La focaccia italienne classique ne fait pas que corrompre les consommateurs avec la facilité de cuisiner, mais aussi avec une variété de formes et de goûts. La base de ce pain plat peut être faite ronde ou rectangulaire, vous pouvez saupoudrer de gros sel de mer et des herbes, ajouter des tomates séchées et des olives, et vous pouvez déposer sur des baies ou des morceaux de poires à la cannelle. Malheureusement, pour décrire toutes les recettes de focaccia, il n'y a pas assez et un livre solide en trois volumes, et donc nous allons nous attarder sur la version traditionnelle la plus aimée.
Pain de focaccia italienne au romarin - recette
Ingrédients
- levure sèche - 1 sachet (7 g);
- farine - 600 g + par poussière;
- sucre - 5 g;
- eau - 300 ml;
- branches de romarin - 4-5 pcs.
- une pincée de sel;
- huile d'olive - 240 ml.
Préparation
Pour activer la levure, l'eau doit être chauffée à 28-30 degrés et y dissoudre un peu de sucre. Après avoir ajouté de la levure sèche, attendez 5-7 minutes, et pendant ce temps tamisez toute la farine et mélangez-la avec du sel. Mélanger la farine avec la solution de levure et mélanger une pâte légèrement collante. Mettez la boule de pâte sur une surface saupoudrée de poussière et pétrissez encore 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et molle. Distribuer le substrat sous une forme bien huilée ou sur une plaque à pâtisserie, verser l'huile sur le dessus et laisser agir pendant une heure. Après le temps imparti
Si vous décidez de faire cuire du pain focaccia dans la machine à pain, il vous sera possible, à l'aide de l'appareil, de pétrir uniquement la base. Pour ce faire, placez tous les ingrédients dans le bol et sélectionnez le mode "Pâte". Après avoir appuyé sur le bouton "Démarrer", le processus de dosage commencera et le bip signalera son achèvement. Ensuite, il n'y aura que du pain dans le four.