Depuis que l'homme a goûté au vin et s'est familiarisé avec le monde incroyable des épices, ce tandem a donné lieu au développement d'une nouvelle époque culinaire, où de modestes plats sur pierre et feu de camp ont été remplacés par des plats parfumés préparés de diverses manières. Le porc cuit en rouge, ou vin blanc, est devenu depuis longtemps un plat classique, alliant le goût de la viande tendre et durcie avec un arôme délicat d'alcool de raisin. Il est temps de se familiariser avec la recette de ce plat immortel.
Recette de porc au vin blanc
Ingrédients
- bouillon de boeuf - 500 ml;
- filet de porc - 2 kg;
- carottes - 4 pièces;
- oignons - 1 pc.
- betterave - 1 pc.
- céleri - 3 tiges;
- vin blanc - 1 bouteille (750 ml);
- jus de pomme - 2 articles;
- origan, thym - 1 branche;
- sel, poivre, cumin - 1 cuillère à café.
Préparation
Les carottes coupent en petits blocs. Filet de porc mine et couper à travers les trous pour les légumes. Nous faisons tourner le filet avec de l'ail et des carottes. Filet de Nashigovannuyu frotté avec du sel, du poivre et du cumin, faire frire dans des ustensiles à paroi épaisse avant de blanchir, après quoi la viande est prise, et dans les plats verser l'huile d'olive. Faites frire les betteraves, l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile pendant 7 minutes, puis remettez la viande dans la vaisselle et versez le vin blanc, le bouillon et le jus de pomme. Ajouter l'herbe à la viande et aux légumes, et couvrir la vaisselle avec un couvercle. Nous cuisinons le porc dans le vin au four pendant 2 heures à 190 degrés.
Avec une recette similaire, vous pouvez également faire du porc dans le vin dans le multivark, il suffit de faire toutes les procédures dans le mode "Friture", ou "Cuisson", et le temps de cuisson automatiquement.
Comment faire cuire du porc dans du vin rouge?
Ingrédients
- côtes de porc - 1 kg;
- huile d'olive - 50 ml;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- céleri - 1 tige;
- vin rouge - 300 ml;
- bouillon de poulet - 250 ml;
- sauce tomate - 250 g;
- anchois - 2 pièces;
- romarin - 1 bouquet.
Préparation
Ribryshki mine et faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, puis séché et laisser refroidir.
Pendant que les bords refroidissent, chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons hachés, le céleri et les carottes râpées 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois que les légumes sont prêts, verser le vin rouge dans la poêle, le bouillon des côtes, la sauce tomate, ajouter les anchois et le romarin. Porter la sauce à ébullition. Nous mettons les côtes dans la poêle et réduisons la chaleur. Le porc au vin dans une poêle à frire sera prêt dans une heure.
Le plat préparé est servi avec la sauce dans laquelle il a été préparé et une paire de croûtons.