La confiture de cerise avec des pierres est chaleureusement aimée par de nombreuses femmes au foyer, non seulement pour une saveur beaucoup plus prononcée, mais aussi en raison de l'absence de problèmes inutiles associés à l'extraction des noyaux de chaque baie individuelle. Comme toute autre confiture, la cerise peut être brassée de différentes façons, la composition des ingrédients demeurant pratiquement inchangée ou changeant dans une faible mesure.
Confiture de cerises avec une pierre pour l'hiver
Malgré le fait que dans le cadre de cette recette, la confiture soit préparée avec un minimum d'effort, cela prend beaucoup de temps, il ne sera donc pas possible de s'attaquer rapidement à la bière. Néanmoins, tous les coûts de temps seront plus que rentabiliser la qualité du produit fini.
Rappelez-vous la composition des ingrédients n'est pas nécessaire, exactement, comme toutes les proportions, car les cerises sont suffisantes pour mélanger avec du sucre 1: 1.
Avant de pouvoir cuire la confiture de cerises avec des os, préparez l'emballage usagé. Laver les pots, et après séchage, placez-les stérilisés avec les paupières.
Épluchez les baies des queues et rincez bien, puis remplissez immédiatement avec du sucre et laissez dans des plats émaillés, en verre ou en plastique pendant environ 3-4 heures. Pendant ce temps, les cerises deviendront sensiblement plus douces et une petite quantité de jus sera permise.
Une fois le temps écoulé, transférer les baies dans un pot en émail. Placez la vaisselle sur le feu moyen et éclabousser des cerises aux cerises. Grâce au liquide, ils ne brûlent pas au fond de la vaisselle. Laisser bouillir la future confiture, puis infuser les baies au sirop pendant 3 minutes. Ne pas oublier d'enlever la mousse formée sur la surface.
Après, mettez la casserole avec la confiture pour la laisser refroidir pendant 5 heures. Pendant ce temps, les baies deviendront sensiblement plus douces et le sirop deviendra plus épais. De plus, le sirop s'épaissit après une cuisson répétée d'une demi-heure sur un petit feu. Après le dernier traitement thermique, une grosse confiture de cerises avec un os peut être roulée.
Confiture de cerises aux noyaux "Pyatiminutka" - recette
Contrairement à la recette ci-dessus, cette confiture est cuite vraiment en seulement cinq minutes, pas de refroidissement supplémentaire et la digestion est nécessaire. Cette méthode de préparation vous permet de conserver une texture dense de baies, mais la consistance habituelle de la confiture épaisse ne devra pas attendre à cause d'un traitement thermique trop court.
Ingrédients
- cerise - 950 g;
- sucre - 430 g;
- eau 140 ml.
Préparation
Commencez par faire un sirop simple. Versez le sucre dans l'eau et laissez le mélange sur un petit feu, en attendant que les cristaux se dissolvent. Préparer les baies, les séparer des pédicelles et bien rincer. Ensuite, saupoudrer les cerises dans le sirop et laisser sur feu doux pendant 5 minutes à feu doux. Distribuer des portions de confiture aux banques, immédiatement les rouler.
Confiture de cerises épaisses avec des os
Une autre technique de préparation de la confiture combine les deux précédentes: les cerises doivent être laissées à la baie avec du sirop avant la digestion directe, puis répéter la procédure deux fois.
Ingrédients
- cerises - 2,5 kg;
- sucre - 2,5 kg;
- eau 270 ml.
Préparation
Commencez par faire cuire un sirop simple à partir d'un mélange de sucre et d'eau. Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, le sirop chaud peut être rempli dans les baies préparées et les laisser pendant 12 heures. Ensuite, le récipient contenant les cerises est de nouveau mis au feu, cuire 5 minutes (sans oublier d'enlever la mousse) et laisser reposer encore 12 heures.
Avant la troisième, finale, la cuisson, mettre les boîtes avec des couvercles sur la stérilisation. Faites cuire à nouveau la confiture sur un petit feu pendant 5 minutes maximum et versez le récipient préparé, puis enroulez-le.