Préparer une pâte délicieuse pour chebureks , bien sûr, est important, mais le remplissage est également très important. Pour elle, toute combinaison d'agneau, de bœuf, de porc et de fromage, de poisson ou de légumes fera l'affaire. Considérons avec vous comment préparer diverses garnitures pour chebureks.
Remplissage traditionnel pour chebureks
Ingrédients
- pâte pour chebureks;
- boeuf - 300 g;
- porc - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- épices;
- légumes verts frais - si désiré;
- bouillon de viande - 1 c.
Préparation
Pour préparer la garniture pour les chebureks à partir de viande hachée, on prend en quantité égale du bœuf et du porc, on le coupe avec un couteau finement tranchant ou on le laisse passer à travers un hachoir à viande. Nous épluchons l'ampoule des balles, la déchiquetons un peu et la mélangeons avec de la viande, en y ajoutant des épices et un peu de légumes verts frais écrasés. Nous pétrissons la masse finie pendant quelques minutes, versons dans un bouillon de viande tiède et laissons-la infuser pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous étalons le remplissage sur la pâte roulée, nous formons chebureks et les faire frire sur la poêle à frire chauffée de tous les côtés.
Remplir de chebureks avec de la viande
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- agneau - 300 g;
- graisse d'engraissement - 250 g;
- ampoule - 2 pièces;
- coriandre - 50 g;
- épices;
- bouillon de viande - 1 c.
Préparation
Les chebureks, cuits à parts égales d'agneau et de bœuf, sont incontestablement délicieux. Coupez la viande en petits cubes, ajoutez un peu de graisse grasse, jetez l'oignon émietté, les feuilles de coriandre, assaisonnez avec les épices et mélangez soigneusement la garniture. Nous le diluons ensuite en versant graduellement un verre de bouillon de bœuf et nous mélangeons la farce.
Cheburek se remplit de fromage
Ingrédients
- pâte pour chebureks;
- tomate - 2 pièces;
- fromage de variétés dures - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- basilic frais - au goût.
Préparation
Pour la préparation de chebureks délicieux, le remplissage est utilisé non seulement de la viande hachée, mais aussi du fromage, des champignons, des légumes ou du poisson. Nous prenons donc de grosses tomates bien mûres, les lavons, les sèchent et les coupons en minces demi-anneaux. Les variétés dures de fromage sont broyées sur la râpe et ajoutent 3 gousses d'ail, passées dans la presse. Ensuite, nous jetons un peu de basilic moulu à la masse de fromage et mélangeons-le.
Sur la pâte roulée nous mettons un cercle d'une tomate, de la graisse avec de la farce au fromage et nous formons un cheburek. Faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale ajoutée. Pour obtenir un réel plaisir du goût du cheburek, il faut le manger immédiatement après la cuisson, car alors le jus sera absorbé dans la pâte et la galette ne deviendra pas croustillante et dure.
Remplissage de chebureks avec des pommes de terre et du poisson
Ingrédients
- pommes de terre - 200 g;
- goberge - 300 g;
- ampoule - 2 pièces;
- margarine - 20 g;
- épices;
- pâte pour chebureks.
Préparation
Filet de goberge est tordu avec des oignons épluchés à travers un hachoir à viande, le sel, la masse de poivre au goût et ajouter de la margarine. Les pommes de terre sont nettoyées, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites, pétries en purée et mélangées à de la masse de poisson. Nous roulons la pâte en une fine couche, la graissons avec un œuf, découpons les gâteaux plats, mettons le remplissage au centre de chaque remplissage et formons les chebureks. Faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude et immédiatement servi à la table.
La recette pour le remplissage des chebureks
Ingrédients
- pâte pour chebureks;
- champignons frais - 100 g;
- crème - 100 ml;
- oeuf - 3 morceaux;
- légumes verts frais - si désiré;
- épices;
- ampoule - 1 pièce;
- Beurre - 3 c. cuillères
Préparation
Pour préparer le remplissage, les champignons sont hachés finement et frits dans du beurre crème avec de l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les oeufs fouetter séparément avec un mélangeur, assaisonner avec les épices et verser ce mélange aux champignons. Mélanger le tout, saupoudrer d'herbes et retirer la poêle du poêle. Puis rouler la pâte, découper les galettes, mettre la farce et former les chebureks.