La salade pour l'hiver des concombres et des tomates est une préparation parfaite, ce qui n'est pas difficile du tout. En plus des ingrédients principaux, le chou, le poivre et la courgette sont souvent ajoutés à la torsion. Le plat est fait à partir de légumes de saison, et par conséquent il sort parfumé et très appétissant.
Comment faire une salade de tomates et de concombres
La salade de tomate et de concombre, dont les recettes sont présentées ci-dessous, est préparée très simplement. L'essentiel est de s'assurer que les produits ont été choisis de haute qualité, et qu'il n'y avait pas d'écarts évidents par rapport à la technologie de cuisson. Les recommandations ci-dessous aideront à rendre la pièce rapide et facile:
- Si vous voulez que les tomates dans la salade gardent la forme, il est préférable de choisir les fruits des variétés denses.
- Si de gros concombres à peau épaisse sont utilisés, il est préférable de les nettoyer d'abord.
- Dans n'importe laquelle des recettes, la quantité d'épices peut être réduite ou augmentée à sa propre discrétion.
Salade de concombre et tomate sans stérilisation
Maintenant, toute l'année dans les magasins, vous pouvez trouver une variété de légumes frais, mais en fait, ils ne sont pas le même goût que ceux saisonniers, qui ont mûri sous le soleil d'été. Salade d'hiver de concombres et de tomates récoltées en été - c'est l'approvisionnement qui ne stagne jamais depuis longtemps. La collation est idéale pour les plats d'accompagnement.
Ingrédients
- concombres, tomates - 2 kg chacun;
- huile, vinaigre de cidre de pomme - 100 ml;
- sel, sucre sucre;
- oignon - 700 g;
- feuille de laurier et poivron - 4 pcs.
Préparation
- Préparez d'abord un cornichon pour une salade de concombres et de tomates: mélangez le vinaigre avec l'huile, le sel, le sucre, mettez les épices, mettez sur le feu et faites bouillir.
- Les légumes sont coupés en morceaux, placés dans une marinade et bouillis pendant une demi-heure.
- Distribuer la masse des banques et les liège.
Salade pour l'hiver du chou, des concombres, des tomates
La salade de chou, de concombre et de tomate pour l'hiver est fraîche, car les légumes ne sont pas précuits, mais stérilisés en canettes. Pour s'assurer qu'une telle pièce est bien conservée et sans cave, après fermeture le pot doit être retourné, soigneusement couvert et laissé dans cette forme pour se refroidir.
Ingrédients
- oignons, choux, carottes, concombres - 1 kg chacun;
- tomates mûres denses - 1,5 kg;
- feuille de laurier - 1 pc.
- huile - 40 ml;
- ail - 1 tête;
- vinaigre de pomme, sel - 1 c. cuillère
Préparation
- Chou déchiqueté.
- Les carottes grind avec une râpe.
- Moudre les légumes.
- Préparer les légumes poivre prithushivayut et le sel, mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Au fond des boîtes de 1 litre, placer 1 feuille de laurier, déposer une masse de légumes, verser le vinaigre et l'huile.
- Couvrir les pots avec des couvercles, stériliser la salade pour l'hiver des concombres, des choux et des tomates dans un bain d'eau pendant une demi-heure après l'ébullition, rouler.
Salade de concombres, de tomates et de poivrons
La salade de tomates, de concombres et de poivre bulgare peut être préparée à base de jus de tomate acheté, mais avec les tomates, elle s'avère beaucoup plus savoureuse et aromatique. Les tomates à cet effet sont mieux à utiliser grandes et juteuses. Afin de ne pas devenir amer avec le temps, il est préférable de stocker l'huile dans un endroit froid.
Ingrédients
- tomates - 2 kg;
- essence d'acide acétique - 20 ml;
- concombre - 3 kg;
- sel - 60 g;
- poivron - 500 g;
- ail - 2 têtes;
- huile - 40 ml;
- sucre cristallisé - 150 g.
Préparation
- Les tomates broient, ajoutent le poivre, coupent en lanières, le sel, le sucre et amènent la masse à ébullition.
- Les concombres sont déchiquetés avec des tasses, envoyés dans une poêle avec le reste des ingrédients et cuits pendant 10 minutes.
- Verser le vinaigre, le beurre, mettre l'ail et cuire 1 minute.
- Disposez une salade pour l'hiver des concombres et des tomates aux banques, rouler.
Salade de tomate verte et de concombre
Souvent à la fin de la saison dans le jardin il y a des tomates qui n'ont pas eu le temps de finir. Beaucoup d'entre eux sont jetés, et vous n'avez pas besoin de faire cela, à cause d'eux, vous pouvez préparer une salade appétissante pour l'hiver à partir de concombres et de tomates vertes. Cette torsion est parfaitement combinée avec tous les plats d'accompagnement, et en particulier avec les pommes de terre bouillies.
Ingrédients
- tomates vertes - 2 kg;
- poivre, carottes, oignons, concombres - 500 g;
- huile - 200 ml;
- sel gemme - 50 g;
- essence d'acide acétique - 20 ml;
- sable de sucre - 100 g.
Préparation
- Les tomates, les carottes, les concombres coupés en grosses tasses, et les oignons et les poivrons - demi-anneaux.
- Verser beaucoup d'huile, le sel, le sucre et faire bouillir pendant une demi-heure.
- Ajouter le vinaigre, faire bouillir pendant 10 minutes et rouler.
- Vous pouvez stocker une salade en conserve de concombres et de tomates dans le garde-manger.
Salade de tomates, de concombres et d'oignons
La salade de concombres, de tomates, d'oignons pour l'hiver est intéressante en ce sens qu'elle est fermée, posant des légumes en couches. L'approvisionnement est non seulement délicieux, mais aussi très pratique, car pour obtenir un assortiment de légumes, vous devez ouvrir un seul pot. Si désiré, la laitue ou le persil peut être ajouté à la salade au goût.
Ingrédients
- concombre - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- sucre de sable - 1 cuillère à café;
- tomates - 500 g;
- huile - 10 ml;
- vinaigre 9% - 40 ml;
- l'eau;
- sel de pierre - 25 g;
- gousses d'ail - 3 pièces
Préparation
- Dans un pot de litre verser dans l'huile, poser les couches de tomates en tranches, les concombres, les rondelles d'oignon et l'ail haché, le sel, le sucre, le vinaigre et verser de l'eau.
- Couvrir le pot avec un couvercle, stériliser la salade en couches pour l'hiver avec des concombres, des tomates pendant 20 minutes et rouler.
Salade de concombres et de tomates avec du beurre
Une délicieuse salade de tomates et de concombres, cuite selon cette recette, si bonne que les légumes sont frais. L'huile ne peut pas être versé dans le pot, mais remplissez-le avec une salade avant de servir à la table. Si les ébauches sont faites dans des bocaux de demi-litre, le temps de stérilisation sera raccourci - 15 minutes suffisent.
Ingrédients
- tomates, concombres - 1,5 kg chacun;
- sucre de sable - 60 g;
- oignon 750 g;
- vinaigre 9% - 40 ml;
- huile - 250 ml;
- sel.
Préparation
- Concombres coupés avec des tasses, tomates - tranches, oignons - demi-anneaux.
- Ajouter les ingrédients restants, remuer et laisser reposer 10 minutes.
- Placer la salade pour l'hiver des concombres et des tomates à un pot de litre, dans un bain d'eau, il est stérilisé pendant 20 minutes et enroulé.
Salade de concombres à la tomate pour l'hiver
Chaque femme au foyer a sa propre recette pour la conservation des concombres et des tomates, mais vous devriez toujours essayer quelque chose de nouveau. Ceux qui décident d'expérimenter, il faut préparer une salade pour l'hiver "Concombres à la tomate". La torsion sort appétissante et s'harmonise parfaitement avec les plats de viande et les accompagnements.
Ingrédients
- concombre - 5 kg;
- tomates charnues - 5 kg;
- sucre de sable - 250 g;
- essence acétique - 60 ml;
- huile - 180 ml;
- ail - 300 g;
- sel - 60 g.
Préparation
- Les tomates sont broyées avec un mélangeur, du sel, du sucre, versez l'huile, portez à ébullition et faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Les concombres coupés en tasses, envoyés à la tomate, cuire pendant 20 minutes, mettre l'ail finement haché et verser le vinaigre.
- Tout cela est distribué aux banques et au bouchon.
Salade de concombres, de tomates, de courgettes pour l'hiver
Salade marinée de concombres et de tomates avec l'ajout de courgettes et de poivres - assortiment de légumes appétissants. C'est une vraie tranche d'été à la banque. Un moment remarquable - la préparation peut être consommée même par ceux qui ont des légumes marinés au vinaigre sont contre-indiqués, car il est utilisé de l'acide citrique.
Ingrédients
- concombres, tomates - 2 kg chacun;
- courgette, poivre - 1 kg chacun;
- eau potable - 1,5 litre;
- poivre noir pois - 5 pcs.
- brins d'aneth, persil, feuille de laurier - 2 pcs.
- acide citrique - ½ c.
- sucre de sable, sel - à 50 g.
Préparation
- Les légumes sont coupés en cubes.
- Dissoudre tous les composants à écoulement libre dans l'eau et porter à ébullition.
- Les légumes, les épices et les herbes sont étalés sur des boîtes de conserve, versés avec la marinade, stérilisés pendant une demi-heure, roulés.
Salade "langue Teshchin" avec concombres et tomates
Une salade inhabituelle de concombres et de tomates, cuite de cette façon, comme tous les amateurs de snacks piquants. Pour goûter la salade pour la rendre plus nette, avec les tomates, vous pouvez tordre une gousse de poivre amer. Cette torsion sera appropriée à un dîner simple, et sur une table de fête.
Ingrédients
- concombre - 3 kg;
- poivre - 800 g;
- tomates mûres - 1,5 kg;
- sel, sucre sucre - 100 g;
- ail - 100 g;
- vinaigre 6% - 100 ml;
- huile - 200 ml.
Préparation
- Les concombres coupés en tasses.
- Les légumes restants sont moulus dans un hachoir à viande ou un mélangeur, mettre des épices, du beurre.
- La masse résultante est placée en concombre, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
- Versez le vinaigre.
- Distribuez la salade pour l'hiver des concombres et des tomates aux canettes et fermez-les.