Pour les débutants, il sera intéressant d'apprendre à brasser la compote correctement, et les cuisiniers chevronnés peuvent élargir leur expérience et améliorer leurs compétences en comprenant les subtilités des recettes originales et inhabituelles. La boisson saine naturelle qui en résulte plaira avec un excellent goût saturé.
Comment cuisiner de la compote?
Faites cuire la compote faite maison à partir de fruits frais ou surgelés et de toutes sortes de fruits séchés ou de baies, en ajoutant de l'eau au composant de base et en cuisinant le temps défini par la recette.
- L'eau pour la préparation d'une boisson doit être prise filtrée, au printemps ou en bouteille. Le liquide du robinet avec un mélange de chlore et d'autres additifs ne fera qu'aggraver le goût de la compote.
- La quantité de sucre ajouté et la taille d'un lot de baies ou de fruits peuvent varier en fonction de la douceur et de la concentration souhaitées de la boisson prête à l'emploi.
- Le couvercle du pot dans lequel la compote est bouillie et refroidie doit être fermé. Grâce à cela, la boisson conservera un maximum de vitamines.
- La compote finie est refroidie, filtrée et, lorsqu'elle est servie, est complétée, si désiré, avec des glaçons.
Comment faire cuire la compote de baies congelées?
En hiver, les recettes de préparation d'une boisson à base de baies surgelées sont particulièrement pertinentes et demandées. Le plus délicieux, riche et aromatique, il est possible de compoter des cerises congelées, des groseilles, des fraises ou des framboises. Il est conseillé de prendre et assorties de plusieurs variétés de baies et de fruits qui sont disponibles, de sorte que les caractéristiques de la boisson obtenue devienne plus riche. Les ingrédients sont ajoutés au récipient avec du sirop bouillant, sans dégivrage.
Ingrédients
- baies congelées - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 1-2 tasses;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
- L'eau purifiée est portée à ébullition.
- Ajouter le sucre, remuer jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous.
- Ils mettent des baies, laissez le contenu bouillir sous le couvercle, bouillir pendant 3-5 minutes, retirer de la plaque.
- Laissez une délicieuse compote de baies pour insister avant de refroidir, puis filtrez et laissez refroidir avant de servir.
Comment préparer une compote à partir de fruits secs - recette
Les recommandations suivantes pour ceux qui ne savent pas encore comment préparer de la compote à partir de fruits secs. En tant que composant pour la préparation d'une boisson, vous pouvez prendre uniquement des pommes séchées ou assorties de poires, toutes sortes de baies. Souvent, la composition du séchage est complétée avec des pruneaux, des raisins secs, des abricots secs. Si vous le souhaitez, équilibrez le goût de la boisson avec du jus de citron ou de l'acide citrique.
Ingrédients
- Pommes séchées - 100 g;
- poires séchées - 2-4 pcs.
- raisins secs, pruneaux et abricots secs - 100 g;
- sucre cristallisé - 200 g ou au goût;
- eau purifiée - 2 litres.
Préparation
- Les fruits secs sont versés avec de l'eau bouillante, rincés soigneusement, égouttés et mis en gage dans une casserole.
- Versez les composants avec de l'eau propre, faites bouillir.
- Ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et faire bouillir la boisson pendant 20-25 minutes avec une langueur tranquille.
- Laisser une compote délicieuse pour insister sur la nuit, après quoi filtrer et servir à la table.
Compote de pommes fraîches
Le plus populaire parmi les amateurs de boissons faites maison est la compote de pommes, brassée à partir de fruits frais parfumés. Même sans ingrédients supplémentaires, la boisson s'avère agréable au goût, et si vous ajoutez un bâton de cannelle, de clou de girofle, de citron ou d'orange à la poêle, la saturation de la compote augmente plusieurs fois.
Ingrédients
- pommes fraîches - 1 kg;
- sucre cristallisé - 200 g ou au goût;
- eau purifiée - 2 litres.
Préparation
- Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Disposez les pommes épluchées et les pommes tranchées.
- Après une ébullition répétée, le contenu est bouilli pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la coupe de pomme soit douce.
- Laissez la boisson sous le couvercle avant de refroidir, puis filtrez et laissez refroidir.
Compote de l'églantier séché
Sachant comment préparer correctement la compote à partir de l'églantier séché, il sera possible d'inclure dans votre alimentation une boisson qui aura un effet bénéfique sur l'ensemble du corps, le remplir avec les vitamines nécessaires et aider à faire face au rhume. En tant qu'édulcorant pour une boisson saine dans ce cas, il est préférable d'utiliser du miel floral naturel.
Ingrédients
- hanches séchées - 200 g;
- miel naturel - au goût;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
- Les baies d'églantier sont écrasées dans un mortier avec un pilon, après quoi elles sont transférées dans une casserole et versées avec de l'eau bouillante.
- Faire bouillir le contenu pendant 5 minutes, couvrir hermétiquement avec un couvercle et envelopper pendant 6 heures avec un plaid chaud pour infusion.
- Refroidissez la compote de la rose des chiens, filtrez-la soigneusement, adoucissez avec du miel.
Compote de canneberges
L'ingrédient idéal pour faire une boisson est la canneberge. Compote de ces baies peut être extrêmement utile et a un goût riche, avec une acidité agréable, qui est nivelé par la portion de sucre ajouté ou de miel. La composition peut être complétée avec des framboises surgelées, d'autres baies ou des tranches d'agrumes.
Ingrédients
- canneberges - 300 g;
- miel ou sucre - 150 g ou au goût;
- eau purifiée - 2 litres.
Préparation
- Les baies de canneberges rincées sont placées dans un récipient d'eau bouillante, si le miel est utilisé comme édulcorant, ou sirop, lorsqu'on utilise du sucre.
- Faites cuire la compote de canneberges pendant 5 minutes, après quoi elles retireront le récipient de la plaque et laisseront le contenu reposer et se refroidir complètement sous le couvercle.
Compote d'abricots secs
Quand il n'y a aucune possibilité de cuisiner de la compote à partir de fruits frais, vous pouvez prendre comme composant de base toutes les baies séchées ou les fruits secs. Boisson extrêmement savoureuse et utile d'abricots secs , dans laquelle vous pouvez ajouter pour la richesse du goût et la couleur des pruneaux, et à volonté et raisins secs. Il est important d'utiliser des ingrédients naturels de haute qualité.
Ingrédients
- abricots secs - 200 g;
- pruneaux et raisins secs - 100 g;
- eau purifiée - 1,5 litre;
- sucre cristallisé - 1 verre.
Préparation
- Le sucre est versé dans de l'eau bouillante, il est cuit sous agitation jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Rincer les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs dans l'eau chaude, mettre dans un récipient avec du sirop.
- Préparer une compote d'abricots secs et les pruneaux 10 minutes avec une ébullition tranquille, puis retirer le récipient du feu et insister sur le contenu, en couvrant le récipient avec une couverture chaude pendant 2-3 heures.
- Avant utilisation, la boisson est filtrée et refroidie.
Compote de coing - recette
La recette suivante vous aidera à comprendre comment préparer la compote à partir du coing pour obtenir la boisson la plus utile et la plus savoureuse. L'addition idéale dans ce cas sera des additifs épicés sous la forme de cannelle, badyan, clous de girofle ou autres de votre choix. Au lieu de citron dans une casserole lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des tranches d'orange.
Ingrédients
- coing - 1 kg;
- un bâton de cannelle, un astérisque de badjan et un bourgeon d'œillet - 1 pièce;
- eau purifiée - 3 litres;
- sucre - 350 g ou au goût.
Préparation
- Faire bouillir l'eau avec l'ajout de sucre, qui est autorisé à se dissoudre complètement.
- Poser les morceaux de coing, les épices et cuire le contenu du récipient pendant 10-15 minutes.
- Laissez la compote de coing sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis filtrez et laissez refroidir avant de servir.
Compote de mandarines - recette
Une compote de mandarines étanchera la soif, remplira le corps de vitamines et ravira avec un excellent goût frais. Dans un cours, il est possible de démarrer non seulement des fruits de qualité, mais aussi des fruits mous ou pas trop sucrés, qu'il n'y a pas de désir d'utiliser dans un nouveau type. Pour préparer la boisson, cette matière première est idéale.
Ingrédients
- mandarines - 700 g;
- eau purifiée - 2 litres;
- sucre - 1 verre ou au goût.
Préparation
- Faire bouillir de l'eau avec du sucre jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Disposez les mandarines épluchées, donnez une deuxième fois le contenu du pot à ébullition.
- Retirer le récipient du feu, laisser reposer 15 minutes sous le couvercle.
- Frotter les mandarines à travers un tamis ou perforer avec un mélangeur, en retirant les os, puis mélanger avec le bouillon et, si nécessaire, et si désiré, filtrer.
- Encore une fois, chauffer la boisson à ébullition, laisser refroidir et laisser refroidir.
Compote de feijoa
Une autre recette de compote sera présentée plus tard, mais elle intéressera ceux qui traitent respectueusement les fruits et les plats exotiques. Le composant pour la préparation de la boisson sera le feijoa, qui ne nécessite pas de longue préparation. Avant utilisation, il suffit de couper les bords de chaque fruit.
Ingrédients
- feijoa - 300 g;
- sucre cristallisé - 150-200 g;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Porter à l'eau bouillante avec l'ajout de sucre granulé, attendre, remuer, dissoudre les cristaux.
- Étendre le feijoa et cuire le contenu de la casserole pendant 30 minutes.
- Retirez le récipient de la plaque, laissez la compote reposer sous le couvercle et refroidir, après quoi il est refroidi dans le réfrigérateur.
Compote de confiture
La recette suivante est le moyen idéal pour recycler la confiture de l'année dernière. Sachant préparer une compote à partir d'une préparation similaire, il sera possible d'obtenir une boisson savoureuse pour le diner ou simplement pour étancher votre soif et en même temps joindre une provision non réclamée de délicatesse sucrée, libérant de l'espace dans le garde-manger. Un moyen rapide d'obtenir de la compote est de simplement diluer 3 cuillères de confiture avec un verre d'eau bouillie.
Ingrédients
- confiture - 250 g;
- acide citrique - au goût;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Porter l'eau à ébullition, mettre la confiture, remuer.
- Remettre la boisson à ébullition, ajouter si nécessaire de l'acide citrique.
- Refroidissez la compote, filtrez et laissez refroidir avant de servir au réfrigérateur.
Persimmon compote - recette
D'autres instructions vous permettront de comprendre comment préparer une délicieuse compote à partir d'un kaki oriental. Pour obtenir un goût harmonieux de la boisson, vous devez prendre un fruit de taille moyenne dans un verre d'eau, en adoucissant le liquide au goût. Si désiré, boire aromatisé avec du jus de citron ou de l'acide citrique. Enrichir les caractéristiques de la compote sera, en mettant dans la casserole avec le composant de base de l'orange en tranches.
Ingrédients
- kaki - 5 pièces;
- eau purifiée - 5 verres;
- Acide citrique et sucre granulé - au goût.
Préparation
- Les kakis sont rincés, coupés en tranches, mis dans de l'eau bouillante, sucrés au goût avec du sucre.
- A volonté, ajouter une pincée d'acide citrique à la base de la boisson.
- Après une ébullition répétée du contenu du récipient, faites-le cuire pendant 5 minutes, retirez-le de la plaque.
- Laissez la compote de kakis sous le couvercle refroidir, filtrer, refroidir.
Compote en multivark
La compote la plus saturée, aromatique et richement obtenue, si vous la soudez dans un multivark. Pour préparer la boisson, vous pouvez utiliser des baies fraîches et congelées, des fruits ou choisir une sélection de composants séchés: séchage à la pomme ou à la poire, abricots secs, pruneaux, canneberges séchées, raisins de Corinthe.
Ingrédients
- fruits secs - 300 g;
- hanches séchées - 100 g;
- canneberges séchées - 100 g;
- sucre cristallisé - 100 g;
- eau purifiée - 2 litres.
Préparation
- Laver les fruits et les baies séchés, mettre dans un bol, ajouter le sucre et l'eau.
- Inclure le programme "Trempe" et cuire la compote de fruits secs dans le multivark 1 heure.
- Laissez la boisson dans l'appareil pour la perfusion avant de refroidir.