Le souffle diététique et doux de foie est parfait pour la nourriture adulte et de bébé. Souffle peut être cuit de deux façons: dans le four, ou un couple, aujourd'hui, nous allons parler de la première.
Souffle de foie de poulet
Ingrédients
- tomates - 200 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- thym - 1 branche;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- céleri - 1 tige;
- sucre - 1 cuillère à café;
- foie de poulet - 400 g;
- oignon - 1 pc.
- lait - 2 articles;
- oeufs - 4 morceaux;
- chapelure de pain - 2 articles;
- sel, poivre.
Préparation
Les tomates sont nettoyées, coupées et placées dans une casserole avec du beurre, du thym, des feuilles de laurier et du céleri tranché. Ajouter le sucre et cuire la sauce jusqu'à consistance épaisse, assaisonner avec le sel et le poivre.
Les oignons sont coupés en tranches et coupés en lait, le lait est porté à ébullition, nous retirons l'oignon et le broyons. Pain miettes verser 2 tasses de lait, les restes de drain de liquide non absorbé. Mélanger le foie haché avec l'oignon et le pain, saler et poivrer. Fouetter les blancs d'œufs en une mousse et mélanger avec la farce pour le soufflé. Verser le poulet soufflé dans une forme graissée et cuire pendant 40-45 minutes à 180 degrés. Nous servons un plat prêt à la sauce tomate.
Souffle hépatique au four
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2,5-3 st. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- crème - 100 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le foie est nettoyé des films et des conduits, trempé dans la crème pendant 1-2 heures et écrasé avec un hachoir ou un mélangeur. Nous frottons les carottes sur une petite râpe, hachez les oignons autant que possible, laissez le mélange de légumes à la douceur, littéralement 2-3 minutes et mélanger avec le foie de viande hachée. Ajouter l'oeuf, battre avec de la mousse et saler et poivrer dans le mélange, et mettre un peu de farine dans le régime et l'étaler sur les moules à pain, graissé avec de l'huile. Nous faisons cuire un souffle du foie dans le four à 180 degrés 40-45 minutes.