Les fruits d'une plante exotique appelée feijoa contiennent la part du lion d'iode et de fer, facilement assimilables par le corps humain, ainsi que pratiquement tout le spectre des vitamines et des éléments nécessaires. Toutes les précieuses propriétés feijoa peuvent être pratiquement entièrement conservées pour l'hiver, en préparant des confitures vivantes sans traitement thermique.
Comment faire de la confiture de feijoa sans cuisson au citron?
Il semblerait que, à première vue, l'aspect complètement banal de la pièce de feijoa et sa palette de saveur ennuyante changent immédiatement en ajoutant une délicatesse avec du citron frais.
Ingrédients
- feijoa - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 0,7 kg;
- citron frais - 90 g.
Préparation
- Les fruits de feijoa ne nécessitent aucune préparation spéciale. Il suffit de les laver à l'avance et de les laisser sécher.
- Maintenant, nous avons coupé la pointe avec une queue caractéristique, et couper le fœtus en deux.
- Le citron est immergé pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, après quoi on coupe les agrumes en quatre parties longitudinales et on enlève les os.
- Ensuite, nous devons broyer les fruits préparés de feijoa et de citron de n'importe quelle manière disponible. Vous pouvez simplement sauter des tranches à travers un hachoir à viande ou les broyer avec un mélangeur. Cette dernière option est certainement la plus pratique et la plus rapide. Et la texture des friandises dans ce cas peut être rendue plus homogène et tendre.
- La masse résultante de feijoa et de citron est mélangée dans un récipient émaillé avec du sucre et du sable et laisse pendant plusieurs heures dans les conditions ambiantes, en remuant de temps en temps, de sorte que tous les cristaux de sucre soient dissous.
- Préemballer la confiture de feijoa avec du sucre sans cuisson sur des bocaux stériles et secs et les sceller hermétiquement avec des couvercles bouillis.
Confiture de feijoa sans cuisson à l'orange ne sera pas moins savoureuse et utile, seulement dans ce cas, au lieu d'un citron, il sera nécessaire de prendre un gros fruit mûr et orange.
Confiture fraîche de feijoa sans cuisson avec du miel, du citron et des noix
La valeur de la billette fraîche de feijoa augmente plusieurs fois, si au lieu de sucre granulé prendre comme un composant doux de miel naturel et compléter les ingrédients avec des noix. Caractéristiques de faire un tel traitement utile et savoureux dans la recette suivante.
Ingrédients
- feijoa - 0,9 kg;
- noix (pelées) - 190 g;
- miel - 0,7 kg;
- citron frais - 90 g.
Préparation
- Feijoa avec une chair dense rincer sous l'eau courante et laisser sécher sur une serviette.
- Nous sauvons chaque spécimen exotique des extrémités avec des queues, en les coupant avec un couteau et en le coupant en deux.
- Citron, comme dans la recette précédente, soulager l'amertume, ayant soutenu dans l'eau bouillante deux minutes et après avoir sauvé les agrumes des os.
- Maintenant, les moitiés de feijoa et les tranches de citron ainsi que les noyaux clarifiés de noix sont moulues dans un mélangeur ou en broyant dans un hachoir à viande.
- La masse aromatique fraîche obtenue est mélangée avec du miel naturel et conditionnée dans des récipients stériles et secs. Après avoir scellé les boîtes avec des couvercles cuits, nous les enlevons pour le stockage.
Au lieu d'un citron dans ce cas, comme dans le précédent, vous pouvez prendre une orange, ce qui affectera un peu les qualités gustatives de la confiture, mais pas dans le pire.
Comment conserver la confiture de feijoa sans cuisson?
Même avec une stérilisation soigneuse des récipients, la confiture fraîche de fruits exotiques de feijoa doit être conservée dans un réfrigérateur ou une cave froide. La billette n'est pas soumise à un traitement thermique et, lorsqu'elle est stockée dans des conditions ambiantes, elle est plus susceptible de fermenter et de se détériorer.
Si vous doublez les proportions de sucre cristallisé dans la première recette, une telle confiture peut être stockée dans la pièce, mais même dans ce cas, elle devra être consommée dans les trois premiers mois.