L'amertume et l'acidité de la framboise noire sont nivelées dans les billettes préparées selon les recettes proposées ci-dessous, par l'addition de feuilles de cerisier. Ces derniers rendent le goût des gourmandises plus harmonieux et équilibré, tout en conservant toutes les propriétés précieuses de la cerise noire.
Confiture d'aronia à feuilles de cerisier - recette
Ingrédients
- Aronia mûre - 990 g;
- feuilles de cerise - 110 g;
- filtré à l'eau - 695 ml;
- sucre cristallisé - 990 g.
Préparation
Le processus de fabrication de la confiture à partir de l'ashberry noir avec des feuilles de cerise est plus lourd que la version classique des friandises, mais le résultat vaut vraiment le temps et l'effort.
Dans un premier temps, faire bouillir une demi-portion de feuilles de cerise dans l'eau bouillie filtrée sur une période de dix à quinze minutes, puis nous mettons dans le bouillon préparé bien mûres mûres et leur donner à brasser. Après refroidissement, retirer le sorbier, ajouter une seconde portion de feuilles, faire bouillir le tout et passer le bouillon à travers un tamis, en séparant le feuillage qui a fait son travail.
Dans le bouillon de cerise déjà saturé, nous abaissons à nouveau le sorbier, laissons à nouveau les baies refroidir, puis nous fusionnons à nouveau dans une passoire. De l'infusion cuire le sirop de sucre, en ajoutant des cristaux doux et en leur permettant de se dissoudre complètement.
Maintenant, connectez la mûre et le sirop et faites cuire la confiture jusqu'à la densité et la maturité désirées. La délicatesse prête immédiatement encore chaude est emballée sur des récipients stériles et secs, scellés avec des couvercles cuits et laissés pour l'auto-stérilisation sous un "manteau" chaud avant le refroidissement.
Confiture d'ashberry noir avec des feuilles de cerise et des pommes
Ingrédients
- Aronia mûre - 990 g;
- feuilles de cerisier - 195 g;
- filtré à l'eau - 235 ml;
- sucre cristallisé - 990 g;
- pommes aigre-douce variétés - 225 g.
Préparation
La confiture particulièrement délicieuse est faite de cerise noire avec des feuilles de cerise et des pommes. Pour sa préparation, nous remplissons les feuilles de cerise lavées avec de l'eau filtrée et après cuisson, nous les faisons cuire pendant cinq minutes. Nous extrayons les feuilles du bouillon, et au lieu d'eux, nous versons le sucre dans le récipient. Nous réchauffons la masse pour dissoudre tous les cristaux, après quoi nous mettons dans le sirop préparé des baies sélectionnées de sorbier noir et de tranches de pomme sans un noyau, des graines et des tiges. Nous laissons le contenu infuser et refroidir, puis chauffer à ébullition, faire bouillir pendant cinq à sept minutes, puis refroidir à nouveau dans les conditions ambiantes. Nous répétons le cycle de cuisson et de refroidissement plusieurs fois, après quoi nous soudons la pâte à la densité désirée, nous l'emballons sur un récipient stérile, nous scellons la pièce avec des couvercles hermétiquement bouillis et l'avons pour l'auto-stérilisation sous une couverture ou une couverture chaude.
Confiture d'aronia - recette avec feuille de cerise, orange et noix
Ingrédients
- Aronia argentina - 890 g;
- les oranges - 340 g;
- feuilles de cerise - 115 g;
- filtré à l'eau - 235 ml;
- sucre cristallisé - 1,3 kg;
- noix - une poignée.
Préparation
Dans la délicatesse préparée selon cette recette, nous allons ajouter des agrumes et des noix, augmentant ainsi sa valeur à des hauteurs sans précédent. Confiture avec une telle composition deviendra juste une explosion de vitamine et sera particulièrement utile pour le thé pendant un rhume ou juste pour sa prévention.
Oranges, nous plonger dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant environ vingt secondes. Après cela, couper le fruit en plusieurs parties et le laisser passer à travers le hachoir à viande. De la même manière, nous hacheons et les noix, ainsi que les baies lavées et pré-récoltées de l'aronia noir. Nous nous endormons avec la masse de fruits-baies-noix-noix reçue avec du sucre et laissez-nous infuser pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, préparez une décoction de feuilles de cerise, remplissez-les d'eau bouillante et faites bouillir pendant cinq minutes. Verser le bouillon résultant dans la billette de confiture, remuer et placer le récipient sur la cuisinière. Donner la délicatesse à ébullition avec agitation fréquente, bouillir à la densité désirée, emballé encore chaud sur des récipients stériles, scellés, nous avons un "manteau" et laissez-le jusqu'à complètement refroidi et auto-stérilisé.