Si vous avez déjà eu à préparer un planicide, ou, au moins, vous n'avez pas peur de ce nom, alors la préparation du revolver ne semble pas très difficile. La technologie consistant à extraire la pâte d'une telle tarte moldave ne demandera que de la patience et de la précision, et les efforts déployés sur le plat seront récompensés par leur saveur étonnante.
Vertuta aux pommes et aux cerises
Seules les pommes servent de farce pour un hamburger classique, et si vous le souhaitez, les baies de la recette peuvent être complètement éliminées.
Ingrédients
- huile végétale - 130 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1-2 articles;
- sucre - 6 c. cuillères;
- eau 120 ml;
- pommes - 4 morceaux;
- cerises - 150 g;
- sel - 1/2 c.
Préparation
Les pommes sont épluchées de la pelure et des graines, nous les savourons avec du jus de citron afin qu'elles ne deviennent pas noires et ne s'endorment pas avec du sucre. Les cerises sont nettoyées des os et s'endorment également avec une petite quantité de sucre.
Maintenant, nous passons à l'élément principal du plat - le test. Dans un bol, verser l'huile végétale, ajouter l'œuf, le sucre et l'eau, battre le mélange avec un mélangeur. Sans arrêter de mélanger, verser graduellement la farine tamisée dans la pâte. La base finie pour la vertuot devrait être molle et collante. Nous divisons la pâte en quatre et la posons sur la surface huilée, laissons reposer un peu, environ 15-20 minutes, puis nous procédons au moulage.
La pâte peut être légèrement roulée avec un rouleau à pâtisserie, puis commencez lentement à tirer du centre vers les bords. Il en résulte une couche de pâte translucide le long d'un bord, sur laquelle il est nécessaire d'étaler notre garniture pomme-cerise.
Maintenant, vous pouvez tordre doucement le tourbillon, recouvrant progressivement la couche de remplissage avec plusieurs couches de pâte. Nous posons le rouleau avec la couture vers le bas, enduit de jaune d'oeuf fouetté et mis à cuire pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
Vertuta avec du fromage cottage et des pommes
Le prochain sommet est destiné aux femmes au foyer paresseuses, ou pas trop expérimentées, car il est déjà préparé à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi. Bien sûr, vous pouvez remplacer la pâte par une pâte classique à votre discrétion et ne laisser que le remplissage.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- pommes - 2 pièces;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- sucre - 4 c. cuillères;
- fromage cottage - 100 g.
Préparation
Les pommes sont pelées de la peau et des graines et frottées sur une grande râpe. Le jus extra du fruit presser et les parfumer avec de la cannelle et du sucre. Fromage cottage broyé à travers un tamis, afin de le rendre plus tendre et homogène, et mélangé avec de la pomme râpée.
La pâte est roulée en une fine couche sur une surface saupoudrée de poussière. Sur une couche de pâte pratiquement transparente à partir du bord du côté large, nous posons une bande de garniture de pomme caillée. Pliez la pâte en un rouleau, et nous enroulons déjà le roulette fini avec une spirale. Lubrifier la spirale avec un oeuf battu, ou de l'huile végétale et l'envoyer au four pour cuire à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes. Nous mettons le dessert fini avec de la poudre de sucre et servons-le à la table.
Vertuta aux pommes sur la crème sure
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- crème sure - 200 g;
- margarine ou beurre - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pommes - 3 pièces;
- miel - 3 c. cuillères;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Préparation
Mes pommes, pelées et enlevées le noyau. Fruits finis coupés en petits cubes, mélangés avec 3 cuillères à soupe
Pour préparer la pâte, on prend du beurre ou de la margarine et on la fait fondre dans un bain-marie, on ajoute de la crème sure, un œuf et de la farine dans de l'huile chaude, on mélange soigneusement et laisse reposer quelques heures au réfrigérateur. Cette technique permettra de disperser le gluten dans le test et deviendra plus facile à travailler avec.
Pâte diluée roulée dans une mince couche presque translucide. Sur le large bord de la pâte, nous posons la garniture aux pommes et l'enveloppons graduellement, en faisant rouler la pâte en un rouleau. Maintenant, le rouleau peut être placé sur une plaque de cuisson et cuit à 180 degrés pendant 30-35 minutes.