Bamia, les doigts des dames, la girafe et le gombo sont tous les noms d'une plante annuelle, qui a été cultivée pendant des siècles en Asie, en Amérique et dans les pays chauds d'Europe. Essayons de comprendre quels sont les avantages et les inconvénients du gombo.
Qu'est-ce qu'un gombo utile?
Les gousses de gombo contiennent suffisamment de protéines, hydrates de carbone, pectines, acides organiques, fibres, minéraux et oligo-éléments - magnésium, manganèse, zinc, cuivre, potassium, fer, phosphore, calcium et vitamines K, B1, B2, B6 et PP.
En raison de la grande quantité de fibres, la couleur enlève les scories du corps et améliore le fonctionnement de l'intestin. Bamia aide à restaurer la force après la chirurgie, améliore la condition avec l'asthme bronchique, les indications pour les pathologies des voies respiratoires, le diabète et l'athérosclérose. Il prévient l'apparition de cataractes, résout les problèmes de puissance, se manifeste par un mode de vie sédentaire et une fatigue intense. Cette plante contient une grande quantité d'acide folique, ce qui a un effet bénéfique sur la formation du fœtus au cours du premier trimestre de la grossesse.
L'avantage du gombo est également palpable pour les personnes qui veulent perdre des kilos en trop. Cela est dû au fait que les plats préparés à partir de ce produit contiennent une petite quantité de calories, mais ils sont très satisfaisants. Pour les adeptes de la cuisine végétarienne, la couleur est une excellente source de protéines végétales.
Propriétés utiles du gombo
La décoction de gombo améliore grandement le bien-être dans les rhumes. Certains médecins étrangers conseillent d'introduire l'utilisation de la décoction dans votre alimentation quotidienne, car c'est lui qui est capable d'empêcher la formation de cellules cancéreuses. Ceci est dû au fait que le gombo contient un puissant glutathion antioxydant, qui combat les radicaux libres qui favorisent l'apparition de tumeurs malignes.
Un groupe de scientifiques a mené la recherche, et a prouvé que l'okra aide avec le diabète sucré de type II, aussi bien que dans les maladies cardiovasculaires, résultant du surpoids. Okra non seulement régule le niveau de sucre, mais améliore également le métabolisme.
Des fruits de gombo, le baume de cheveux est également fait, qui les rend plus forts et brillants. Pour préparer un tel baume, il est nécessaire de faire bouillir les gousses finement hachées dans une petite quantité d'eau à l'état de la consistance de la muqueuse. Après la formation de la masse muqueuse, le baume doit être filtré, refroidi et ajouter une cuillère à café de jus de citron.
Du gombo font divers produits cosmétiques pour les soins de la peau, en prévenant l'apparition des irrégularités et des inflammations.
Quelles sont les contre-indications à l'utilisation de l'okium?
Bamiya a non seulement des propriétés utiles, mais a des contre-indications. Okra ne doit pas être utilisé en cas d'intolérance individuelle. Sur la surface du fœtus sont des poils qui, lorsqu'ils sont en contact avec la peau peuvent provoquer des réactions allergiques. Neutraliser ces poils par traitement thermique.
Utilisation du gombo en cuisine
L'utilisation des «doigts» en cuisine est assez large, ils peuvent être servis crus, frits, cuits, bouillis, en ajoutant au ragoût de légumes ou de viande, risotto , sauces et soupes. Sous forme brute, la couleur est parfaitement combinée avec le poivre bulgare, la tomate, l'oignon, l'ail et les herbes. Le gombo bouilli et braisé convient au ragoût de cuisine, car avec ce traitement thermique il sécrète du mucus. Si cette consistance ne convient pas, alors coupez les morceaux de l'environnement est pré-frits et ajoutez-y du jus de citron.