Dans la recette classique zrazy de purée de pommes de terre sont préparés avec de la viande hachée, mais personne n'interdit d'expérimenter avec des garnitures, si, par exemple, vous ajoutez des champignons, chou ou tomate à émincer, zrazy ne cessera pas d'être zrazes. Oui, et la viande peut être utilisée différemment et le goût, respectivement, changera également. Et vous pouvez généralement les faire cuire au four. Nous vous suggérons donc de changer un peu la recette de base et de préparer les zrazes d'une manière nouvelle.
Comment faire cuire la pomme de terre zrazy avec de la viande hachée dans le four?
Ingrédients
- pommes de terre - 1000 g;
- muscade - 5 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sauce soja - 5 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1 verre;
- carottes - 1 pièce;
- porc haché (ou porc-boeuf) - ½ kg;
- sel, ail sec, épices à choisir;
- miettes de pain.
Préparation
Nous épluchons les pommes de terre et les mettons à ébullition, ne les salaisons pas immédiatement pour ne pas les faire bouillir. Les oignons tranchés et les carottes râpées sont frits et ajoutez de la viande hachée, un peu plus tard de l'ail et de la sauce de soja, faites frire pendant longtemps, de sorte que la farce ne devienne pas sèche. Solim est déjà à la fin, de sorte que la farce ne devient pas difficile. Nous vidons complètement l'eau des pommes de terre finies et les transformons en purée de pommes de terre. Toast émincé aussi broyer le mélangeur pour le rendre tendre et homogène. Pommes de terre bien sûr peuvent être malaxés et tolkushkoy ordinaire, mais après le mélangeur, il est beaucoup mieux moulé.
Dans les pommes de terre légèrement refroidies, ajouter la muscade et un œuf, mélanger. Ensuite, ajouter la farine et mélanger à nouveau, laisser reposer un peu, de sorte que le gluten est développé.
Nous lubrifions les mains avec de l'huile végétale, nous formons les pastilles de pommes de terre, nous mettons la farce au milieu et la scellons dans les pommes de terre pour qu'il n'y ait pas de trou et la masse de pomme de terre autour de la farce est entière. Chacune de ces billettes est roulée dans de la chapelure et mise sur une feuille huilée. Un fouet et enduire tout le pinceau zrazy. Faites cuire dans un four avec une température de 180 degrés pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
Pomme de terre zrazy au poulet et aux champignons
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- champignons - 300 g;
- filet de poulet - 400 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 10 c. cuillères;
- sel, huile végétale, poivre.
Préparation
Le filet est bouilli et laissé dans le bouillon. Les pommes de terre sont également cuites jusqu'au moment de la cuisson, mais l'eau est égouttée.
Les champignons et les oignons coupés arbitrairement et légèrement frire. Nous passons les pommes de terre à travers un hachoir à viande, mélanger
Il faut sculpter le zrazy alors que les pommes de terre sont encore légèrement chaudes, puis c'est plus plastique. Lubrifier dans des mains d'huile forment des crêpes de pâte, mettre la farce et l'envelopper dans des pommes de terre sous la forme de pirozhka. Nous mettons une belle forme et faisons frire dans une poêle jusqu'à la couleur désirée.