Confiture de prunes pour l'hiver

En raison de la forte teneur en pectine du fruit, les prunes sont idéales pour être utilisées comme base de confiture et de confiture. Entre autres, ils sont parfaitement combinés avec une grande variété d'ajouts: herbes aromatiques, écorces d'agrumes, vanilline et autres fruits.

Comment faire cuire la confiture de prunes pour l'hiver?

Si vous utilisez suffisamment de prunes sucrées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre supplémentaire. Cette recette est précisément conçue pour l'utilisation de fruits à la douceur prononcée ou pour les consommateurs qui n'aiment pas les préparations sucrées.

Ingrédients

Préparation

Pour extraire le maximum de pectine et obtenir une confiture homogène et épaisse, placer les prunes lavées et épluchées dans des plats émaillés. Laissez-les à feu moyen jusqu'à ce qu'ils languissent dans leur jus pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les prunes se ramollissent. Maintenant saupoudrez de sucre et continuez la cuisson, en remuant de temps en temps la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance désirée (habituellement, il est encore 10 minutes). Ajouter le jus de citron et essayer la confiture en ajustant la douceur à votre discrétion.

Versez le blanc sur des bocaux propres et roulez-le après la stérilisation.

Si désiré, la confiture de prune pour l'hiver peut être faite dans un multivark. Réglez le mode «Cuisson multiple» et laissez mijoter les prunes à 160 degrés 40 minutes. Après avoir ajouté du sucre, abaissez les degrés à 120 et continuez la cuisson pendant une demi-heure.

Confiture de prunes au cacao pour l'hiver

La présence de cacao dans la récolte d'hiver peut sembler étrange, mais cette recette sera un vrai cadeau pour les amateurs de chocolat. En outre, les prunes correspondent parfaitement au cacao, et sa présence dans la recette rend la consistance de la billette plus épaisse, et l'arôme - plus prononcé.

Ingrédients

Préparation

Divisez les moitiés et enlevez les os. Mettez les fruits dans un bol avec un fond épais, mettez le sucre et laissez le tout à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Après, attendez que la confiture épaississe, environ 12-15 minutes, mettez un morceau de beurre et mélangez. Si vous voulez obtenir une confiture homogène, essuyez-la, débarrassez-vous des restes de la pelure, puis retournez-la au feu, versez le cacao et faites bouillir à nouveau. Distribuer la pièce sur les banques, stériliser et rouler.

Confiture de pommes et de prunes sans peau pour l'hiver

Les pommes, comme les prunes, sont très riches en pectine et, par conséquent, les ajouter à la billette rendra la confiture encore plus épaisse. En plus de quelques-uns des principaux ingrédients de cette confiture, il peut également être complété avec des myrtilles, ce qui donnera à la pièce une couleur agréable, un arôme et une légère acidité.

En plus de bleuets pour la saveur dans la confiture ira une brindille de romarin, mais si vous n'êtes pas un grand fan de celui-ci, puis remplacer le romarin avec un bâton de cannelle, gousse de vanille ou simplement faire sans aucun additif.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les pommes des graines et divisez-les en quartiers. Retirez la pierre des moitiés de drain. Placez tous les fruits dans des plats à parois épaisses et versez le sucre. Laissez les prunes, les pommes et les myrtilles languir jusqu'à ce qu'ils laissent le jus et ramollissent. Après, essuyez le mélange de fruits et de baies à travers un tamis, en se débarrassant des restes de la peau.

Remettre la base de la confiture au feu, ajouter un brin de romarin pour la saveur (si désiré) et re-bouillir. Confiture prête verser dans un pot de demi-litre propre, stériliser de toute manière préférée et rouler.