Ce nom est un plat de viande hachée en raison de sa forme traditionnelle. Dans notre cuisine maison, le plus souvent nous faisons des boulettes de viande hachées ou des rouleaux de chou farcis. Mais en Europe et surtout aux États-Unis, ce plat est appelé mitloff et il figure dans le top 10 des plus appréciés.
Et pourquoi pas? Après tout, ce plat de viande charnue est très facile à préparer, prend un minimum de temps et est plus utile, parce que vous n'avez pas besoin de faire frire quoi que ce soit dans beaucoup d'huile. Nous vous invitons à profiter de nos conseils, comment préparer le pain de viande et voir cela dans la pratique.
La recette de la viande hachée d'un hachis en multivarié
Naturellement, l'ingrédient principal ici sera émincé, donc son choix devrait être pris de façon responsable, et il est préférable de le faire cuire à la maison à partir de la pulpe.
Ingrédients
- viande de porc hachée (faible en gras) - 800 g;
- flocons d'avoine - 30 g;
- oignons - 1 tête;
- oeuf à la coque - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- fromage - 140 g;
- pois verts - 170 g;
- ketchup, sel, légumes verts, huile végétale, poivre.
Préparation
La carotte et les oignons sont broyés, comme vous voudriez les voir dans le produit fini. Nous devons les frire légèrement, puis les ajouter à la farce. Le fromage le moudre sur une râpe, hacher l'ail avec une presse spéciale, couper les légumes verts. Nous pétrissons la "pâte à la viande" en mélangeant tous les ingrédients à l'exception du ketchup, ce qui est pratique pour la lubrification.
Il y a deux options de cuisson dans le multivark. Le premier est plus «intelligent»: nous divisons la farce en deux parties, de chacune nous formons de petits pains, nous n'oublions pas d'y mettre un œuf à la coque. Chaque pain est emballé dans une feuille pour aider à garder la forme et laisser tous les jus à l'intérieur. La deuxième méthode est moins gênante: il suffit de verser le hachis entier dans le bol, de le graisser avant de l'huiler et de le niveler. Indépendamment de la façon de cuisiner, nous cuisinons en mode cuisson pendant 50 minutes, dix minutes avant l'arrivée, nous graissons avec du ketchup.
Recette de pain de viande au four bavarois
Ingrédients
- Chair de porc - 400 g;
- pulpe de boeuf - 400 g;
- bacon fumé cru sans peaux - 200 g;
- amidon (maïs) - 60 g;
- oignon - 1 pièce;
- ketchup - 90 g;
- racine de céleri - 120 g;
- moutarde - 20 g;
- glace (miette) - 250 g;
- sel, muscade, poivre, marjolaine, beurre.
Préparation
Nous tordons la viande dans un hachoir à viande avec du bacon, des oignons et du céleri. Dans la viande hachée finie verser les épices, la glace d'amidon et le sel. Tout rapidement, mais soigneusement pétrir, battre avec ses mains. La forme du cupcake (rectangulaire) est lubrifiée à l'huile et on étale le "pain" de farce, il faut bien le compacter, on peut le frapper sur la table, le secouer. Nous mettons dans le réfrigérateur pour refroidir de toutes les manipulations de la montre pour deux, les trucs hachés vont se condenser et mûrir. Réchauffer le four à 200 degrés. Nous retirons la billette du réfrigérateur, faisons une maille de couteau et la versons avec un mélange de ketchup et de moutarde. Nous cuisons pendant 45 minutes.
Pain de viande aux pommes et aux canneberges
C'est l'une des nombreuses options pour ce merveilleux "plat-trouver" pour les hôtesses. En général, vous pouvez expérimenter ici avec de la viande hachée et de la farce et le plat sera "comme neuf" à chaque fois!
Ingrédients
- filet de poulet et de dinde - 400 g;
- lait - 100 ml;
- pomme - 1 pièce;
- pain - 2 tranches;
- canneberges - 135 g;
- fromage - 180 g;
- ail - 2 dents;
- ketchup épicé - 85 g;
- gingembre râpé - 20 g;
- poivre, herbes, sel.
Préparation
Le filet est passé à travers un hachoir à viande avec des herbes et de l'ail. Bâton trempé dans du lait chaud, la pomme est nettoyée et trois sur une râpe, le fromage est également frotté. Maintenant mélangez la farce, le pain, le gingembre, le sel et les épices, essorés du lait. Avec prudence, nous changeons de mains dans une farce homogène, à la fin nous versons des canneberges lavées et déjà avec précision pour ne pas écraser les baies que nous mélangeons. Mélanger les pommes râpées et le fromage séparément. Dans la forme mettre la moitié de la viande hachée, au milieu de la farce pomme-fromage et couvrir le reste de la viande. Top graisse avec du ketchup et cuire au four pendant environ une heure, à 200 degrés. Le plat préparé doit refroidir légèrement, se lever, de sorte que les jus sont répartis uniformément.