Le temps des blancs approche la fin et il est nécessaire de remplir le vide restant sur les étagères du garde-manger avec les pots convoités. Avec une bonne récolte de poires, vous pouvez le faire très efficacement. D'eux, vous obtenez une confiture incroyablement savoureuse, qui peut être modifiée en ajoutant de la cannelle , de la vanille, des agrumes et d'autres additifs savoureux.
À partir de nos recettes, vous pouvez choisir l'option qui vous convient le mieux et préparer une délicieuse gâterie qui donnera de la chance à n'importe quel dessert et qui sera un excellent complément au thé lors des soirées froides et froides en basse saison.
Confiture de poires à la cannelle et au citron - recette
Ingrédients
- poires - 3 kg;
- sucre cristallisé - 2,5-3 kg;
- cannelle - 2 bâtonnets;
- citron - 2 pièces;
- eau filtrée - 550 ml.
Préparation
L'option idéale pour la confiture sera la poire mûre douce et aigre-douce, qui doit être lavée et séchée au préalable. Couper le fruit en deux parties, extraire la boîte à graines, retirer la tige et broyer les moitiés en petites tranches.
Chauffer l'eau à ébullition, verser le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissout. Ajouter le jus de deux citrons, faire bouillir pendant cinq minutes, et verser le sirop obtenu en poires tranchées, pré-emballés dans un récipient émaillé. Nous laissons bouillir la masse, éteignons le feu et partons pendant sept heures.
Après que le temps se soit écoulé, nous mettons de nouveau sur le feu, jette un bâton de cannelle, fais bouillir pendant cinq minutes et laisse ensuite refroidir complètement. Nous effectuons de telles manipulations une fois de plus, à la dernière ébullition, nous cuisinons jusqu'au moment de la cuisson et la densité désirée, versée à chaud sur des bocaux stériles secs et roulés avec des couvercles bouillis. Retourner les contenants avec la confiture à l'envers et déterminer sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de poires à la cannelle, à la vanille et au citron - recette
Ingrédients
- poires - 2 kg;
- sucre cristallisé - 1-1,5 kg;
- cannelle - 2 bâtonnets;
- vanille - 1-2 gousses;
- citron - 1 pièce;
- cognac - 150 ml.
Préparation
Mes poires, nous sauvons des tiges et des noyaux avec des graines et coupons en cubes, tranches ou tranches. Nous les mettons dans un récipient émaillé, ajoutez le zeste et le jus d'un citron et versez le sirop chaud. Pour le faire, on dissout le sucre dans une petite quantité d'eau, on jette les bâtonnets de cannelle et les gousses de vanille, on verse le cognac et on chauffe à ébullition.
Le récipient avec les poires et le sirop est déterminé sur le feu, chauffé à ébullition et cuire pendant cinq minutes. Ensuite, éteignez la plaque et laissez le pot refroidir complètement. Puis chauffer à nouveau pour faire bouillir et faire bouillir la masse jusqu'à la pleine transparence des tranches de poire. Chaud étaler la confiture sur des bocaux stériles secs et le couvrir avec des couvercles bouillis. Après refroidissement de la confiture, dans un état inversé, nous déterminons les pots pour le stockage à d'autres billettes.
Confiture de poires aux oranges et cannelle moulue
Ingrédients
- poires - 2 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg;
- cannelle - 2 c.
- orange - 2 pièces;
- eau 250 ml.
Préparation
Les poires sont lavées, jetées de la boîte à graines et coupées en tranches ou en tranches. Mine d'oranges, nous nettoyons de la pelure, démonter en tranches et les couper en petits morceaux.
Dans l'eau, nous jetons des zestes d'orange, chauffons à ébullition et faisons bouillir pendant cinq minutes. Ensuite, retirez la pelure et jetez-la, et versez le sucre et la cannelle dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les cristaux doux se dissolvent.
Verser le sirop préparé préparé poires avec des oranges et mettre le feu. Bouillir après ébullition pendant cinq minutes, et laisser la confiture complètement refroidir. Ensuite, porter à ébullition et cuire jusqu'à la transparence du fruit.
Lorsque nous sommes prêts, nous versons de la confiture chaude sur des bocaux stérilisés et secs et les colmatons avec des couvercles, en les faisant bouillir dans de l'eau pendant cinq minutes, puis en les séchant.