Fromage Chechel fumé ou, comme on l'appelle dans le peuple, "queue de cochon" appartient à la cuisine traditionnelle arménienne. Par sa consistance et son goût, il est très semblable au fromage fumé suluguni , mais l'encensoir n'en a pas moins des différences significatives. La principale différence, peut-être, est l'apparence, parce que la tresse tressée n'est définitivement pas confondue avec quoi que ce soit. Mais en plus de l'aspect attrayant, ce fromage a beaucoup d'autres qualités. Regardons de plus près les avantages et les inconvénients du fromage Chechel pour le corps.
Les avantages du fromage cheshil
Comme tout produit laitier, le fromage fumé est une riche source de calcium et de phosphore, nécessaire à la santé des cheveux, des ongles et des os. Aussi ce fromage contient des vitamines du groupe B, qui normalisent le travail du système nerveux et améliorent le sommeil. En outre, il convient de noter les excellentes propriétés nutritionnelles du fromage Chechel. Pour cent grammes de fromage, 320 kilocalories sont nécessaires. La graisse de fromage mâchée est plutôt faible (5-10%), elle est donc parfaite pour les personnes qui essaient de se débarrasser de l'excès de poids, mais ne peuvent pas se priver d'un festin préféré.
La composition du fromage Chechil est du lait frais de vache, de brebis ou de chèvre, qui évolue dans des conditions naturelles. La composition comprend également une enzyme de présure utilisée pour coaguler le lait. Puisque la composition du fromage est très neutre, il ne peut pas nuire à l'organisme. Cependant, les personnes ayant des problèmes d'estomac doivent être prudents quant à l'utilisation de produits fumés, même s'ils sont des produits laitiers. Mais en général, l'essentiel est de choisir le bon fromage. N'obtenez jamais de fromage Checheil trop coloré, car cela signifie que lorsque vous l'utilisez, des colorants ont été utilisés. En outre, le danger pour le corps est le fromage, qui n'a pas été préparé d'une manière naturelle de fumer, mais avec l'aide de la fumée liquide .