Les beignets de foie de poulet ou de côtelettes de foie sont un plat simple, abordable, mais toujours utile et savoureux. Ils peuvent être servis avec un plat d'accompagnement sous la forme d'un plat principal, ou vous pouvez le mettre simplement sur un sandwich . Comment faire des crêpes de foie de poulet, lire ci-dessous.
Beignets de foie de poulet - recette
Ingrédients
- foie de poulet - 450 g;
- farine de blé - 50 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure 20% de matière grasse - 30 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Rincer le foie de poulet et l'oignon haché en petites quantités dans un mélangeur, et en l'absence d'une telle torsion sur un hachoir à viande ordinaire. Dans le poids reçu, nous conduisons dans des œufs, nous mettons de la farine, de la crème sure, du sel, du poivre et mélangeons soigneusement. Verser l'huile végétale sur une poêle, bien la réchauffer, étaler une cuillerée à soupe d'une portion de pâte à foie et faire frire jusqu'à ce que le feu soit d'un côté, puis retourner délicatement et faire frire le deuxième côté.
Beignets au foie de poulet et à la semoule
Ingrédients
- foie de poulet - 900 g;
- mangue - 4 c. cuillères;
- oeufs - 1 pièce;
- sel;
- huile végétale.
Préparation
Le foie de poulet lavé est tordu dans un hachoir à viande, on y ajoute de la mangue, de l'œuf et du sel, on se mélange bien. Ensuite, nous devons faire gonfler la manne. Pour ce faire, laissez la pâte hépatique dans le réfrigérateur de la montre pendant 2-3. Quand la masse est complètement prête, on recueille un peu de pâte avec une cuillère, on l'étale sur la poêle et on fait sauter les crêpes du foie de poulet pendant 3 minutes de chaque côté. Et qu'ils ne soient pas brûlés, mais aussi frits, il faut que le feu ne soit pas plus que moyen.
Beignets de courgettes au foie de poulet
Ingrédients
- foie de poulet - 700 g;
- graisse fraîche - 200 g;
- jeune courgette - 1 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 300 g;
- farine - 10 c. cuillères;
- fécule de pomme de terre - 5 c. cuillères;
- pain rassis - 150 g;
- poivre noir moulu;
- sel;
- huile végétale inodore.
Préparation
Le foie de poulet et la graisse sont tordus dans un hachoir à viande. Dans le poids reçu, nous ajoutons melenko oignons hachés. Avec la courgette couper la peau et trois d'entre eux sur une râpe. Solim, et après 10 minutes, nous extrayons l'excès de liquide. Nous mettons la courgette dans la viande hachée et mélangeons. Là nous envoyons de la farine, des œufs, de l'amidon, du pain, écrasés à l'état de miettes, du sel et du poivre. Remuer soigneusement et mettre une cuillerée de la portion dans une poêle sur laquelle l'huile a été préchauffée. Nous faisons frire d'une part, lorsque les crêpes sont légèrement dorées, retournez-les et faites frire sur le second côté.
Beignets de foie de poulet avec du riz
Ingrédients
- foie de poulet - 650 g;
- oignon - 1 pièce;
- riz bouilli - 1 verre;
- sel;
- farine - 80 g;
- œuf cru - 1 pièce;
- poudre de poivre noir;
- huile végétale.
Préparation
Nous hachez le foie de poulet avec un robot culinaire. S'il n'y a pas une telle technique, vous pouvez également utiliser un hachoir à viande. Les oignons pelés sont aussi petits que possible. Ajoutez-le à la masse hépatique, là nous mettons la farine, le riz bouilli, le sel, le poivre et conduisons l'œuf. La masse résultante est bien malaxée. Avec une cuillère à soupe, mettre la masse résultante sur une poêle à frire avec de l'huile chauffée et faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Comment faire cuire de délicieuses crêpes à partir de foie de poulet?
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- carottes - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignons - 150 g;
- farine - 50 g;
- lait - 70 ml;
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
- verts - 20 g;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Préparation
Les oignons sont émiettés et à une couleur rose pâle nous passons. Les carottes le broyer sur une râpe, y mettre les oignons et peser les légumes ensemble pendant une minute 3. Rincer le foie et les légumes frits avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Nous conduisons dans les oeufs, le poivre, le sel, versons l'amidon de pomme de terre et la farine de blé. Verser le lait, environ 20 ml d'huile végétale, la mayonnaise et bien mélanger. Vous devriez obtenir une pâte de consistance crème épaisse. Nous l'étalons en portions sur une poêle avec de l'huile préchauffée et faisons frire jusqu'à une grossièreté agréable des deux côtés.