Le chou brocoli a une couleur verte brillante et riche et une riche composition vitaminique. Il peut être préparé pour un plat d'accompagnement, en faisant une délicieuse salade ou cuire au four. Nous portons à votre attention quelques recettes intéressantes de plats à base de brocoli de chou.
Recette de soupe de brocoli et de choux de Bruxelles
Ingrédients
- Choux de Bruxelles - 385 g;
- chou-fleur - 345 g;
- brocoli - 295 g;
- tomate - 490 g;
- carottes - 65 g;
- poivron - 95 g;
- riz - 95 g;
- huile végétale - 35 ml;
- épices;
- eau bouillie - 1,5 litres.
Préparation
La recette pour faire la soupe au chou brocoli est très simple. Tout d'abord, faire bouillir le riz et le jeter dans une passoire. Les tomates sont rincées, échaudées à l'eau bouillante et pelées, et la pulpe est broyée en cubes. Carotte déchiqueter la paille sur la plus grande râpe, et le poivre est transformé et haché de fines pailles. Dans une poêle, nous réchauffons l'huile et nous étalons les carottes. Faites-le frire 5 minutes, puis ajoutez le poivre et faites dorer tous ensemble. Bruxelles, brocoli couleur et chou lavé et coupé en inflorescences. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, disposer le rôti de légumes, jeter les tomates, le chou préparé, le riz et assaisonner avec les épices. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire la soupe de chou-fleur et le brocoli selon la recette pendant 15 minutes sur un feu faible.
Recette pour la cuisson des amuse-gueules de brocoli et de chou-fleur
Ingrédients
- brocoli - 105 g;
- chou-fleur - 105 g;
- le thym - 2 branches;
- amandes - 55 g;
- épices.
- Pour la sauce:
- basilic - 1 bouquet;
- mayonnaise - 35 ml.
Préparation
Brocoli et chou-fleur frais sont divisés en petites inflorescences et mis dans un bateau à vapeur. Nous cueillons des légumes au goût et cuisons pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous coupons les amandes avec un couteau et les faisons frire dans une poêle à frire sèche, en remuant constamment. Pour préparer la sauce, le basilic est rincé, secoué et finement déchiqueté. Puis mélanger les verts avec la mayonnaise. Répartir le chou sur un plat plat chaud, le verser dans une sauce verte, saupoudrer d'amandes et décorer avec des feuilles de thym.
La recette de la cuisson du brocoli cuit avec des champignons
Ingrédients
- chou brocoli - 605 g;
- Champignons chinois - 35 g;
- oignon - 95 g;
- gingembre frais - 10 g;
- fromage blanc - 195 g;
- sauce soya foncé - 4 c. cuillères;
- amandes - au goût;
- amidon - 10 g;
- bouillon de légumes - 1,5 articles;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Les champignons secs sont versés à l'avance avec de l'eau et partent pendant plusieurs heures. Puis égouttez le liquide et coupez les champignons en petits morceaux. Les oignons et le gingembre sont nettoyés et déchiquetés finement. Brocoli lavé, séché et divisé en inflorescences. Dans la poêle en fonte verser l'huile, réchauffer, disposer tous les légumes, sauf les champignons, et faire frire 5 minutes. Ensuite, ajoutez le fromage, les cubes écrasés, jetez les champignons, versez la sauce soja et mélangez. Après 2 minutes, nous introduisons le bouillon de légumes, couvrons la vaisselle avec un couvercle et mettons à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans l'eau froide, nous cultivons l'amidon et le versons dans une poêle à frire en remuant. Émiettez les amandes, faites-les dorer séparément, puis ajoutez-les au plat prêt à l'emploi. En guise de garniture, le riz bouilli est parfait.
Recette de salade de chou brocoli
Ingrédients
- brocoli - 355 g;
- couleur du chou - 345 g;
- Poivre bulgare - 55 g;
- tomates cerises - 495 g;
- oeuf à la coque - 3 morceaux;
- mayonnaise;
- épices;
- saucisse cuite - 195 g.
Préparation
Le brocoli et le chou-fleur frais sont transformés et divisés en inflorescences. Les poivrons et les tomates sont hachés finement et les saucisses et les oeufs épluchés sont coupés en dés. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, arroser de mayonnaise et assaisonner avec vos épices préférées.