Pour ceux qui ne peuvent pas faire frire de la farine dans une poêle, nous vous dirons comment le faire correctement en utilisant différents types de viande. Ainsi, vous pouvez organiser une excellente base pour faire des pâtes de manière Fleet , farce pour les crêpes, vareniki, zraz et autres plats, où il est frit la viande hachée.
Comment délicieux pour faire frire la farce avec des oignons et des carottes dans une poêle à frire?
Ingrédients
- porc haché - 520 g;
- bulbes d'oignon - 140 g;
- carottes - 110 g;
- gros sel - au goût;
- poivre moulu - 1 pincée;
- herbes fraîches (si désiré) - au goût;
- huile de tournesol raffinée - 35 ml.
Préparation
La farce de porc peut être achetée prête, mais il est préférable, bien sûr, de la faire cuire soi-même avec de la viande fraîche, en la passant dans un hachoir à viande. Nous préparons également des légumes immédiatement. Nous épluchons les bulbes nettoyés avec de petits cubes et râpons les carottes dans une râpe peu profonde ou moyenne.
Étaler sur une poêle avec l'huile de tournesol chauffée sans parfum, les premiers oignons, et une minute plus tard les carottes et wesser les légumes à la douceur. Déposer la farce de porc et faire frire le contenu du bol, en remuant et en malaxant une bonne petite quantité jusqu'à ce que tous les jus soient prêts et évaporés pendant environ vingt minutes, assaisonnés avec du sel à la fin de la préparation, poivre et herbes fraîches hachées si désiré.
Pour la version classique des carottes et des herbes dans la viande hachée lors de la friture, vous ne pouvez pas ajouter, limitée seulement aux oignons hachés.
De même, il est possible de faire frire le boeuf haché dans la poêle, en ajoutant un peu plus d'huile de tournesol, car le bœuf est une viande moins grasse.
Comment faire frire le poulet dans une poêle à frire?
Ingrédients
- viande hachée de poulet - 520 g;
- bulbes d'oignon - 180 g;
- gros sel - au goût;
- poivre moulu - 1 pincée;
- Herbes provençales ou italiennes (facultatif) - 1 pincée;
- beurre - 30 g;
- huile de tournesol raffinée - 35 ml.
Préparation
La viande de poulet dans sa structure est beaucoup plus douce et plus tendre que le porc et le bœuf et se prépare donc beaucoup plus rapidement. C'est pourquoi le poulet haché est facile à sécher, ce qui le rend complètement inesthétique.
Ensuite, quelques recommandations pour la préparation correcte de la farce de poulet dans la poêle, ce qui vous aidera à obtenir toujours le résultat souhaité.
Si vous faites cuire du poulet pour vous-même (ce qui est préférable), essayez d'utiliser non seulement
Dans un premier temps, frire dans une poêle avec de l'huile de tournesol, couper en petits oignons. Puis nous mettons de la viande hachée, la faisons frire, remuons constamment, et écrasons-la avec une cuillère jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore, en essayant de ne pas manquer ce moment. A ce stade, on ajoute un morceau de beurre, assaisonner avec un mélange de sel, poivre, et si désiré, de la laitue aux herbes provençales ou italiennes, mélanger, chauffer une minute et retirer de l'assiette.