La viande de dinde est considérée comme diététique, tendre et très savoureuse. Comment faire cuire une dinde dans un four avec des pommes, lire ci-dessous.
Dinde aux pruneaux et pommes entières au four
Ingrédients
- dinde entière - 1 pièce;
- huile végétale raffinée - 55 ml;
- pommes - 1 kg;
- pruneaux sans pépins - 200 g;
- épices;
- sel.
Préparation
Carcasse soigneusement lavée, séchée. Nous préparons la marinade: mélangez l'huile végétale avec les épices et le sel. Nous leur frottons un oiseau. Nous envoyons la carcasse dans la manche pour la cuisson et la nettoyons au froid pour la nuit. Ensuite, nous prenons des pommes et les coupons en grosses tranches. Ajouter les pruneaux lavés et mélanger. Le remplissage résultant remplit l'oiseau et coud le trou. Remettez l'oiseau dans la manche. À 180 degrés cuire au four pendant 2,5 heures. Après cela, le film est coupé et nous donnons à la dinde entière, cuite au four avec des pommes, à dorer.
Pilon de dinde aux pommes, cuit au four
Ingrédients
- jarret de dinde - 2 pièces;
- oignons de grande taille rouge - 1 pc.
- Moutarde de Dijon - 150 g;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 55 ml;
- pommes aigre-douce - 500 g;
- sel;
- poivre.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Dans un bol, mettre la moitié de la moutarde, verser l'huile et bien mélanger. Dans les jambes des deux côtés opposés, nous pratiquons des incisions jusqu'à l'os. Solim, poivrez et frottez la moutarde restante. Deux grandes feuilles de graisse d'aluminium avec de l'huile d'olive, mettre les tibias et bien envelopper. Nous les envoyons au four pendant une heure. Après cela, nous sortons, déplions et vérifions l'état de préparation - dans l'endroit le plus épais, nous pratiquons une incision profonde. Si du jus clair est alloué, la viande est prête. Sinon, il doit être remis au four pendant 20 minutes, les oignons épluchés sont coupés en demi-anneaux. Couper les pommes et nettoyer le noyau. Nous les coupons en tranches. Dans la poêle, on chauffe l'huile, on fait revenir les oignons pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes, le sucre et une pincée de sel avec le poivre. En remuant, nous préparons 10 minutes. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez verser environ 30 ml d'eau. Après cela, retirez la poêle du feu et ajoutez un mélange de moutarde et d'huile d'olive. Nous retirons les tétons préparés du four et les laissons reposer dans la feuille pendant 10 minutes, puis nous retirons la feuille et les tibias sont nourris à la table avec des pommes.
Des pommes farcies à la dinde cuites au four
Ingrédients
- une grosse carcasse de dinde - 1 pièce;
- pommes - 2 pièces;
- orange - 1 pièce;
- feuilles de romarin;
- ail - 4-5 denticules;
- huile végétale;
- huile - 30 g;
- moutarde.
Préparation
Retirez la carcasse éviscérée et laissez-la sécher. De l'extérieur et de l'intérieur on frotte avec du paprika, du sel et du poivre. Faites de petites incisions et insérez-y des gousses d'ail. Lubrifier la carcasse avec de l'huile végétale mélangée à de la moutarde. Grâce à cela, l'oiseau deviendra parfumé et juteux. Nous lui donnons un promarinate au moins 6 heures dans le froid. Ensuite, nous mettons dans les feuilles de romarin et de fruits, coupés en tranches. Oiseau farci enveloppé dans du papier d'aluminium et mettre la poitrine sur la plaque de cuisson. À 200 degrés cuire au four pendant environ une heure, puis réduire la température à 170 et cuire l'oiseau pendant encore 4 heures. Environ une demi-heure avant la fin du processus, la feuille est retirée et la dinde cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit rouge.
Dinde aux pommes et oranges au four
Préparation
- carcasse de dinde - 1 pièce;
- pommes - 500 g;
- les oranges - 600 g;
- citron - moitié;
- sel - 25 g;
- poivre moulu noir - pincée;
- ail - 3-4 gousses;
- houblon-suneli - 0,5 c.
- curcuma - pincée;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
Les épices sont mélangées avec de l'huile végétale, ajouter l'ail écrasé, le sel, le jus d'une orange et un demi-citron. C'est bon de tout remuer. Nous frottons la carcasse avec une marinade préparée. Nous nettoyons au froid pendant 12 heures.
Pendant que l'oiseau est mariné, nous préparons le remplissage: nous nettoyons les oranges de la pelure et les divisons en segments. Nous épluchons des pommes de la peau et des graines et les coupons aussi. Nous nous unissons et mélangeons tout, nous obtenons le remplissage avec la masse de l'abdomen. Si quelque chose ne va pas, mettez-le sur la plaque de cuisson autour de l'oiseau. Nous cuisinons à 200 degrés pendant environ 120 minutes.