Brownie, dont la recette a cent ans, est connue depuis longtemps des amateurs de desserts au chocolat . Un gâteau américain populaire n'est pas statique et, selon la recette, prend la forme d'une tarte, d'un gâteau ou d'un gâteau. Une base douce est capable de changer le look, pas le contenu, et reste invariablement un régal favori du monde, dont la texture varie selon le goût de la cuisinière.
Gâteau Brownie - recette
Le gâteau de Brownie est une recette classique et suppose une base de chocolat humide et légèrement visqueuse, de sorte que la cuisson dépend directement de la qualité de ce produit. Il est habituel d'utiliser un composant contenant 70% de fèves de cacao, mais il est également permis pour les produits laitiers noirs et même laitiers. L'utilisation de sucre brun va grandement améliorer la saveur et le goût du plat.
Ingrédients
- chocolat noir - 200 g;
- beurre - 150 g;
- sucre brun - 200 g;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- extrait de vanille - un couple de gouttes;
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 100 g.
Préparation
- Faire fondre l'huile et le chocolat dans le bain-marie, mélanger, entrer dans l'édulcorant, la vanille, le cacao.
- Fouetter les oeufs, mélanger avec la masse, tamiser la farine et mélanger.
- Brownie classique n'accepte pas dans les composants complémentaires sous la forme de noix et de baies.
- Remplissez la pâte avec la forme et placez pendant 20 minutes dans le four à 180 degrés.
Brownie avec cerise
Brownie au chocolat avec des cerises est l'une des recettes populaires pour le célèbre gâteau. Cette combinaison est reconnue comme classique et est souvent utilisée dans les desserts. Les baies acides cohabitent parfaitement avec la base et déclenchent leur légère amertume. La courte saisonnalité de la cerise vous permet d'utiliser le produit congelé, et les éléments restants sont achetés sans difficulté.
Ingrédients
- chocolat 70-95% - 200 g;
- huile - 100 g;
- cacao - 30 g;
- sucre - 150 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- cerises sans pépins - 300 g;
- farine - 100 g.
Préparation
- D'abord faire fondre les ingrédients dans un bain d'eau.
- Entrez le cacao, édulcorant, mélanger et combiner avec les oeufs battus, les baies et la farine.
- Transférer la masse dans le moule et cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
Brownie avec du fromage cottage
Recette brownie avec du fromage cottage - une excellente occasion de faire plaisir à la maison est non seulement parfumé, mais aussi des pâtisseries utiles. Et ce n'est pas un produit laitier, dans l'utilisation duquel il n'y a aucun doute, et dans une caroube - un substitut du cacao. Ce complément alimentaire permettra aux diabétiques et aux personnes ayant un problème de poids de profiter d'une délicatesse sans compromettre la santé et de réduire le contenu calorique.
Ingrédients
- chocolat - 150 g;
- étendre - 150 g;
- sucre - 150 g + 100 g dans le remplissage;
- oeuf - 2 pièces dans la pâte + 2 pcs. en remplissage;
- le kerob - 60 g;
- farine - 100 g;
- levure chimique - 1/2 c.
- fromage cottage - 150 g.
Préparation
- Répartir la pâte à tartiner au chocolat et battre la masse d'œufs de sucre, puis mélanger le mélange.
- Mélanger les ingrédients secs.
- Fouetter les oeufs avec l'édulcorant restant et le fromage cottage.
- La crème au fromage cottage se répartit entre deux couches de pâte.
- Brownie est une recette qui suppose une base tendre et juteuse, alors faites cuire au four pendant une demi-heure à 170 ° C, ne pas trop sécher.
Brownie avec masarpone
Brownie gâteau à la crème de mascarpone est un classique de la classe de restaurant. La base aromatique se combine parfaitement avec le mascarpone et rend le produit pâtissier ordinaire à une date importante. Des produits de qualité, trois heures de temps et une recette de vingt portions, ébranleront les papilles des invités.
Ingrédients
- chocolat - 300 g;
- huile - 200 g;
- sucre - 270 g;
- oeufs - 8 morceaux;
- farine - 150 g;
- fécule de maïs - 2 c. cuillères;
- mascarpone - 500 g.
Préparation
- D'abord faire fondre les ingrédients, combiner avec 6 oeufs et 200 g d'édulcorant et mélanger.
- Insérer les éléments secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Fouetter la crème d'une paire d'œufs, de mascarpone et de 70 g d'édulcorant.
- Distribuer la crème entre les deux couches de la pâte.
- Cuire au four pendant une demi-heure à 170 ° C
- Brownie est généralement servi froid, alors mettez-le dans le réfrigérateur.
Brownie avec du chocolat liquide à l'intérieur
La variété des recettes ne connaît pas de limites: un régal favori est combiné avec des baies, des noix et des crèmes. Une version moderne de la garniture au chocolat est un remplacement des anciens classiques. De plus, une telle solution n'a que des avantages: la simplicité de cuisson, la rapidité de cuisson et la disponibilité financière vous permettent de déguster le plat tous les jours.
Ingrédients
- chocolat - 200 g;
- étendre - 150 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- jaunes - 3 morceaux;
- sucre - 100 g;
- farine - 100 g.
Préparation
- Avant de faire cuire le brownie, dissoudre la propagation et la moitié du chocolat dans un bain d'eau.
- Battre avec le batteur le reste des cinq ingrédients et mélanger avec le mélange.
- Verser une partie du mélange dans des moules, mettre le remplissage écrasé, remplir de pâte et maintenir pendant un quart d'heure à une température de 180 ° C.
- Brownie avec du chocolat place dans le froid pendant un quart d'heure.
Brownie à la banane
Brownie chocolat-banane - un cadeau parfait pour les amateurs de fruits exotiques. Ceux qui aspirent à une texture homogène dans la cuisson peuvent écraser la banane et mélanger le remplissage avec la base. Pour ceux qui veulent sentir la délicatesse de sa couleur et de son goût prononcés, vous devez tenir le fruit purifié pendant quelques secondes dans de l'eau acidifiée, puis le couper en tranches.
Ingrédients
- chocolat noir - 100 g;
- huile - 100 g;
- sucre - 40 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 70 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- banane - 1 pc.
Préparation
- Les deux premiers composants sont fondus et mélangés.
- Mélanger avec le mélange oeuf-sucre, la farine et la levure chimique.
- Banane coupée en tranches, mélanger avec la pâte et mettre dans un moule.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C
Brownies aux noix
Brownie aux noix est l'un des plats classiques. Ajouter les noix à la base immédiatement après la cuisson. À ce jour, cette technique est pertinente et vous permet de changer le goût, selon le type de produit. La simplicité et la rapidité de la cuisson ont incité les propriétaires à utiliser la recette comme un régal pour l'arrivée d'invités inattendus.
Ingrédients
- chocolat noir 70% - 145 g
- huile - 175 g;
- sucre - 175 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 140 g;
- noix - 145 g.
Préparation
- Sécher les noix dans le four pendant 20 minutes.
- Dissoudre la première paire de produits sur un bain d'eau et ajouter en remuant les composants restants de la liste.
- Ajouter à la masse des noix, mettre la pièce dans un moule et cuire au four pendant 15 minutes à 180 ° C.
- Dans les brownies, dont les recettes sont variées, vous pouvez ajouter d'autres variétés de noix.
Brownie dans le Multivarié
Brownie au chocolat dans le multivark est un excellent moyen de vérifier l'assistant de cuisine, car dans la dernière étape, il est important de ne pas trop dessaler le dessert. Le gadget moderne fait parfaitement face à la tâche: grâce à une répartition uniforme de la température, la délicatesse ne perd pas sa structure juteuse et sa forme. Une telle cuisson éclairera le dîner pour quatre mangeurs.
Ingrédients
- chocolat noir - 200 g;
- huile - 150 g;
- sucre - 200 g;
- farine - 150 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- oeuf - 3 pièces
Préparation
- Les deux premiers produits fondent et se mélangent.
- Graduellement mélanger avec le reste, fouetter jusqu'à consistance homogène et verser dans le bol multivarki.
- Activez le mode "Cuisson" et faites cuire pendant une heure.
- Après le signal, éteignez et maintenez pendant 5 minutes avec le couvercle fermé.
Brownie au micro-ondes
Une recette simple pour les brownies est un moyen de se faire dorloter avec la douceur créée en 10 minutes. C'est parfait par manque de temps et manque de four. Simplement - ne veut pas dire mauvais, et cette délicatesse en est la preuve. La cuisson délicate et juteuse est protégée contre la combustion, uniformément cuite, préserve la texture.
Ingrédients
- huile - 150 g;
- poudre de cacao 65 g;
- sucre - 200 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 100 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
- Faites fondre l'huile pendant 30 secondes au micro-ondes.
- Mélanger avec le reste de la nourriture et verser dans le moule.
- Cuire à 700 W pendant 5 minutes.