L'adzhika verte est une sauce délicieuse qui, avec plaisir, sera fermée pour l'hiver par toutes les maîtresses. Une telle préparation est idéale pour les plats de viande et de poisson. Préparez-le est extrêmement simple, de sorte que le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps.
Comment faire du vert adzhiku?
En pensant à la préparation d'un adzhika vert pour l'hiver, les ménagères étudient de nombreuses recettes. Chacun d'eux est différent à sa manière, ce qui est dû à la présence de différents ingrédients. Il est possible de noter ces caractéristiques distinctives de ce plat:
- Comme les composants de la couleur verte utilisent le basilic, le persil et d'autres types de légumes verts, les poivrons en feu, les tomates, les pommes, les groseilles à maquereau, les flèches d'oignons. Ils sont organiquement complétés avec toutes sortes d'épices, d'assaisonnements et d'ail.
- Adzhika vert sera un excellent ajout pour de nombreux types de plats: céréales, macaroni, ragoût, gâteries, poisson, il peut être utilisé comme un ravitaillement, plein de vitamines, pour la soupe au chou.
- Une condition préalable à l'obtention d'une délicieuse billette est que les verts doivent être broyés en bouillie. Le composant principal traité de cette manière va libérer le jus, ce qui aidera à obtenir une consistance pâteuse.
- Magasin Adjika recommandé dans le réfrigérateur.
Adjika vert abkhaze - recette
Les fans de recettes classiques du Caucase aimeront le vert Adzhika en Abkhazie. Pour le faire, vous avez besoin des produits les plus communs, et pour donner un merveilleux parfum frais, vous devriez acheter des ingrédients tels que l'estragon, le basilic, l'aneth et le persil. Le poivre rigoureux, l'ail et le gros sel sont reconnus comme les composants invariables de la recette.
Ingrédients
- piment - 250 g;
- ail - 1 tête;
- coriandre - 150 g;
- aneth et basilic - 100 g;
- persil - 250 g;
- estragon - 60 g;
- sel - 300 g.
Préparation
- Poivre Laver et enlever les graines, les couper en tranches.
- Verts pour trier, rincer, couper les tiges, hacher finement les feuilles et les mettre dans une casserole.
- Puis ajoutez le poivre. Ingrédients essuyer avec un mélangeur submergé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, qui est composé d'un adzhika vert.
- Dès que le vert quitte le jus et se transforme en pâte, du sel est ajouté au mélange. Tout le mélange bien.
Adjika vert géorgien - recette
Une variation très intéressante des billettes est le vert Adzhika en géorgien. De la méthode de cuisson précédente, il se distingue par l'utilisation de noix. L'inhabituelle de la sauce est également donnée par la cannelle, que vous ne trouverez pas dans d'autres recettes. Comme le composant principal est pris pas de piments frais, et séché.
Ingrédients
- piment sec - 1 kg;
- coriandre - 50 g;
- ail - 300 g;
- coriandre fraîche - 500 g;
- noix - 200 g;
- houblon-suneli - 100 g;
- sel - 100 g.
Préparation
- Poivre sec versez de l'eau froide pendant 1,5 heure.
- À travers le hachoir à viande, rouler les noix, la coriandre, l'ail et le poivre.
- Ajouter les épices et le sel à la masse, mélanger. Le géorgien Adjika est prêt.
Adjika du piment vert
Les amateurs ostrenkogo apprécient cette option de récolte comme adzhika du piment vert. Même le céleri délicat présent dans lui ne peut pas réduire la gravité. L'ail, la coriandre et d'autres herbes procurent un goût vraiment occidental d'adjika. La sauce est bien combinée avec des ragoûts.
Ingrédients
- poivre vert (brûlant) - 500 g;
- coriandre fraîche, aneth et persil - 250 g;
- céleri - 50 g;
- ail - 1 tête;
- coriandre - 1 c.
- sel - 150 g.
Préparation
- Retirer les graines du poivre, moudre sa pulpe, les verts, le céleri et l'ail.
- Bien mélanger tous les ingrédients. Le vert adjika est prêt.
Adjika du poivre vert bulgare pour l'hiver
Une collation tout aussi chaude pour l'hiver sera l'Adjika du poivron vert. Cela est dû au fait qu'il contient des poivrons. Un peu d'amertume lissant et d'acuité aidera le vinaigre, qui améliorera également l'arôme des épices et des herbes, ainsi les ménagères qui veulent un goût plus mou peuvent facultativement ajouter cet ingrédient.
Ingrédients
- Poivre vert bulgare - 500 g;
- persil - 250 g;
- aneth - 100 g;
- Capsicum - 4 pièces.
- ail - 4 gousses;
- sel - 1 c. l.
- sucre - 2 c. l.
- vinaigre - 2 c.
Préparation
- Tous les produits doivent être hachés finement et transformés en une masse homogène, à partir de laquelle se compose l'adjika du poivron vert.
- Dans la masse finie ajouter le sucre, le vinaigre et le sel, mélanger.
Adjika d'une tomate verte pour l'hiver - recette
Les gourmets ont particulièrement apprécié la recette, qui prépare adjika de tomates vertes pour l'hiver . La sauce piquante donne le basilic, le paprika et le houblon-suneli. Une note aigre et sucrée est obtenue en combinant des tomates et des carottes. La sauce est bonne car elle peut être conservée à température ambiante, car elle subit un traitement thermique.
Ingrédients
- tomates vertes - 4 kg;
- piment - 200 g;
- tomates rouges - 250 g;
- poivre vert bulgare - 500 g;
- ail - 300 g;
- carottes - 3 pièces;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sel - 150 g;
- houblon-suneli - 50 g:
- verts (aneth, persil, basilic).
Préparation
- Les tomates vertes à traiter - décoller, ébouillanté avec de l'eau bouillante, couper en quartiers, remplir avec du sel, laisser reposer pendant 6 heures, puis égoutter le liquide.
- Tous les légumes doivent passer à travers le hachoir à viande.
- Dans le mélange, ajouter le houblon-suneli, verser dans l'huile.
- Remuez bien et mettez de côté pendant 30 minutes. Cuire la sauce à feu doux pendant environ une heure.
- 2 minutes avant adzhika vert vif, il sera prêt, ajouter les verts hachés.
Adjika avec des pommes vertes
Une autre bonne combinaison pour les amateurs de collations salées est Adjika de pommes vertes pour l'hiver. Sa particularité est le goût aigre-doux original, qui est réalisé en combinant des composants tels que les pommes, les poivrons et les carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des épices et des assaisonnements.
Ingrédients
- pommes - 1 kg;
- poivron - 1 kg;
- oignons - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- ail - 4 gousses;
- piment - 2 gousses;
- huile végétale - 200 g;
- sucre - 100 g;
- sel.
Préparation
- Pommes et légumes sont défilés dans un hachoir à viande, faire bouillir pendant 45 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail. Une fois le processus terminé, mélangez tout.
Recette pour Adzhika vert aux noix
Une collation traditionnelle Adzhaka est un Adzhika vert avec des noix. Il peut non seulement être ajouté à la vaisselle, mais aussi utilisé comme un aliment indépendant. En ce qui concerne le sel, il est préférable de prendre une pierre, pour une sauce catégoriquement non adaptée iodée ou aromatisée. Si l'adzhika servira de garniture pour les premiers plats , il est important de ne pas en abuser avec sa quantité.
Ingrédients
- coriandre - 1 bouquet;
- aneth - 0,5 touffe;
- poivron - 4 pièces;
- piment vert - 1 pc.
- ail - 1 tête;
- noix - 2 c. l.
- hops-suneli - 1 c.
- sel;
- vinaigre - 2 c.
Préparation
- Broyez tous les légumes.
- Ajouter les épices, le sel, le vinaigre et les arachides. Tout mélanger.
Adjika des flèches d'oignons verts
Incroyablement délicieux tourne vert adzhika, dont la recette comprend un composant comme les oignons flèches. Il a un goût intéressant et spécifique, il vaut la peine de se préparer pour l'expérience. Il n'est pas exclu qu'après avoir goûté un goût merveilleux, Adzhika deviendra une préparation permanente pour l'hiver. Dans cette variante, la sauce peut être servie sur des pommes de terre au four ou simplement étalée sur du pain.
Ingrédients
- flèches d'oignons verts - 2-3 gros paquets;
- coriandre - 1 bouquet;
- persil - 1 bouquet;
- ail - 1 tête;
- céleri - 50 g
- coriandre - 1 c.
- sel.
Préparation
- Broyer les verts.
- Ajouter l'ail, la coriandre, le sel, mélanger le tout.
Adjika de groseilles vertes
Pour de nombreux gourmets, la véritable découverte sera une recette pour Adjika de groseille verte . Le casse-croûte original sera le complément parfait à tous les plats de viande, il peut être servi à la table de fête. Le mode de cuisson est extrêmement simple, les produits sont exigés au minimum, mais ils sont parfaitement combinés les uns avec les autres.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- aneth - 200 g;
- ail - 300 g.
Préparation
- Les composants sont nettoyés et lavés.
- Torsion tout dans un hachoir à viande et mélanger.