La morue est considérée comme l'un des poissons les plus communs. Ainsi, les statistiques indiquent que chaque dixième poisson pêché dans le monde appartient à la famille Treskov. Nous sommes à portée de main, car la chair juteuse et étagée de ce poisson est largement utilisée pour cuisiner de nombreux plats, dont nous avons décidé de consacrer un article distinct. Donc, aujourd'hui, nous allons comprendre comment faire frire la morue et les oignons.
Recette de morue frite avec du sel et des oignons
Ingrédients
- filet de morue - 500 g;
- farine - 1/4 de l'article;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- ail - 6 denticules;
- oignons - 1 pc.
- olives - 1/2 st.
- sel, poivre;
- citron, persil.
Préparation
Les morceaux de morue sont nettoyés des os et lavés sous un jet d'eau froide. Enlever l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Dans une poêle, réchauffez 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, coupez l'ail en lamelles et placez-le dans une poêle à frire. Faites frire l'ail jusqu'à ce que le parfum soit parti (cela prendra environ une minute).
Alors que l'ail est frit, nous avons le temps de couper la morue en gros morceaux. Couper les morceaux de poisson dans la farine et faire frire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous mettons le poisson préparé sur une assiette chaude recouverte d'une serviette en papier. Nous enlevons les excédents d'ail et versons une nouvelle portion d'huile sur la poêle. Nous mettons les restes d'ail dans le beurre, à nouveau frire jusqu'à l'apparition de la saveur, et ajouter les oignons. Assaisonnement Rôtir les oignons prendra environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que les anneaux deviennent mous et dorés.
Il reste maintenant à servir la morue avec le remplissage d'oignon par dessus, saupoudrer avec les herbes hachées et verser le jus de citron. Les amateurs de carottes peuvent également modifier cette recette et cuire la morue frite avec des oignons et des carottes.
Morue avec oignon en friture
Ingrédients
- farine - 1 article;
- poudre pour la cuisson - 3/4 c.
- sel, poivre - au goût;
- oeuf - 1 morceau;
- el - 3/4 articles;
- huile végétale - pour la friture;
- oignons - 1 pc.
- filets de morue 750 g;
- persil, citron - au goût.
Préparation
Nous tamisons la farine avec la poudre à pâte, ajoutez un peu de sel et de poivre, enfoncez l'œuf et pétrissez la pâte , versez graduellement la bière.
Oignon coupé en gros anneaux et nous trempons chaque anneau dans la pâte. Après que les restes de la pâte aient été égouttés, faire revenir les oignons dans une huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Alors que les oignons sont frits, le poisson, il doit être lavé, séché et coupé en petites portions. Chaque morceau de poisson est également trempé dans la pâte et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous mettons le poisson préparé sur une serviette en papier pour laisser la graisse s'écouler, puis servir la morue dans la pâte à frire jusqu'à une table avec du citron, des oignons et des légumes verts.