Konin est une viande utile et très savoureuse qui a un goût inhabituel. C'est un régal national au Kazakhstan et en Mongolie, une partie du régime alimentaire de nombreux peuples asiatiques. Dans notre pays, la viande de cheval est très populaire et fait référence à une espèce alimentaire. Sa teneur en graisse est mesurée de plusieurs pour cent, mais la teneur en protéines peut atteindre 25%. Pour rendre la viande tendre et juteuse, elle doit être cuite très longtemps. Sa préparation va, bien sûr, vous donner beaucoup de problèmes, mais, croyez-moi, ils en valent la peine. Nous vous dirons aujourd'hui comment bien cuisiner la viande de cheval.
Comment correctement cuire la viande de cheval?
Donc, pour assouplir cette viande, d'abord elle est marinée, puis brassée pendant environ 2 heures. Nous vous proposons une recette de soupe à la viande de cheval pour voir visuellement la façon de cuisiner.
Ingrédients
- viande de cheval - 1 kg;
- nouilles maison - au goût;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- épices.
Préparation
La viande a été lavée, traitée, versée de l'eau chaude, mise sur la cuisinière et portée à ébullition. Ensuite, nous enlevons l'écume formée par le bruit, réduisons le feu, couvrons le couvercle et faisons cuire pendant 2 heures. Après cela, nous enlevons la viande de l'os, la coupons en fibres et la jettons à nouveau dans le bouillon. Ajouter le sel, le poivre, les oignons hachés et les carottes râpées. Faites cuire la soupe pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la viande soit prête. Ensuite, nous jetons nos nouilles maison , cuire encore 5 minutes, et les renverser sur des assiettes, en les décorant avec des légumes verts hachés.
Combien cuire un kazylyk de la viande de cheval?
Ingrédients
- cheval-cheval - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- intestins de boeuf;
- épices - au goût.
Préparation
Coninu est transformé, finement coupé avec un couteau, bien saupoudrer de sel, poivre moulu, mélanger et