Aujourd'hui, nous allons préparer des pâtes avec des fruits de mer et de la sauce à la crème. Ce plat traditionnel de la cuisine italienne est une option gagnant-gagnant pour toutes les occasions. Il est préparé très rapidement, a l'air digne et le goût est tout simplement renversant et surprend n'importe quel gourmet.
Recette de pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail
Ingrédients
- spaghetti - 390 g;
- cocktail de mer - 490 g;
- crème - 290 ml;
- échalotes - 75 g;
- ail - 2-3 gousses;
- muscade - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- feuilles de basilic frais - au goût;
- sel - au goût;
- huile d'olive .
Préparation
En ce qui concerne la préparation de toutes les pâtes, nous aurons besoin d'une casserole avec une quantité suffisante d'eau salée purifiée, dans laquelle nous allons brasser les pâtes à l'état "al dente". Cela peut être réalisé en retournant les pâtes une minute plus tôt que ne le suggèrent les instructions pour leur préparation.
Pendant que l'eau bout et que les pâtes sont cuites, préparez la sauce. Nous nettoyons les échalotes et l'ail et les haillons finement. Faire chauffer la poêle ou la sauteuse en y versant un peu d'huile d'olive et en y laissant l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis on verse la crème, assaisonne la masse avec du sel, du poivre noir moulu, de la muscade et reste sur le feu pendant quelques minutes. Maintenant, posez les fruits de mer et faites chauffer tout en place pendant environ trois à cinq minutes, en remuant.
En cas de disponibilité, nous jetons la pâte dans une passoire, laissons l'eau s'écouler et l'envoyons immédiatement à la sauce cuite. Réchauffez le plat une minute de plus et servez-le à la table en le décorant de feuilles de basilic frais.
Pâtes aux fruits de mer dans une sauce tomate crémeuse
Ingrédients
- spaghetti - 250 g;
- cocktail de mer - 375 g;
- crème - 190 ml;
- échalote - 45 g;
- ail - 3 gousses;
- tomates fraîches - 110 g;
- fromage dur - 55 g;
- poivre blanc moulu - au goût;
- feuilles de basilic frais - au goût;
- sel - au goût;
- huile d'olive.
Préparation
Nous faisons bouillir des spaghettis, en respectant les recommandations sur l'emballage, mais nous fusionnons une minute plus tôt pour obtenir l'état "al dente".
Ne perdez pas de temps, préparez la sauce. Les tomates sont ébouillantées à l'eau bouillante, débarrassées des peaux et coupées en petits cubes. Nous nettoyons l'ail et écrasons les dents avec un couteau. Nous les mettons sur une poêle à frire chauffée à l'huile d'olive et marrons-la bien pour lui donner son parfum. Ensuite, nous extrayons l'ail de la poêle et nous mettons les fruits de mer dans l'huile d'ail. Nous les gardons en feu, en remuant, environ trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez ensuite les tomates, le sel, le poivre blanc moulu et le basilic finement haché. Fry, en remuant, encore sept minutes. Ensuite, jetez le fromage dur dans la râpe, versez la crème et faites chauffer la masse jusqu'à ébullition.
Maintenant, nous mettons des spaghettis, que nous avons jetés un peu plus tôt dans la passoire, dans une sauce, remuez, réchauffez-les une demi-minute, éteignez le feu et laissez-le reposer sous le couvercle pendant sept minutes de plus.
Pâtes italiennes aux fruits de mer en sauce crémeuse
Ingrédients
- spaghetti - 260 g;
- cocktail de mer - 490 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- crème - 200 ml;
- Fromage dur - 190 g;
- un mélange d'herbes italiennes séchées - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- ail (facultatif) - 1 dent;
- sel - au goût
- olives.
Préparation
Faire bouillir les spaghettis à l'état "al dente", après avoir assaisonné avec de l'eau. En même temps, dans la deuxième casserole, nous pouvons laisser reposer le cocktail marin dans de l'eau bouillante pendant deux minutes et le jeter dans une passoire.
Dans une poêle ou dans une casserole, nous coulons le beurre et y faisons frire une gousse d'ail épluchée et écrasée. Si désiré, cet article peut être omis et ne pas utiliser d'ail. Ensuite, nous versons des fruits de mer bouillis et les faisons dorer pendant une minute en remuant. Ajouter la crème, un peu de sel et laisser la sauce pendant cinq à sept minutes sur feu doux, en remuant. Ensuite, jeter le fromage râpé, le laisser fondre, déposer les pâtes préparées et mélanger, assaisonner le plat avec des herbes italiennes.
Servir immédiatement des pâtes avec des fruits de mer à la table, ornés d'olives.