Confiture de poires - une recette populaire, nous est venue d'Angleterre. Il convient parfaitement aux toasts et aux crêpes.
Confiture de poire au citron
Ingrédients
- poires mûres et juteuses - 0,5 kg;
- sucre - 500 g;
- citron - 1 pièce;
- rhum - 100 ml;
- eau - 300 ml;
- safran - 10 étamines.
Préparation
Le citron soigneusement lavé, mis dans de l'eau bouillante et cuire pendant environ 30 secondes, puis sortez-le soigneusement et remplissez-le d'eau glacée. Répétez l'ensemble du processus à nouveau, après quoi nous coupons le citron en cercles minces. Mes poires et broyons chacune en 4 parties, en enlevant les graines à la fois. Nous coupons les tranches coupées en cubes et, avec le citron, les transférons dans un grand bol. Nous nous endormons avec du sucre et le mélange bien. Couvrir le dessus avec un couvercle ou une serviette et laisser pendant 10 heures. Étamines de safran que nous frottons et mélangeons avec du rhum réchauffé. Puis laissez les minutes pour 30, pour l'infusion.
Une fois le temps écoulé, le fruit est placé sur un feu et chauffé à ébullition. Après cela, réduire la flamme au minimum et cuire, en remuant pendant environ 45 minutes, en enlevant périodiquement la mousse formée. Ensuite, retirez délicatement la vaisselle du feu et refroidir un peu. Nous versons dans la confiture de poires un rhum préparé avec du safran, mélanger soigneusement et répartir la masse dans des bocaux propres. Nous le laissons refroidir complètement, le sceller hermétiquement et le mettre au réfrigérateur. C'est tout, la confiture de poires au citron pour l'hiver est prête!
Confiture de poires et de pommes
Ingrédients
- poires - 1 kg;
- pommes - 0,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- citron - 2 pièces;
- le gingembre - 40 g;
- cannelle - 2 bâtonnets.
Préparation
Les citrons sont à moi et presser le jus d'eux. Les poires et les pommes sont soigneusement lavées et pelées de la peau et des graines. La chair est coupée en cubes et mise dans un bol. Remplissez les fruits de jus de citron et mélangez bien. Après cela, broyez la masse avec un mélangeur dans une purée. La racine de gingembre est purifiée et finement déchiquetée. À la purée préparée nous ajoutons le gingembre, la cannelle et le sucre granulé. Mettez le bol sur un feu lent et portez-le à ébullition. Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête. Ensuite, nous sortons les bâtons de cannelle, et la confiture est versée dans des boîtes et roulée.
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