Si la question du menu du soir n'est pas sur les avantages et le faible contenu calorique du plat, alors choisissez en toute sécurité en faveur du saumon à la crème dans la composition de la soupe à la crème tendre. Plat incroyablement délicieux ne laissera pas indifférent non seulement les amateurs de poisson, mais aussi les admirateurs de la nourriture savoureuse et copieuse en général.
Dans cet article, nous allons examiner plusieurs recettes pour faire des soupes crémeuses au saumon.
Soupe de saumon à la crème
Du saumon vous obtenez une oreille parfumée et richement préparée, qui peut être cuite très économiquement, en utilisant la queue et la tête de poisson pour le bouillon dans la recette.
Ingrédients
- Soupe de saumon - 1-1,5 kg;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- beurre;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- fenouil - chignon;
- crème - 100 ml;
- poireaux - 1 pc.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire cuire la soupe avec du saumon et de la crème. Les têtes et les queues de saumon sont remplies d'eau froide, ajoutez le fenouil et la feuille de laurier et mettez le feu. Faites cuire le bouillon pendant environ 30 minutes au-dessus d'un petit feu.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Coupons les poireaux avec des anneaux minces et laissons tomber jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le beurre. Bouillon de poisson prêt à percoler à travers 2-3 couches de gaze, et retirer la pulpe de poisson des os.
Nous mettons les pommes de terre dans le bouillon et cuit-le jusqu'à ce qu'il soit prêt, ajoutez les poireaux, le poisson et la crème, retirez du feu, assaisonnez et servez. Comme un ornement sur les assiettes, vous pouvez déposer de fines lanières de saumon fumé et saupoudrer d'une petite quantité de fenouil.
Recette de soupe au fromage avec saumon et crème
Le fromage à la crème est non seulement un ajout au pain grillé, mais aussi un vinaigrette parfaite pour la soupe. Assurez-vous de cela, vous pouvez en testant la recette suivante.
Ingrédients
- beurre - 100 g;
- oignon (tranché) - 1 article;
- aneth - 3 / 4ème siècle;
- saumon fumé - 220 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- eau - 8 articles;
- sel, poivre - au goût;
- oignons verts - 3-4 plumage;
- tomates - 2 morceaux;
- épinards frais - 2 articles;
- fromage à la crème - 400 g;
- jus de citron - 2 c. cuillères
Préparation
Nous faisons fondre le beurre dans une casserole et faisons frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter un peu d'oignons verts, des tranches de tomates sans peau et des morceaux de saumon fumé. Faites frire tous les ingrédients pendant 3 minutes, puis ajoutez la farine et continuez la cuisson pendant une minute. Remplissez la base de soupe avec de l'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. Après le temps qui passe, assaisonnez la soupe et ajoutez les épinards. Nous cuisinons encore 5 minutes. Enfin, le fromage à la crème et le jus de citron sont envoyés dans la poêle.
Il ne reste plus qu'à vérifier de nouveau le goût du plat prêt-à-servir, et vous pouvez servir la soupe au fromage sur la table, décorée d'oignons verts.
Soupe rapide de saumon à la crème
Nous avons déjà appris comment faire de la soupe à partir de saumon frais et fumé avec de la crème. Maintenant, c'est le tour de la recette avec la participation de poissons en conserve. Un moyen rapide et simple de nourrir et de nourrir la famille entière est décrit dans la recette ci-dessous.
Ingrédients
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- beurre - 2 c. cuillères;
- bacon - 4 bandes;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- bouillon de poulet - 3 articles;
- saumon en conserve - 2 boîtes;
- pommes de terre (grandes) - 1 pièce;
- crème - 2 articles;
- maïs en conserve - 1 article;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Beurre fondu et mélangé avec de l'huile d'olive. Une bande de bacon est coupée et mise en gélatine à un mélange huileux, faites frire pendant 5-7 minutes. Ajouter les oignons et l'ail au bacon, faire frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la farine et faire frire pendant 1-2 minutes.
Remplissez la base de soupe avec du bouillon, porter à ébullition, réduire le feu. Ajouter au saumon à soupe, aux pommes de terre tranchées, au maïs et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Nous remplissons la soupe avec de la crème, cuire pendant 2-3 minutes. Le plat préparé est assaisonné avec du sel et du poivre au goût. Nous servons de la soupe chaude avec des craquelins, ou des croûtons, en décorant avec des légumes verts.