Un arbre rare pour nos latitudes est le coing , il a des fruits inestimables largement utilisés dans les domaines cosmétique, médical et culinaire. Les fruits de coing ne contiennent pas de déchets: la pulpe et la peau sont utilisées pour faire des desserts, confectionner des confitures , des sirops et des teintures et, à partir des graines, préparer du thé et préparer des bouillons de guérison. L'une des façons les plus populaires de traiter le coing est la préparation de fruits confits, un processus simple mais très laborieux, qui a différentes options technologiques. Coing de coing à la maison - une recette qui vous permet de conserver un fruit utile pendant une longue période, en préservant le stock dans toutes les conditions climatiques.
Coing confit - recette
Les fruits sont durs et pelucheux, donc avant de faire des fruits confits de coing, vous devez laver soigneusement les fruits à l'aide d'un pinceau. Il convient de rappeler que pour les fruits mûrs sont des fruits mûrs et entiers appropriés.
Ingrédients
- fruits de coing - 950 g;
- sucre - 1,2 kg;
- eau 250 ml.
Préparation
- Laver les fruits du coing en les traitant avec un pinceau. Couper, couper en tranches, après avoir enlevé les boîtes de semences.
- De l'eau et du sucre, faites cuire le sirop. Cuire sur le feu jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous et verser les lobules dans le sirop.
- Insister sur le mélange de fruits pendant environ une journée, puis cuire quelques minutes.
- La procédure de cuisson des fruits est répétée quatre fois, avec un repos intermédiaire en plusieurs heures.
- Préparez le coing à étendre sur le tamis pour enlever les restes de sirop.
- Sécher les fruits d'une manière naturelle à température ambiante, puis saupoudrer de sucre et envoyer pour le stockage.
Fruits confits de coing japonais, quartiers
La présence d'écorce dure augmente le temps de préparation des fruits confits de coing. Pour accélérer le processus, peler et éplucher les fruits confits séparément. Puis le fruit est cuit au sirop plusieurs fois, avec un long intervalle de temps entre le processus d'ébullition.
Ingrédients
- fruits de coing - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg
- eau - 500 ml.
Préparation
- Éplucher les fruits de la peau dure, découper les boîtes à graines et les couper en tranches.
- Préparer le fruit du coing jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Placer l'écorce épluchée dans l'eau où le coing a été bouilli, et laisser tremper pendant un quart d'heure, puis retirer la pelure, verser le sucre et cuire le sirop pendant quelques minutes.
- Placez les tranches bouillies dans le sirop préparé, tenez-le un peu au-dessus du feu et retirez la pièce.
- Refroidir la pièce, insister pendant plusieurs heures, puis répéter le processus six fois.
- Cuire le coing sur un tamis, laisser égoutter le sirop et sécher les fruits dans le four à une température de 60 degrés pendant trois heures.
- Conservez le fruit fini dans un récipient en verre.
Fruits de coings confits dans un four à micro-ondes
La façon la plus simple et la plus rapide de préparer des fruits confits consiste à utiliser un four à micro-ondes. La manière moderne te permet de faire le coing confit de doux et doux dans quelques minutes. Une petite portion de fruit deviendra un merveilleux dessert quotidien pour le thé du soir.
Ingrédients
- coing - 450 g;
- sucre - 150 g.
Préparation
- Rincer le coing, brosser soigneusement la surface du fruit. Couper en quatre parties, retirer la boîte à graines, puis couper le fruit en fines tranches.
- Placez les lobules uniformément dans un plat spécial micro-ondes, saupoudrer de sucre.
- Réglez la puissance de traitement maximale à 900 W et faites cuire pendant 6 minutes. Vérifiez la préparation du fruit et augmentez le temps de cuisson selon la variété.
- Fruits confits prêts, servent de garniture exotique pour les tartes et les crêpes.