L'automne est le moment de la récolte des fruits mûrs, y compris les merveilleuses pommes parfumées de diverses variétés. Les pommes ne sont pas seulement savoureuses et utiles, elles sont aussi un ingrédient tout à fait approprié pour la cuisson.
Essayons un changement pour apprendre à faire cuire une vraie tarte aux pommes américaine, en suivant la recette classique. Une cuisson aussi simple ne demande pas beaucoup de travail et de temps, mais elle plaira certainement à vos invités et à votre famille, ils seront évidemment agréablement surpris.
Vous dire comment faire cuire une tarte aux pommes américaine traditionnelle. Les pommes sont meilleures pour choisir un goût léger et aigre-doux.
La pâte pour cette tarte est faite tout simplement, nous ferons attention, nous observerons précisément la recette et tout ira bien.
Tarte aux pommes américaine - une recette classique
Ingrédients
- farine de blé - 300 g + un peu pour l'arrosage;
- beurre naturel - 150 g;
- glace à l'eau - 90 ml;
- Calvados, brandy ou whisky - 2 c. cuillères;
- pommes fraîches - 6 pcs.
- sucre - 200 g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- cannelle - 2 pincées;
- muscade - 1 pincée;
- citron - 0,5 morceaux;
- oeuf pour la lubrification.
Préparation
Pré-congelé à la dureté du beurre, moudre avec une râpe ou haché dans une petite miette.
Dans un bol de travail, mélanger l'huile avec la farine et soigneusement, mais ne pas remuer ou broyer pendant une longue période, il est plus pratique de le faire avec une fourchette.
Dans l'eau glacée, on verse du calvados ou du cognac et un peu de jus de citron. Ajouter ce mélange au beurre et farine et pétrir la pâte, former un com, qui est enveloppé dans un film alimentaire et placé pendant 40-60 minutes dans le réfrigérateur. Il est important que la pâte ne chauffe pas, donc nous faisons tout rapidement.
Mine, séchage et épluchage des pommes, enlever les graines, couper en morceaux pas trop finement. Pour couper les pommes ne sont pas noircies, versez-les avec du jus de citron.
Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'amidon, la cannelle et la muscade. Saupoudrer ce mélange avec des morceaux de pommes et mélanger.
Nous construisons une tarte, le meilleur de tous dans une forme ronde. Nous divisons la pâte «reposée» en 2 parties inégales, l'une légèrement plus que l'autre. Lubrifiez le beurre avec un moule (le silicone peut être lubrifié, ce qui est très pratique). La plupart de la pâte est roulée dans le substrat, alors mettez-la sur le fond du moule afin qu'elle dépasse légèrement des bords, ce sera "arcs". Disposez maintenant sur le substrat de remplissage de pomme.
Étalez la deuxième partie de la pâte et recouvrez la tarte de la couche. Protopyvaem-nous fixons les bords. Au centre de la tarte, faire un trou rond, de sorte que dans le processus de cuisson des paires.
Comment faire cuire une tarte aux pommes américaine?
La forme avec la tarte est envoyée à un four préchauffé pendant 40 minutes, la température de cuisson optimale est de 220 degrés. Nous lubrifions déjà la tarte au jaune d'oeuf, laissez-la reposer 10 minutes avant de la couper en segments.
Pour la tarte aux pommes traditionnelle américaine, il est bon de servir les boissons appropriées, par exemple, du café, du thé, des jus de fruits fraîchement pressés avec de l'eau.