spatule en bois à feu doux. Après avoir atteint la densité moyenne et rasvarennosti (essayez de goûter une cuillère) ajouter de l'huile. Si nécessaire, ajouter à la bouillie d'eau de cuisson.
Pour la bouillie de maïs, il est bon de servir tomate pointue, sauces épicées crémeuses ou aigres, frites et sauces, fromage saumuré, fromage cottage, graisse fondue avec des craquelins, légumes frais ou raisins secs, plats de viande et / ou de poisson, saucisses maison. Le pain à la bouillie de maïs n'est généralement pas servi.
Maintenant, vous dire comment faire cuire la bouillie de maïs sur le lait.
Bouillie de maïs sur le lait
Ingrédients
- farine de semoule de maïs moyenne - 2 tasses;
- eau - 2 tasses;
- lait - 3 verres;
- beurre ou crème - 50 g;
- sel.
Préparation
Dans le Kazan graisseux, nous nous endormons croup et versons de l'eau bouillante. Aigrir et cuire jusqu'au début de la vidange, puis verser le lait et le beurre (ou la crème) et porter au minimum.
Pour une bouillie de maïs soudée sur du lait, une sauce crémeuse aux champignons approche.
Les champignons et l'oignon haché sont légèrement conservés dans du beurre dans une poêle à frire ou dans une casserole et protivoshim pendant 15 minutes. Nous ajoutons de la crème (ou de la crème sure), des épices, de l'ail et des légumes verts hachés. Nous servons du porridge de maïs avec une telle sauce - c'est très satisfaisant et savoureux.
Une recette non triviale pour une bouillie de maïs épicée très savoureuse et utile avec de la citrouille et de l'avocat et des fruits séchés est présentée ci-dessous.
Bouillie de maïs inhabituelle - recette
Ingrédients
- croup de maïs - 2 tasses;
- eau - 3-4 verres;
- raisins secs - 3 c. cuillères;
- abricots secs - 8 pcs.
- pruneaux - 8 pièces;
Pour la sauce:
- citrouille - 200 g;
- crème de lait liquide - 200 ml;
- avocats - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- poivron rouge chaud;
- miel floral naturel - 2 c. cuillères;
- épices moulues (muscade, safran, clous de girofle);
- vin Martini blanc ou Madera - 3 c. cuillères
Préparation
Les fruits séchés (dénoyautés) sont cuits à la vapeur
Citrouille épluchée coupée en tranches, ainsi que le fruit de l'avocat, ajouter l'ail et porter à l'état de purée mélangeur de pommes de terre. Nous versons de la crème, du vin, du miel dans ce mélange, assaisons avec du piment rouge et d'autres épices. Nous versons les gruaux dans de l'eau bouillante et faisons cuire la bouillie jusqu'à ce que le milieu épaississe, ajoutez des fruits secs cuits à la vapeur et de la sauce à la crème épicée. Nous couvrons le chaudron, éteignons le feu et enveloppons le chaudron avec une serviette. Pour une telle bouillie, il est bon de servir du chocolat chaud, du cacao ou du maté.