Vous avez probablement entendu parler de l'existence de recettes pour confectionner de la confiture mystérieuse à partir de pissenlits , mais vous n'avez probablement pas osé faire ce genre d'expériences. Et admettre, complètement en vain. Après tout, la délicatesse est vraiment délicieuse. Mais son charme n'est pas seulement là. Si vous étudiez plus en détail tout l'arsenal des propriétés utiles de ce produit, alors cette confiture n'est pas inférieure au miel naturel , mais d'une certaine manière elle surpasse même. L'essentiel est de prendre soin de la qualité de la billette. Pour cela, il est conseillé de ne pas laver les fleurs afin de conserver le pollen précieux sur eux, mais de trouver un endroit pour recueillir, où ils seront aussi propres que possible.
Ensuite, nous vous dirons comment faire cuire la confiture de pissenlit au citron et sans sa participation.
Comment faire une confiture de pissenlit?
Ingrédients
- fleurs de pissenlits - 420 pcs.
- sucre cristallisé - 1,2-1,5 kg;
- eau purifiée - 1 l;
- citron grand - 1 pc.
Préparation
Les fleurs de pissenlit pour la confiture doivent être collectées loin des autoroutes dans une zone écologiquement propre. Au moment de la collecte, le temps devrait être sec et ensoleillé, et les fleurs sont exposées au maximum. Placer les têtes de fleurs sans tige et les feuilles dans une grande casserole ou un autre récipient approprié, remplir avec de l'eau purifiée et laisser infuser pendant vingt-quatre heures dans le réfrigérateur.
Après un certain temps, l'eau est drainée, les têtes de fleurs bien rincées et retournées dans la casserole. Ajoutez également le citron à l'eau bouillante préalablement lavé et ébouillanté, en le coupant en tranches de taille moyenne, avec la peau. Nous ajoutons un litre d'eau purifiée dans le récipient, chauffons le contenu à ébullition, reposons sur le feu pendant quelques minutes, puis éteignons la plaque et la laissons infuser pendant deux heures.
Maintenant, filtrer la masse à travers un tamis, en séparant le bouillon des fleurs et des tranches de citron, et ajouter le sucre à la composante liquide. Nous donnons le sirop à ébullition, en remuant, et cuire pendant quarante ou cinquante minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe.
La quantité de sucre et de citron peut être ajustée en fonction de leurs préférences gustatives, en réduisant ou en augmentant leur nombre.
La confiture de pissenlits cuite selon cette recette est aussi appelée miel de pissenlit en raison de l'absence de fleurs et de consistance similaire.
Comment faire cuire la confiture de pissenlit sans citron?
Ingrédients
- fleurs de pissenlits - 420 pcs.
- sucre cristallisé - 1,4 kg;
- eau purifiée - 0,7 l.
Préparation
Pour confectionner de la confiture à partir de pissenlits sans ajouter de citron, collecter et préparer les fleurs conformément aux recommandations de la recette précédente. Les têtes les plus ouvertes et les plus fraîches sont placées dans un récipient approprié, rempli d'eau, bouilli après quelques minutes d'ébullition, après quoi on laisse refroidir un peu et on le renvoie dans la passoire doublée d'une gaze supplémentaire. Après que les pissenlits bouillis soient égouttés au maximum, les presser supplémentaires, aussi étroitement que possible rassemblant et pressant la gaze.
Maintenant, nous mettons le sucre liquide dans une casserole, le réchauffons à ébullition, en remuant, puis nous étalons les fleurs de pissenlit. Nous maintenons la masse en feu pendant sept minutes, après quoi nous versons la confiture préparée sur des bocaux stériles préalablement préparés, la scellons et laissons refroidir les flans sous la couverture.
Que puis-je faire pour épaissir la confiture de pissenlit?
Beaucoup de femmes au foyer sont confrontées au problème de la consistance liquide de la billette. Afin d'obtenir une texture plus épaisse, vous pouvez augmenter la quantité de sucre utilisée ou simplement cuire une gâterie plus longtemps et le résultat souhaité ne tardera pas à attendre.