Beaucoup de gens qui veulent abandonner le sucre afin de préserver leur santé ou perdre du poids, commencent à utiliser des substituts de sucre dans leur régime alimentaire. Cependant, tous les substituts de sucre n'ont pas les mêmes propriétés. La question de savoir si un succédané de sucre apportera des bienfaits ou des dommages à l'organisme dépend de quoi il est fait.
Les substituts de sucre sont fabriqués à partir de substances chimiques ou naturelles.
Édulcorants synthétiques
Ils sont utilisés à grande échelle dans l'industrie alimentaire en raison de leur faible coût et du manque de calories. Les chercheurs ont découvert que tous les substituts artificiels ont des effets secondaires et ont un effet négatif sur le corps.
Les substituts synthétiques comprennent la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium, le néotame, la sucrasite, le cyclamate, le sucralose. Ils ont leur propre indice d'identification, quels fabricants et pointent vers l'emballage des produits. En outre, les emballages de produits contenant des succédanés du sucre indiquent qu'ils ne contiennent pas de calories . Cela devrait alerter. Après tout, ces produits sont interdits aux femmes enceintes et aux enfants. Et il est préférable pour nous de ne pas utiliser de bonbons aussi dangereux.
Le préjudice d'un substitut du sucre se conclut non seulement dans sa composition, mais aussi dans le principe d'action. Le corps après avoir reçu le bonbon envoie un signal au cerveau au sujet de la consommation de sucre. Au bout d'un moment, le cerveau se rend compte que le glucose n'est pas arrivé et commence à le réclamer avec une vigueur renouvelée. Par conséquent, l'utilisation de substituts de sucre au cours d'un régime est simplement dénuée de sens. Vous voudrez même plus doux.
Parmi les édulcorants artificiels, le substitut le plus sûr du sucre est le néotame et le sucralose. Tous ces aliments doivent être consommés uniquement aux doses autorisées. Sinon, vous pouvez avoir un trouble métabolique et un dysfonctionnement du travail des organes internes.
Substituts de sucre inoffensifs
Les substituts sûrs du sucre sont des substituts naturels. Cependant, de tels substituts de sucre pour la perte de poids ne conviennent pas, car ils contiennent des calories dans la même quantité que le sucre.
Stevia est le substitut naturel le moins cher et le plus utile pour le sucre. Cette herbe peut également être cultivée à la maison. Au goût, il est 30 fois plus sucré que le sucre et est autorisé à la consommation, même pour les tout-petits. Stevia a une saveur particulière, mais les enfants s'y habituent rapidement.
Vous devez savoir clairement si un substitut de sucre est nocif, avant de commencer à l'utiliser. Rappelez-vous, les substituts artificiels peuvent causer plus de mal que le sucre.