Nous offrons des recettes intéressantes pour la gelée à partir des fruits de coing mûr, mais comment préparer cette délicieuse délicatesse, nous vous le dirons en détail.
La gelée de coing japonais est la recette la plus délicieuse
Ingrédients
- coing mûr - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 1,3 kg;
- eau propre - 3 c.
Préparation
- Chaque fruit de coing lavé, non nettoyant de la peau et des graines internes, est broyé avec des tranches arbitraires.
- Nous les plaçons dans une poêle avec un fond épais et couvrons toute la surface du fruit avec de l'eau propre.
- Nous exposons ce récipient à la plaque chauffante de la cuisinière à gaz et après que l'eau commence à bouillir dedans, cuire le coing jusqu'à ce qu'il devienne assez mou et que les croûtes commencent à s'en détacher.
- Un tamis métallique fréquent est en outre recouvert d'une coupure de gaze propre et y verse un coing aromatique bouilli.
- Nous collectons le liquide dans un récipient en métal lavé, et les fruits bouillis restants sur la gaze sont attachés en un paquet et les pressons, en recueillant le jus qui a été alloué ici.
- Nous envoyons le bouillon recueilli à la plaque incluse et, au stade initial de l'ébullition, y versons graduellement du sucre, immédiatement, en le hachant. Après avoir abaissé la flamme du feu, souder le sirop de fruit à un état visqueux.
- Nous distribuons la gelée prête à l'emploi à partir du coing parfumé et mûr sur de petits pots rôtis et les sceller hermétiquement.
Gelée de coing et d'orange - recette pour l'hiver
Ingrédients
- coing - 4 pièces;
- orange (grand) - 1 pièce;
- eau potable - 600 ml;
- sucre fin - 1 kg.
Préparation
- Nous divorçons avec une orange juteuse et utilisons un couteau tranchant pour le couper en segments longitudinaux minces.
- Mettez-les sur le fond d'un pot en acier inoxydable, versez toute l'eau potable et déplacez immédiatement le réservoir vers la plaque incluse.
- Faites cuire le contenu de la poêle, en se concentrant sur le coing, car nous verrons que ses lobules commencent déjà à se désintégrer - nous mettons le feu au feu.
- Nous jetons tout cela dans une passoire profonde que nous recouvrons d'une coupelle de gaze à moitié pliée.
- Le bouillon est recueilli dans une casserole propre, puis enveloppé dans du fromage à fruits à peine refroidi et des mains propres pressent le jus d'eux.
- Le liquide recueilli est laissé au repos pendant 40-50 minutes. Ensuite, mélanger soigneusement dans une cuillère ou une casserole, de sorte que les restes de la pulpe qui est tombé dans les sédiments ne montent pas.
- Verser le bouillon clarifié sur le sucre fin et l'envoyer cuire sur le brûleur. Nous le soudons pour que la moitié du volume original reste.
- Gelée reçue, d'une couleur inhabituellement belle, nous verser sur les banques correctement préparés et les rouler immédiatement.