A propos de confiture de la courgette que nos maîtresses disent n'est pas la première année. Une telle délicatesse a une texture agréable et ne frappe pas avec une douceur excessive. Pour cuisiner la confiture de courgette n'est pas plus difficile que tout autre, mais en raison de son goût neutre, vous pouvez diluer la palette de délices avec absolument tous les additifs. Cette fois, un citron se produira dans leur capacité.
Une recette de confiture de courgettes et de citron
Ingrédients
- courgette (taille moyenne) - 3 pièces;
- sucre brun - 1 article;
- citron - 1/2 pcs.
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- Gingembre moulu - 1/4 c.
- pincée de sel.
Préparation
Courgettes frotté sur une grande râpe et pressé l'excès d'humidité. Nous mettons les courgettes râpées dans une casserole et mélangeons avec le sucre, la cannelle, le gingembre et les tranches de citron. Laisser mijoter tous ensemble pendant 40-45 minutes à feu minimum jusqu'à ce que tout le liquide soit presque complètement évaporé. De la confiture nous extrayons les morceaux de citron et le refroidissons. Nous mettons la délicatesse prête sur les banques - sans stérilisation il vivra environ 2 semaines.
Confiture de courge, de citron et d'orange
Ingrédients
- courgettes - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- citrons - 2 pièces;
- oranges - 2 pièces;
- racine de gingembre - 100 g;
- gingembre confit - 100 g.
Préparation
Commençons par stériliser les boîtes. Tout d'abord les laver soigneusement dans une solution savonneuse, puis sécher et mettre dans un four préchauffé à 100 degrés. Au moment où la confiture est prête, les boîtes seront complètement stériles.
À l'aide d'une râpe, retirez les citrons et les oranges. Remplir le zeste avec le jus d'agrumes, et mettre la pulpe et la peau en gros morceaux dans la poche de gaze.
La courgette est coupée en petits cubes, mélangée avec 2 cuillères à café de jus de citron et ragoût jusqu'à ce que les morceaux deviennent complètement clairs et mous. Une fois que les courgettes sont prêtes, nous intensifions le feu afin d'évaporer le liquide restant. Nous ajoutons du gingembre, du sucre, du zeste, un sac de gaze avec des citrons et des oranges aux légumes. Faites cuire la confiture sur un petit feu pendant 30 minutes.
La confiture chaude se répand sur des bocaux stériles et roule. Une telle billette sera capable de rester dans le garde-manger pendant jusqu'à 1 an.
Si vous voulez faire de la confiture de courgettes et de citron dans un multivark, faites cuire un festin en mode "Confiture" pendant 2 heures.
Comment faire cuire la confiture de courgettes et de citron?
Ingrédients
- courgettes (râpé) - 1 1/2 articles;
- piment - 1 pc.
- sucre - 3 articles;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 article;
- peler 2 citrons;
- pectine - 1 c. cuillère
Préparation
Courgettes râpées mélangées dans une casserole profonde avec de fines tranches de piment, de sucre et de vinaigre. Ajouter le zeste de citron au mélange et le mettre sur le feu. Dès que la température de la confiture atteint 220 degrés, retirez-la du feu et mélangez-la avec de la pectine. On laisse refroidir le mélange quelques minutes et on le verse sur les cannettes. Pour préparer la confiture de courgettes et de citron pour l'hiver, les boîtes doivent être préalablement stérilisées.
Confiture de courge et de citron aux clous de girofle
Ingrédients
- courgettes - 200 g;
- citron - 1 pièce;
- le gingembre - 30 g;
- sucre - 100 g;
- gousses - 2-3 bourgeons.
Préparation
La courge, séchée et coupée en fines tranches. Nous mettons la courgette dans une casserole, mélangée avec du gingembre et du sucre râpé. Remplissez le contenu de la casserole avec du jus de citron. Décoller les citrons ne pas jeter, mais mettre dans une poche de gaze avec des bourgeons d'un œillet. Placez les sacs sur le mélange de confiture pour la confiture et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Une fois que la courge est suffisamment molle, retirez les sachets de gaze et fouettez le contenu de la casserole avec une palette. Nous faisons bouillir la purée qui en résulte jusqu'à épaississement et versé dans des bocaux.