Le temps est venu pour les blancs pour l'hiver. Et chaque maîtresse aspire à avoir le temps de préserver autant que possible utile , contenant des vitamines irremplaçables, des bocaux aux baies. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment bien cuire la confiture de framboise pour l'hiver. Ce n'est pas seulement un approvisionnement en vitamines et la prévention du rhume, mais aussi une merveilleuse douceur.
Comment faire cuire la confiture de framboises pour l'hiver?
Pour la préparation de confiture de framboises lavées dans un récipient d'eau froide, les framboises sont autorisés à drainer. Il est impossible de laver les framboises à l'eau courante, car elles ont une structure très délicate et se transforment en bouillie sous un jet d'eau. Puis les baies sont recouvertes de sucre dans les proportions selon la recette choisie et laissées pour isoler le jus. Le temps de cuisson de la confiture de framboise varie en fonction de l'obtention de la densité et de la consistance souhaitées. La plupart des vitamines sont stockées dans la confiture "Pyatiminutka". Une confiture épaisse peut être obtenue par un long traitement thermique.
Confiture de framboise "Pyatiminutka" à la menthe
Ingrédients
- framboises fraîches - 1300 g;
- sucre cristallisé - 600 g;
- menthe fraîche - 4 petites brindilles.
Préparation
Les framboises sont triées, placées dans une passoire et trempées plusieurs fois dans de l'eau froide. Ensuite, bien égoutter, décaler les baies dans des plats émaillés, ajouter le sucre et laisser reposer pendant plusieurs heures pour isoler le jus. Ensuite, mettre sur le feu, jeter les brins de menthe, porter à ébullition, en remuant périodiquement, retirer du feu et laisser refroidir complètement. Nous chauffons à nouveau à ébullition, faisons cuire pendant cinq minutes, sortons la menthe, puis nous la versons préalablement lavés avec de la soude et des bocaux stérilisés, roulons les couvercles bouillis, retournons le bas, enveloppez-le d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Un véritable assistant pour les ménagères lors de la préparation d'une confiture de framboise peut être un multivarker.
Comment faire cuire la confiture épaisse de framboises dans un multivark pour l'hiver?
Ingrédients
- framboises fraîches - 1300 g;
- sucre cristallisé - 1200 g.
Préparation
Les framboises sont triées, nous enlevons nécessairement les mauvaises baies, les pédoncules, les feuilles et les brindilles. Ensuite, nous l'immergeons dans l'eau et l'égouttons immédiatement. Berry pur à la multivark bol, s'endormir sur le sucre granulé et cuire dans le mode "Trempe" soixante minutes. Pendant la cuisson, ouvrez le couvercle du multivark deux ou trois fois et mélangez la masse cramoisie. Une fois le temps écoulé, nous versons immédiatement la confiture de framboise dans des bocaux stérilisés pré-préparés, enroulez-les, mettez-les à l'envers, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement.