Les canneberges sont semblables à bien des égards aux canneberges, mais sont beaucoup moins courantes dans les ventes et moins souvent utilisées dans la cuisine.
Les baies des canneberges ont une couleur rouge vif, elles ont une peau dense et un goût aigre-doux avec une légère amertume discrète. Recueillir cette baie à partir de la fin de l'été, et la récolte dure presque tout l'automne. Des arbustes, seuls les fruits mûrs et non endommagés sont coupés, auquel cas vous serez sûr que les plats à base de canneberges seront les plus délicieux et utiles.
Lors de la collecte des baies, vous devez bien connaître la zone où il pousse. Les canneberges, plus que les autres baies, accumulent des substances radioactives dans l'environnement. Lors de l'achat de baies, il est également nécessaire de vérifier leur radioactivité.
Et les avantages de baies avec un usage approprié peuvent obtenir beaucoup. Les baies fraîches, en raison de la présence d'acide benzoïque, empêchant la pourriture, peuvent être stockées pendant plusieurs mois. Presque toutes les vitamines et substances de valeur restent dans l'airelle rouge et congelée. De baies de canneberges produit également une compote très savoureuse, confiture, pastille, confiture, confiture. Eh bien, il n'est pas nécessaire de parler de l'airelle rouge, du miel aigre ou du miel scié. Est-ce que quelqu'un commence à avoir la salive salivaire seulement de la mention de ces aliments?
Nous voulons vous dire comment faire de la confiture à partir de l'airelle à la maison. Les confitures de canneberges, dont nous vous avons préparé les recettes, sont cuites à la fois exclusivement à partir de baies de canneberge et en combinaison avec d'autres baies et fruits.
Gemme des airelles
Ingrédients
- baies canneberges - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- eau - 2 tasses.
Préparation
Maintenant, vous dire comment faire de la confiture de l'airelle. Nous choisissons uniquement des baies complètement mûres de couleur rouge vif, nous trions, nous nettoyons des impuretés, nous lavons et versons dehors dans la casserole. Pour les baies verser de l'eau et ajouter une demi-portion de sucre. Cuire à feu doux, en remuant tout le temps. Faire bouillir un tiers du volume original. Nous versons le reste du sucre dans l'airelle rouge et continuons le processus de préparation de la confiture jusqu'à la fin.
Une autre confiture de canneberges chaude est emballée dans des bocaux en verre précuits. Les récipients en verre doivent être stérilisés, secs et non froids. Nous fermons les pots de confiture avec des couvercles bouillis et les mettre au frais.
Gemme de pommes, de poires et de myrtilles
Ingrédients
- canneberges - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- poires - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Baies de canneberges soigneusement lavés et séchés. Nous versons dans les plats pour la cuisson et la cuisson, en remuant 10 minutes. Avec les pommes et les poires pelez, épluchez et coupez en tranches. Ajouter les fruits à l'airelle rouge et cuire encore 10 minutes.
Peu à peu, ajouter le sucre en portions et continuer à faire bouillir la confiture à l'état désiré. Avant la fin de la cuisson dans la confiture, jeter, en dés de citron. Nous emballons la confiture de fruits et d'airelles chaudes dans des plats stérilisés. Nous l'entreposons dans un endroit frais où il n'y a pas d'humidité.
Gem de l'airelle à la prune
Ingrédients
- l'airelle - 500 g;
- prunes sans noyau - 500 g;
- sucre 750 g.
Préparation
Nous prenons des variétés de prunes de hongrois et les hacher dans un hachoir à viande, puis le combiner avec de l'airelle lavée et séchée. Ajouter de l'eau
Et vous savez que dans les pays de la péninsule scandinave, la confiture et la confiture de fruits de mer occupent une place très honorable. Un vase rempli de confiture ou de confiture est un composant obligatoire pour les boulettes de viande , le bœuf cuit à l'étuvée, le boudin, les quenelles et même le hareng, sans oublier les plats traditionnels tels que les crêpes et les beignets.
Nous vous souhaitons de profiter de cette belle baie!