Quoi de mieux que de ressentir l'été en hiver? Retour ces sensations merveilleuses aideront les flans magiques de fruits et de baies, stockés pour un usage futur. De telles jarres rappellent l'enfance, les «délices» de la grand-mère, après tout, quel plaisir d'ouvrir quelque chose de la conserverie domestique et de savourer l'excellent goût de la nourriture naturelle! Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire des blancs de prunes qui vous plairont pendant la saison froide.
Comment rouler la compote de prunes pour l'hiver?
Cette compote très chaude et agréable est agréable à boire une soirée d'hiver, enveloppée dans une couverture chaude.
Ingrédients
- aigre, forte, prunes non mûres - 3 kg;
- sucre cristallisé - 900 g;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
Rincer les prunes sous l'eau courante. Séparez les baies des tiges et étendez-les sur les bocaux. Préparez le sirop: mélangez l'eau avec le sucre et portez le mélange à ébullition. Avec un sirop chaud verser les prunes et couvrir les pots avec des paupières stériles. Placer les bocaux dans une grande casserole avec de l'eau, mettre à feu moyen et stériliser dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Sortez les bocaux de la poêle, roulez-les et retournez-les. Gardez les spins frais dans un endroit chaud et sec.
Une autre recette épicée de compote de prune pour l'hiver
Ingrédients
- prunes - 600 g;
- sucre 300 g;
- vin 50 g;
- jus d'un demi-citron.
Préparation
Verser l'eau dans une grande casserole, verser le sucre et faire bouillir le sirop. Lorsque le mélange est complètement homogène, ajouter de l'acide citrique. Laver la crème et sécher, diviser en deux et ajouter au sirop. Ramenez-le à nouveau à ébullition. Légèrement cool et ajouter du vin. Laisser le mélange reposer pendant quelques heures. La compote peut être servie le même jour, ou versée sur des boîtes stériles, en ajoutant des morceaux de prunes et en les tordant.
Comment faire tourner la prune non sucrée?
De cette baie, vous pouvez faire non seulement des confitures et des confitures sucrées. La preuve est cette recette délicieuse pour les prunes en conserve.
Ingrédients
- prunes - 500 g;
- eau - 1 verre;
- sucre - 1 tasse;
- vinaigre - 1 tasse;
- sel -1 c.
Préparation
Afin de faire une marinade, vous devrez prendre un pot d'émail, ajouter de l'eau, du sucre, du sel et verser du vinaigre dedans. Le mélange doit être placé dans un endroit frais.
Laver la prune à l'eau courante, sécher, peler des pédoncules. Remplissez le pot stérile avec les baies vers le haut et versez la marinade. Rouler le pot et l'envelopper avec du papier parchemin pour éviter la pénétration de la lumière. Gardez les prunes marinées dans un endroit sec et sombre. C'est vraiment une collation merveilleuse pour la table du Nouvel An.
Comment faire des rotations de dessert à partir d'une prune?
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- miel - 100 g;
- peau d'orange 1;
- cannelle - 2 bâtonnets;
- anis - 2 étoiles;
- brandy - 100 ml;
- eau 400 ml.
Préparation
Tout d'abord, faites du sirop: versez de l'eau dans un pot en émail, ajoutez du miel et chauffez le mélange. Lorsque le miel se dissout, ajoutez de l'orange et de l'alcool au sirop. Laisser refroidir le sirop à 60 ° C
Rincer les prunes, retirer les tiges. Couper les baies en deux et les éplucher. Étendre le fruit sur les bocaux afin que le côté rond des moitiés de prune soit adjacent à la paroi de la canette. Ajouter la cannelle et l'anis étoilé dans chacune des boîtes. Remplissez le fruit avec du sirop à ras bord, couvrez avec des paupières stériles. Répartir le fond d'une grande casserole avec un torchon, mettre les bocaux et verser le tout avec de l'eau tiède. Dans les 25 minutes, porter l'eau dans une casserole à 90 ° C, maintenir cette température pendant 20 minutes supplémentaires. Mettez les bocaux sur la surface en bois et roulez-les.
Bon appétit!