Les rouleaux peuvent être servis non pas avec une seule sauce soja. Une grande variété d'ajouts aux rouleaux et aux sushis existe dans la patrie de ce plat - au Japon. Certaines recettes nous ont été transmises sous une forme authentique, tandis que d'autres ont fait l'objet d'une européanisation, d'options et d'autres que nous avons recueillies dans cet article.
Recette sauce aux épices pour rouleaux
Les sauces à base de mayonnaise sont extrêmement populaires au Japon. Une des recettes classiques que nous avons préparée pour vous ci-dessous.
Ingrédients
- mayonnaise - un demi-siècle;
- sauce chaude - 2 c. cuillères;
- jus de citron vert - 1 c.
Préparation
La mayonnaise est mélangée à de la sauce épicée et du jus de citron vert. Les amateurs peuvent ajouter plus brusquement à la sauce un peu plus de sauce piquante. Nous servons la sauce immédiatement ou la conservons dans un contenant hermétique jusqu'à un mois.
Recette pour la sauce au fromage
Une telle sauce n'est pas utilisée comme supplément pour les rouleaux eux-mêmes, mais souvent c'est avec elle que les morceaux de poisson qui sont roulés à l'intérieur sont mélangés.
La recette est simple: prendre le fromage Philadelphia et la crème dans un rapport de 3: 1, mélanger les ingrédients à l'homogénéité manuellement, ou avec un mélangeur et voilà, notre sauce au fromage est prête!
Recette de sauce à la crème pour les rouleaux
Cette recette est difficile à appeler natif oriental, mais pour les amateurs d'expériences sur la nourriture, la recette ci-dessous présentée peut être considérée comme une trouvaille.
Ingrédients
- beurre - 1 c. cuillère;
- ail - 1/2 dent;
- lait - 2 c. cuillères;
- crème - 2 c. cuillères;
- fromage avec de la moisissure blanche - 40 g.
Préparation
Dans le beurre, faites frire l'ail jusqu'à ce que l'arôme apparaisse. Verser le lait, la crème et le fromage dans la poêle. Cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Une telle sauce européenne peut être utilisée non seulement pour les sushis et les rouleaux, mais aussi comme trempette pour les légumes ou comme sauce à la crème pour les pâtes.
Sauce de soja pour rouleaux
Les rouleaux peuvent être servis non seulement avec de la sauce soja, mais avec une addition séparée basée dessus.
Ingrédients
- coller le wasabi - 1 cuillère à café;
- oignons verts - 2 plumes;
- myrin - un demi-siècle;
- huile de sésame foncé - 1 c.
- sauce soja - 6 c. cuillères
Préparation
Dans un petit bol, diluer la pâte de wasabi dans le Mirin japonais, ajouter les oignons verts finement hachés, un peu de sauce soja et l'huile de sésame. Remuez soigneusement et immédiatement servi à la table avec une partie des rouleaux de la maison.
Les fans de l'aigu peuvent compléter la sauce avec quelques gouttes de sauce piquante, ou chili haché finement.