Briol - signifie littéralement «frit dans les œufs», c'est-à-dire dans une omelette. Le remplissage peut être n'importe quoi: de la viande hachée, des légumes ou du fromage. Considérons avec vous aujourd'hui comment faire cuire la pizza briol.
Recette de briol de porc
Ingrédients
- Filet de porc - 500 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- épices;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Filet de porc lavé, séché et coupé en morceaux à travers les fibres, environ 2 centimètres d'épaisseur. Ensuite, chaque tranche est bien battue. Pour ce faire, enveloppez la viande dans un film alimentaire et battez-la avec un marteau. Après cela, chaque bit de salage au goût, saupoudrer avec des épices et laisser mariner.
Et à ce moment-là, nous cassons les œufs dans le bol, jetons le sel et fouettons jusqu'à consistance lisse. Nous battons d'abord la viande battue dans la farine, puis la trempons complètement dans les œufs et la mettons sur la poêle chauffée à l'huile. Faites frire le breuvage de porc à feu moyen et, dès qu'une croûte rougissante apparaît, retournez rapidement de l'autre côté. Des plats préparés sont servis sur la table avec des légumes frais et des herbes.
Pizza brioche aux champignons
Ingrédients
- émincé de porc haché - 400 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- farine;
- légumes verts frais - pour la décoration;
- pommes de terre pour la garniture;
- épices.
Pour le remplissage:
- champignons frais - 5 pcs.
- mayonnaise;
- ampoule - 1 pièce;
- épices - au goût.
Préparation
Ainsi, dans le hachis de porc fini, nous ajoutons des épices, du poivre, du sel au goût. Les champignons lavés à fond, nettoyés si nécessaire, couper très finement et faire frire dans l'huile végétale, avec des oignons hachés. Un peu de légumes podsalivaem, mettez un peu de mayonnaise et mélangez le remplissage.
Maintenant, nous procédons à la chose la plus importante. Nous mettons une poêle sur la cuisinière, versons l'huile et la chauffons.
Faire frire le briol d'abord d'un côté, puis retourner soigneusement l'autre. Ainsi, nous faisons à tour de rôle toute la brose et les mettons dans une assiette. Ensuite, d'un côté, mettre un peu de farce cuite, couvrir la deuxième partie, saupoudrer sur le dessus d'herbes finement hachées et servir. En accompagnement, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre ou simplement des pommes de terre bouillies.